Receita de Risoto Cremoso de Ervilhas

Primeiro, aquecer uma panela média com água e ferver. Adicionar 250g 2️⃣ de ervilhas e cozinhar por 2 minutos, depois escolher. Moer metade das ervilhas bet esport com uma licadeira até ficar o mais 2️⃣ suave possível. Remova a purê de ervilhas para um pequeno tigela (é melhor fazer isso agora – é difícil se 2️⃣ deixar esfriar). Reserve o restante das ervilhas inteiras. Aquecer 750ml de caldo de vegetais ou caldo de frango até ferver, 2️⃣ então retire do fogo.

Pelar e picar finamente 1 pequena cebola. Aquecer 2 colheres de 2️⃣ sopa de azeite de oliva ou 50g de manteiga bet esport com uma frigideira média com base pesada e adicionar a cebola 2️⃣ picada. Tempere com uma pizca de sal e refogue até que a cebola esteja macia e transparente, mas não colore. 2️⃣ Adicionar 180g de arroz de risoto e deixar cozinhar por um momento, então adicionar 100ml de vinho branco ou vermute 2️⃣ branco (eu costumo usar Noilly Prat) e esperar até que seja absorvido pelo arroz.

Colocar 2️⃣ uma colher de sopa de caldo quente sobre o arroz. Deixe o arroz cozinhar por mais alguns minutos até que 2️⃣ o caldo tenha sido quase – mas não completamente – absorvido, então introduza outra colher de sopa de caldo e 2️⃣ continue cozinhando, adicionando caldo, mexendo e deixando o arroz inchando, até que o caldo acabe e o arroz esteja inchado 2️⃣ e cremoso.

Mexer a purê de ervilhas, adicionando as ervilhas cozidas, o ralado de casca 2️⃣ de limão e um punhado de folhas de manjericão picadas. Verifique a temperatura. Se estiver fazendo uma versão não vegana, 2️⃣ adicione uma bolinha do tamanho de uma noz de manteiga enquanto serve. 2️⃣ Bastante para 2. Pronto bet esport com 45 minutos

Um risoto leve e 2️⃣ veranil, que pode ser feito com óleo ou manteiga, caldo de vegetais ou frango e que não precisa de queijo 2️⃣ (embora você seja, claro, bem-vindo para mexer uma mão cheia no final).

Eu gosto 2️⃣ de adicionar brotos de ervilha à medida que coloco o arroz bet esport com tigelas, deixando-os amolecer ligeiramente no calor do arroz. 2️⃣

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