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O que você come, e eu lhe direi o quê é", escreveu Jean Anthelme Brillat-Savarin bet365 campeao copa do mundo 1825. Isso vale particularmente 🍏 para Marselha de hoje: a comida tem sido fundamental na compreensão da cidade; A
kesra
pão achatado grelhado por avós da diáspora 🍏 argelina bet365 campeao copa do mundo Noaiilles. As pizzadas e cachecheadas pelos adolescentes vestidos com camisa de Marselha Olympique, na praia rochosa ao pôr 🍏 do sol beira-mar restaurante que serviu peixe para gerações
marseillais
Estes alimentos encarnam o património, a diversidade e convívio de Marselha.
Mudei-me 🍏 para Marselha dos EUA há sete anos, seguindo os passos de célebres escritores americanos MFK Fisher e Julia Child que 🍏 foram igualmente seduzido pela cidade. Explorar seus sabores bet365 campeao copa do mundo meus artigos ampliou minha educação culinária ; assim como traduzir Taste 🍏 the World in Marseille
Meus amigos brincam que eu sou um "guia vivo". Eu também lidero passeios gastronômico com Culinary Backstreets, 🍏 pois além de comer a melhor maneira para entender essa cidade complexa é caminhar.
A padaria de parede-buraco Patisserie Journo
A cena 🍏 gastronómica de Marselha tem crescido nos últimos anos, provocada por jovens chef autodidata atraído pela diversidade da cidade e custos 🍏 mais baixos. Mas enquanto eu provar estas novas mesas para o meu trabalho dada a escolha que tenho tendência 🍏 bet365 campeao copa do mundo comer
à la bonne francette
, escolhendo os pontos sem confusão esta cidade faz tão bem.
A primeira parada do dia é 🍏 de café. Escondido no primeiro andar da Bellevue Hotel acima a movimentada Vieux-Port está localizado em
La Caravelle
, que era um 🍏 local de cabaret para marinheiros na década dos 1920. murais antigos e vintage barcos do litoral sul da França decorar 🍏 o café durante todo dia bet365 campeao copa do mundo todas as manhã
laranja pressé
, a
Um croissant e um café, admirando a vista da Bonne 🍏 Mre (a famosa igreja que sobe acima do porto).
Na esplanada do porto, eu ando passado peixeiros que falceiam o bream 🍏 mar de lulae uma placa comemorativa da fundação Marselha por Focaeuns bet365 campeao copa do mundo 600BC BC "que irradiava civilização através dos Ocidente". 🍏 Em
Patisserie Journo
, uma padaria tunisiana-judaica de buraco na parede; David me oferece um tabuleiro com
cornes de gazelles,
Cookies de amêndoa bet365 campeao copa do mundo 🍏 forma crescente que revestem meu rosto com açúcar pulverizado. Quando estou lá para o almoço, tenho um sanduíche tunisiano embalados 🍏 atum e vegetais delicioso encharcado no azeite leo De Azeite Quente Dias quentes pedem por você!
citronnada
, limonada fresca tunisiana.
Yannis Amokreze, 🍏 proprietário da barra de sucos Station Uvale que ele chama "um lugar para se reunir"
Passeio pelas boutiques da Rue Paradis 🍏 até o Cours Pierre Puget, uma avenida elegante nomeada para a urbanista e escultora nascida bet365 campeao copa do mundo Marselha no século XVII.
Estação 🍏 Uvale
É a última barra de sucos da França – um suporte verde bet365 campeao copa do mundo madeira que vem derramando sumo fresco desde 🍏 o final dos anos 1940. Conhecido como uma cura para todos,
jus de passain
concentra a doçura natural das uvas sem adição 🍏 de açúcar. A barra do suco também atua como um buraco não alcoólico da vizinhança, "um lugar para reunir", sorri 🍏 proprietário Yannis Amokreze
Como eu ir para oeste, os opulentos edifícios neoclássicos dão lugar a ruas alinhada-grafiti. O distrito de Noaille 🍏 é conhecido como "barriga da Marselha" porbet365 campeao copa do mundolocalização central e variedade dos alimentos Há rolos primavera vietnamita em
Tam-kyy
, 🍏 amendoim maricianos.
mafé
Mama África
e corso
figatelli
E: seguintes seguinte
salsicha de fígado porco) em:
Grand Au Saint-Antoine
. Em
Pizza Charly
,
calentica
, um grão de bico flan das 🍏 origens hispano-alemãs ilustra a influência da viagem e do comércio na culinária marselina. As pessoas vêm através dos portos há 🍏 2.600 anos;bet365 campeao copa do mundodiversidade dá Mareselha seu molho característico dentro ou fora dela mesa!
Noailles é conhecida como a "barriga de 🍏 Marselha" porbet365 campeao copa do mundovariedade alimentar, desde rolos vietnamita primavera até salsicha corsa.
La Canebire, a principal artéria da cidade e igreja 🍏 branca de Saint-Vincent Paul (que vale uma visita para os animais improváveis – morcegos ou langoustine - esculpido bet365 campeao copa do mundo suas 🍏 portas) torres acima.
La Bote à Sardinhas
. O menu de giz neste espaço kitsch náutico convida você a mergulhar mais fundo 🍏 na culinária local do que o buillabaisse onipresente bet365 campeao copa do mundo Marselha, co-proprietário e ex pescador Fabien Rugi obtém as capturas frescas 🍏 dos pequenos operadores pesqueiro
caillettes
(sausagens) e troca batatas por:
panisses
,
Os famosos fritos de grão-de bico da cidade bet365 campeao copa do mundo seus peixes e batatas 🍏 fritas exclusivos. Todos são servido com a bonhomie do cruzeiro das bebidas, os clientes individuais apreciarão o balcão sentado no 🍏 chão
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La Bote à Sardine serve a mais fresca pesca com 🍏 o bonhomie de um cruzeiro bebida.
Continuando para o bairro La Plaine, eu passo murais azuis e brancos do clube de 🍏 futebol reverenciado Olympique Marseille (OM). A praça também é lar da cidade mais barata vidros pasties baratos. Embora prefiro beber 🍏 esta lendária tipple bet365 campeao copa do mundo meu próprio distrito Chave uma das 111 aldeias que fazem a segunda maior metrópole francesa se 🍏 sentir como um pequeno povoado Eu me junto aos regulares sob as árvores fora avião
Le Dernier Métro
, o histórico de
bar 🍏 du quartier
que é embalado em
apéro
A hora, a bebida pós-trabalho que é sagrada na França.
Quando estou com vontade de vinho,...
bar à 🍏 vin
Carnagem
serve vinhos naturais e charcutaria, como alpendreta feita internamente pelos proprietários Auregan Dean and Mathieu Zurcher.
Para uma noite de pizza, 🍏 meus amigos e eu tomamos a estrada costeira Corniche Kennedy para
Chez Zé
, um local de gerência familiar na borda do 🍏 parque nacional Calanques que tem ido desde a década 1960. Seguindo tradição tradicional nós pedimos pizza para compartilhar como aperitivo 🍏 – o clássico Meme it
moitié-moitie
parte anchova, emmental e parcialmente brenha de Marselha no lanche trazido aqui por imigrantes italianos do 🍏 século 19.
Outros pratos provençais incluem:
supions à l'ail (
lula pequena com alho-sautéed),,
moules marini
res,
e.
aubergine à la parmesane
Os garçons nos oferecem limoncello no 🍏 final, um
digestif
Para acalmar as nossas barrigas de pelúcia e, mais importante ainda partilhar uma dose da convivência. Que é o 🍏 ingrediente principal bet365 campeao copa do mundo Marselha?!
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