Estas vacaciones, ¿por qué no prueba vinos menos conocidos?

En estos días, parece que cuanto más oscuro y difícil de pronunciar 8️⃣ es un vino, mejor. Es una tendencia que ha estado en marcha durante un tiempo, con Marks & Spencer y 8️⃣ Waitrose compitiendo con sus similares Found y Loved & Found, y ahora se han unido Sainsbury's y Aldi con Discovery 8️⃣ y Unearthed.

Pero, ¿quién está comprando estas botellas y por qué los supermercados están haciéndolo? Porque también parece que a 8️⃣ los clientes se les está dando más de lo mismo, ya sea sauvignon blanc, malbec o prosecco. Según el jefe 8️⃣ de compras de vinos de Waitrose, Pierpaolo Petrassi, "las variedades autóctonas pueden ser una forma emocionante de innovar en el 8️⃣ vino, pero siempre han sido más difíciles de vender". Explica que la gama Loved & Found es una forma de 8️⃣ permitir que los clientes más audaces prueben vinos nuevos y únicos.

Debe tener sentido comercial, ya que los bebedores de 8️⃣ vino experimentales probablemente gastarán más en las botellas que compren. Estos vinos suelen estar en el rango de £8.99-£9.99, que 8️⃣ es un buen valor, pero aún más de lo que muchos clientes estarían dispuestos a pagar. Parece que son principalmente 8️⃣ los jóvenes consumidores los que los están comprando, según M&S, con lo que denomina "compradores previos a la familia" optando 8️⃣ por regiones más exóticas como Georgia y Grecia, y compradores "posteriores a la familia" optando por países productores de vino 8️⃣ más establecidos como Italia y España. Estas gamas también brindan a los supermercados una prueba de mercado útil, ya que 8️⃣ la variedad de uva excéntrica de hoy podría ser la etiqueta imperdible del próximo año. ¿Dónde estaba el grüner veltliner 8️⃣ de Austria hace unos años, por ejemplo? Ahora, cada tienda tiene uno en su gama de etiquetas propias.

Pero, ¿quién 8️⃣ podría haber previsto un desarrollo similar con respecto a la fetească regală de Rumania, un estilo aromático con recuerdos de 8️⃣ gewürztraminer? El precio casi seguro ayuda, pero también es sorprendentemente bueno con el pollo katsu curry. En el momento de 8️⃣ escribir, Asda tiene uno a la venta a £5.75, pero incluso el precio normal de £6.25 es un robo.

En 8️⃣ general, sin embargo, Grecia sobresale como el país que más ha ganado con la tendencia, con el assyrtiko casi tan 8️⃣ omnipresente como el albariño de España, que en sí mismo no era mucho de una cosa hace unos cinco años. 8️⃣ El moschofilero, la malagousia y el xinomavro también se están convirtiendo en características regulares en los estantes de los supermercados 8️⃣ y, francamente, estoy a favor de eso.

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Savatiano 2024

£6.99 Lidl, 12%. La 8️⃣ uva tradicionalmente utilizada para