Fábrica finlandesa produz alimentos com eletricidade e ar

Nada se destaca betboo 942 um prato de ravioli fresco feito com soleína. Ele 4️⃣ se parece e saboriza da mesma forma que a massa normal.

Mas as origens das proteínas que lhe dão o sabor 4️⃣ corpóreo são extraordinárias: elas vêm da primeira fábrica europeia dedicada a fazer alimentos humanos com eletricidade e ar.

O dono da 4️⃣ fábrica, Solar Foods, iniciou a produção betboo 942 um sítio betboo 942 Vantaa, perto da capital finlandesa de Helsinque, que será capaz 4️⃣ de produzir 160 toneladas de alimentos por ano. Ele segue vários anos de experimentação betboo 942 escala laboratorial.

A Solar Foods já 4️⃣ obteve aprovação de alimento inovador para a soleína betboo 942 Cingapura e está procurando introduzir seus produtos nos EUA este outono, 4️⃣ seguidos pela UE até o final de 2025 - e no Reino Unido também, se o regulador puder se defrontar 4️⃣ com o aluvion de produtos relacionados a cannabis.

A produção da fábrica pode ser pequena betboo 942 termos da indústria alimentícia global, 4️⃣ mas Pasi Vainikka, o co-fundador e CEO da Solar Foods, espera que provar que a tecnologia funciona seja um passo 4️⃣ crucial na revolução do que os humanos comem.

Proteínas do ar

Alimentos e agriculture responsáveis por cerca de um quarto de todas 4️⃣ as emissões de aquecimento do planeta. Sua parte de poluição é provável que cresça à medida que outras indústrias migram 4️⃣ para o uso de eletricidade verde e as classes médias betboo 942 expansão exigem mais carne para suas mesas. Até agora, 4️⃣ o foco de alguns campanhistas climáticos tem sido tentar convencer as pessoas a comer menos carne e mais plantas. Proteínas 4️⃣ não derivadas de fazendas, como a soleína, podem tornar essa abordagem mais atraente.

A soleína vem na forma de um pó 4️⃣ amarelado feito de organismos de única célula semelhantes a levedura usada na fabricação de pão ou cerveja. A empresa está 4️⃣ querendo que essas proteínas sejam usadas betboo 942 alternativas à carne, queijos e milkshakes e como substituto de ovo betboo 942 massas, 4️⃣ macarrão e maionese.

O ravioli servido esta semana foi feito com soleína substituindo o ovo, com uma versão de cream cheese 4️⃣ de soleína. A confeitaria finlandesa Fazer já vende barras de chocolate betboo 942 Cingapura com soleína adicionada (que também é uma 4️⃣ fonte conveniente de ferro para vegans). Um restaurante de Singapura o último ano criou um gelado de chocolate de soleína, 4️⃣ substituindo o leite materno.