Conservação apropriada dos queijos: dicas de especialistas

No café da manhã, como aperitivo, como acompanhamento de pratos principais ou mesmo em 0️⃣ bet365 y hacienda doces, os queijos são um ingrediente apreciado por muitos e que pode dar uma roupagem única a diferentes receitas. 0️⃣ Para manter a qualidade sensorial e garantir a segurança higiênico-sanitária, é fundamental armazená-los adequadamente.

Suzana Camacho Lima, coordenadora dos cursos de 0️⃣ pós-graduação em bet365 y hacienda nutrição do Senac EAD, explica a importância da conservação adequada dos queijos: "A correta conservação de queijos 0️⃣ é importante tanto para a manutenção da qualidade sensorial, quanto para a garantia da segurança higiênico-sanitária".

Como armazenar queijos após abertos

Quando 0️⃣ o queijo não foi consumido e está na embalagem original, basta seguir as instruções de temperatura e o prazo de 0️⃣ validade indicado no rótulo. Em geral, a temperatura de conservação está indicada entre 4 e 8 graus e não devem 0️⃣ ser expostos à luminosidade excessiva.

Após aberto, é recomendado guardar o queijo em bet365 y hacienda recipientes fechados, envolvidos em bet365 y hacienda filme plástico 0️⃣ ou alumínio. Essa precaução evita a absorção de sabores de outros alimentos, o ressecamento, a formação de rachaduras e o 0️⃣ crescimento de fungos.

Podem os queijos ser mantidos fora da geladeira?

A temperatura em bet365 y hacienda que os queijos devem ser armazenados varia 0️⃣ conforme o tipo de alimento e suas características, como a consistência (determinada pela umidade) e o aspecto externo. A umidade 0️⃣ pode ser classificada em bet365 y hacienda três categorias:

• Queijos moles: possuem a maior concentração de água, entre 50% a 60% de umidade 0️⃣ (minas frescal, requeijão e brie).
• Queijos semiduros: 40% a 50% de umidade (queijo gouda ou prato).
• Queijos duros: podem chegar até 35% 0️⃣ de umidade (parmesão, emmenthal, provolone e gruyère).

Quanto ao aspecto externo, podem ser classificados em:

• Com casca seca (emmenthal e parmesão).
• Com casca 0️⃣ lavada (gruyère e raclette).
• Com mofo branco (camembert e brie).
• Sem casca (muçarela e prato).
• Pastoso (petit-suisse e requeijão).

"Geralmente, os alimentos com maior 0️⃣ teor de água estão sujeitos ao risco aumentado de multiplicação microbiana", afirma Suzana. "Logo, é essencial que os queijos moles 0️⃣ sejam mantidos refrigerados, como brie ou camembert, que devem ser guardados na geladeira, de preferência na parte inferior, em bet365 y hacienda 0️⃣ recipientes fechados".

Já os queijos mais duros e com casca podem ser enrolados em bet365 y hacienda pano limpo ou papel alumínio e 0️⃣ mantidos em bet365 y hacienda temperatura ambiente.

Para André, o ideal é manter todos os tipos dentro da geladeira. Ele dá uma dica 0️⃣ para consumir os produtos gelados: "retire pelo menos meia hora antes para que a temperatura suba um pouco e fique 0️⃣ na faixa dos 20 a 25 graus, ideal