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As boquinhas são uma iguaria deliciosa e popular da rua do Caribe. Elas são feitas com dois pães moles e 🍏 aflorados (ou baras ), o que justifica o nome duplo. Eles estão recheados com uma massa saborosa de grão-de-bico e 🍏 com a chutney (de pepino, no caso de hoje). Mas, a menos que você as tenha experimentado, é difícil fazê-las 🍏 justiça – é um pouco como dizer a alguém que nunca ouviu falar de Elton John que ele é um 🍏 grande artista pop. Por isso, permita-me fazer uma sugestão? Por favor, pare bet boo uma das muitas lojas de roti do 🍏 Reino Unido e encomende uma (algumas?), bet boo seguida, volte aqui bet boo outro momento para fazer estas.

Duplas quentes com 🍏 chutney de pepino

Grãos de bico bet boo conserva funcionam melhor aqui, porque eles geralmente vêm bet boo água salgada, que também é 🍏 usada nesta receita. Você pode encontrá-las na maioria das grandes supermercados e bet boo pequenas lojas de alimentos turcos, poloneses e 🍏 asiáticos. Se seus grãos de bico não estiverem bet boo água salgada, adicione sal aos grãos de bico por un quarto 🍏 de colher de chá de cada vez, até que tudo esteja bem para você.

Preparo 15 min
Prova 1 hr
Cozinha 55 min
Sirve 4

Para as baras
270g 🍏 de farinha de trigo
½ colher de chá de baunilha bet boo pó
1 colher de chá de sal fino do mar
7g de 🍏 pacote rápido de fermento bet boo pó (ie, 1 colher de chá)
Óleo , a untar e fritar

Para os grãos de bico
20g de folhas e 🍏 talos tenros de coentros , picados
3 colheres de sopa de azeite de rápeseed
4 dentes de alho , descascados e picados
1 colher de 🍏 chá de cominho bet boo pó
½ colher de chá de baunilha bet boo pó
½ colher de chá de pimenta do reino
700g de 🍏 frasco de grãos de bico , sem esgoter
¾-1 colher de chá de molho picante , ao gosto – gosto de Encona

Para o 🍏 chutney
1 pepino grande (300g p/o)
½ colher de chá de sal fino do mar
1 dente de alho , descascado e picado
½ colher de 🍏 chá de molho picante
10g de coentros , recolhidos e picados (para chegar a 5g)

Para as baras , misture a farinha, 🍏 baunilha e sal bet boo um bule grande, adicione o levedura e 150ml de água quente à mão, depois amasse por 🍏 mais ou menos cinco minutos, ou até que a massa fique lisa e forme uma bola. Coloque a massa de 🍏 volta no bule, cubra com metade de uma colher de sopa de óleo e deixe de lado, descoberta, para levantar 🍏 por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.

Agora para os grãos de bico. Misture as folhas de coentro 🍏 com 150ml de água fria bet boo um liquidificador e refine até ficar suave.

Coloque o óleo bet boo uma panelinha média bet boo 🍏 um fogo médio e, assim que estiver quente, adicione o alho e frite, mexendo, por dois minutos, até ficar pegajoso. 🍏 Misture as especiarias por 30 segundos, depois adicione os grãos de bico e toda a água do frasco, e cozinhe 🍏 por 10 minutos. Despeje a água batida e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que a maior parte do 🍏 líquido tenha evaporado e os grãos de bico estejam cobertos com uma salsa verde. Desligue o fogo e misture o 🍏 molho picante ao gosto.

rape do pepino, coloque-o bet boo uma peneira com metade de colher de chá de sal, misture 🍏 com as mãos e deixe descansar por 10 minutos. Escorra sem pressionar o pepino, depois coloque-o bet boo um prato com 🍏 alho, molho picante e folhas de coentro picadas. Misture para combinar, então coloque de lado.

Para cozinhar as baras , 🍏 Cubra uma placa com um pouco de óleo e divida a massa bet boo oito bolas iguais. Trabalhando com uma bola 🍏 de cada vez, aplique cada pedaço de massa na placa, manipule-o com os dedos bet boo um disco de 10cm-12cm e 🍏 coloque bet boo uma grande bandeja. Repita com o restante da massa.

Despeje bastante óleo bet boo uma frigideira grande (adequada para cont