Guia de repostería: cómo usar hierbas en tus postres

Ingredientes básicos de repostería como la mantequilla, el azúcar, la harina y ♠ las claras de huevo suelen ser los primeros que se nos vienen a la mente. Pero, ¿has considerado usar hierbas ♠ para darle sabor y color a tus postres? Las hierbas tiernas como la menta, el perejil y el albahaca funcionan ♠ bien en bizcochos ligeros, magdalenas y cremas (¡y helados!), mientras que las hierbas más duras como el romero, el orégano ♠ y el tomillo se destacan en panes y postres más robustos. ¡Atrévete a experimentar y, si eres nuevo en esto, ♠ te preguntarás por qué no lo has intentado antes! No olvides reservar algunas hojas de menta para el Pimm's.

Torta ♠ de Wimbledon (imagen de portada)

Esta es la cancha central de Wimbledon, enrollada y lista para comer. Estoy seguro de que ♠ Novak Djokovic, con su tradición de comer césped cada vez que gana el torneo, la amaría. No te dejes intimidar ♠ por los diferentes elementos: son todos sencillos de preparar y armarla es divertido. Solo se necesita un poco de tiempo ♠ y una mano muy suave, para no desinflar todo el aire que has trabajado tan duro para incorporar. ¡Justo como ♠ en el tenis, ¿verdad?

Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 30 min
Rinde para 6 personas