Vinho Tinto Pugliese: Uma Descoberta betano b Alta

Vinhos da região de Puglia, no tacão da bota italiana, parecem estar sendo 💹 a novidade de boca betano b boca no momento. Tanto amigos e familiares quanto comerciantes de vinho mencionam a região como 💹 betano bdescoberta enológica mais recente e melhor - e os comerciantes dizem que estão vendendo melhor do que qualquer outro 💹 vinho italiano. Há uma explicação óbvia: os tintos puglieses oferecem muita fruta rica e concentrada por seu preço, com um 💹 natural doçura (muitos têm um nível de açúcar que os coloca na categoria de vinhos meio-secos) equilibrado por uma classicamente 💹 tomate- ou ameixa-like acididade que os torna extremamente bons com molhos de tomate e queijos duros - ou uma combinação 💹 dos dois betano b uma pizza. Muitos dos mais populares puglieses são feitos com a técnica appassimento, com algum ou todo 💹 o vinho feito com uvas secas, trazendo um nível adicional de rica figa, chocolate escuro ao vinho de Paolo Leo, 💹 orgânico.

Variedade de Uvas Puglieses

A uva responsável pela maioria dos tintos puglieses nas prateleiras dos supermercados britânicos é a 💹 primitivo, que é geneticamente idêntica ao zinfandel da Califórnia. E, assim como seu primo americano, a primitivo é mais variada 💹 estilisticamente do que a caricatura popular faria você acreditar. Enquanto muitos vêm no tipo quentinho, abacaxi-plumoso, como o confiável Extra 💹 Special Primitivo 2024 (£6.75, Asda), outros optam por um estilo mais picado, mais frutado vermelho, seco e, betano b termos de 💹 álcool, mais leve (13% betano b vez de 14,5% ou mais) , como o Cantine de Falco Primitivo Salento 2024 (£12.95, 💹 leaandsandeman.co.uk). Outras boas variedades de uvas tintas pugliesas incluem a negroamaro, que, assim como a primitivo, é capaz de produzir 💹 vinhos betano b uma variedade de estilos, seja escuro e especiário (San Marzano Il Pumo Negroamaro, Salento 2024, £10.95, strictlywine.co.uk) ou 💹 o modo leve, super vivaz, herbáceo e quencher de cereja de 11,5% abv Calcarius Nu.

Brancos e Rosados Puglieses

Embora 💹 a reputação de Puglia recaia principalmente betano b seus vinhos tintos, a região tem outras cartas para jogar. Em um mundo 💹 betano b que o rosé eclipsou o branco betano b muitos paladares de bebedores, os produtores de vinho - incluindo produtores puglieses 💹 - sentem a necessidade de adicionar um vinho rosado àbetano blinha. A Waitrose acabou de adicionar dois, ambos meio-secos, 💹 com o suco grosso Waitrose Loved & Found Organic Susumaniello Rosato 2024 (£7.99) sendo minha escolha à frente do cremoso, 💹 macio Waitrose Loved & Found Aglianico Rosato 2024 (£8.99). A segunda delas é feita de uma variedade, aglianico, com que 💹 associo vinhos robustos, fragrantes de Campania e Basilicata do outro lado do sul da Itália - onde encontro a maioria 💹 de meus brancos sul-italianos favoritos. No entanto, Puglia também pode fazer branco, como no verdeca sem madeira de San Marzano, 💹 combetano bflor, maçã dourada e frescor fácil.