Receitas com flores de hibisco: Frango no tinga com tomate e hibisco e flan de café

As flores de hibisco são 4️⃣ frequentemente usadas na culinária mexicana e as secas são uma das minhas favoritas. Os flowers têm um sabor adstringente, semelhante a groselha, 4️⃣ que lembra um pouco o sumagre ou a molasses de romã, e funcionam maravilhosamente betano rodada gratis refrigerantes, coquetéis e sobremesas. Eles 4️⃣ também funcionam bem betano rodada gratis pratos salgados, como o tinga de frango de hoje, ou frango desfiado betano rodada gratis molho especiado. Quanto 4️⃣ à sobremesa, imagine um bolo de café enrolado betano rodada gratis um flam de cereja cremosa, o que é minha ideia de 4️⃣ paraíso. Certifique-se apenas de servi-lo frio até o núcleo.

Frango ao forno com tomate e tinga de hibisco

Frango assado crocante 4️⃣ com sucos pegajosos e molho rico e fumegante com notas de fruta. As flores de hibisco secas podem ser facilmente 4️⃣ encontradas betano rodada gratis quase todos os mercados do Oriente Médio ou online.

Preparo 15 min Cozinhe 45 min Serve para 4 pessoas

2 4️⃣ cebolas vermelhas grandes
Sal e pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pequeno manoquinho de tomilho fresco
6-8 filetes de frango 4️⃣ sem pele e sem osso
1 colher de chá de noz-moscada betano rodada gratis pó
ervas frescas tenras – coentro, aneto ou salsa – para 4️⃣ servir

Para o molho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
6-7 tomates médios
3 dentes de alho , sem casca
1-2 colheres de sopa 4️⃣ de chipotle betano rodada gratis adobo
1 haste de canela
50g de flores de hibisco secas
2-3 colheres de chá de açúcar mascavo , ou açúcar 4️⃣ demerara
2 colheres de sopa de vinagre de maçã

Aquecer o forno para 210C (190C ventilador)/410F/gás 6½. Corte uma das cebolas ao 4️⃣ meio, então corte-a betano rodada gratis finas fatias e aranje as fatias no fundo de uma tigela para assar. Tempere com sal, 4️⃣ pimenta e uma colher de sopa de azeite de oliva, então distribua as ramos de tomilho por cima. Massaje os 4️⃣ pedaços de frango com o noz-moscada betano rodada gratis pó, então disponha-os por cima das cebolas. Tempere com bastante sal e pimenta 4️⃣ e o restante do azeite de oliva, então assar por 25-30 minutos, até dourar e cozinhar completamente.

Enquanto isso, corte a 4️⃣ segunda cebola betano rodada gratis pedaços. Coloque uma frigideira larga e pesada betano rodada gratis uma forte fervura, então assar as fatias de cebola, 4️⃣ tomates e alho, por aproximadamente 10 minutos, até o alho ficar macio. Levante o alho e dê aos tomates e 4️⃣ cebolas mais cinco ou algum tempo, até escurecerem. Pele o alho, coloque a polpa no liquidificador com os tomates, cebolas 4️⃣ e chipotle, então bata até formar uma purê.

Limpe a frigideira, coloque-a betano rodada gratis um fogo médio e adicione o azeite. Despeje 4️⃣ a mistura de tomate, mexendo para que ele não sprittle, então adicione todos os demais ingredientes do molho e tempere 4️⃣ ao gosto. Baixe o fogo e cozinhe suavemente por pelo menos 15 minutos, até engrossar o molho. Ajuste o tempero, 4️⃣ adicionando mais sal, açúcar ou vinagre ao gosto.

Uma vez que o frango esteja pronto, despeje a cebola e todos os 4️⃣ sucos engarrotados no molho de tomate. Disponha o frango por cima do molho, espalhe por cima as ervas frescas e 4️⃣ sirva. Gosto disso com grãos cozidos, como arroz integral ou trigo-sarraceno, para molhar o molho.

Flam de café

Flam de leite de café cremoso com um 4️⃣ toque de baunilha e lamelas de caramelo escuro.

Preparo 10 min Cozinhe 1 hr Para refrigerar 5- horas+
Serve para 4️⃣ 8 pessoas

Manteiga , para untar
450ml de leite de vaca
100ml de café forte
1 colher de café dessa essência de 4️⃣ baunilha
2 ovos inteiros
5 gemas de ovo (save o brancos para outro uso) 
200ml de leite condensado
Nata ou creme fraiche , 4️⃣ para servir

Para o caramelo
90g de açúcar betano rodada gratis pó
90g de açúcar de cana-de-açúcar claro
Uma pitada de sal marinho

Unte oito 4️⃣ tigelas com manteiga e reserve. Despeje o leite, o café e o extracto de baunilha betano rodada gratis uma pequena frigideira, aquecer 4️⃣ até ferver suavemente, então retire do fogo.

Enquanto isso, coloque os açúcares para o caramelo betano rodada gratis uma frigideira funda com base 4️⃣ clara, para que você possa ver a cor do caramelo. Adicione o sal e justa quantidade de água para derreter 4️⃣ o açúcar - cerca de duas ou três colheres de sopa devem ser suficientes. Coloque a panela betano rodada gratis um fogo 4️⃣ médio e cozinhe até que o açúcar tenha derretido e esteja ferver brilhantemente, resistindo a tentação de mexer. Cozinhe por 4️⃣ cinco a dez minutos, até que o açúcar escureça e engrose, abalando a frigideira ocasionalmente para distribuir as áreas escuras 4️⃣ e evitar que queimem (eu gosto de um caramelo profundo para compensar a doçura do açúcar, então o cozinho até 4️⃣ quase queimar). Despeje rapidamente o xarope, bolhas e tudo, nos tigelas untadas, mexendo para cobrir as bases, então deixe esfriar 4️⃣ e solidificar.

Bata os ovos inteiros, os gemas e o leite condensado betano rodada gratis um tigela grande, combinando sem bater demais o 4️⃣ ar. Leve o molho de leite quente enquanto bate o leite condensado com os ovos e gemas, então saboree - 4️⃣ você deve ser capaz de saborear a baunilha. Aquecer o forno para 150C (130C ventilador)/300F/gás 2 e colocar a travessa 4️⃣ à cozinhar.

Escorra a espuma do topo do creme e despeje-o através de um tamis fino nos tigelas. Coloque-os betano rodada gratis uma 4️⃣ forma larga, então adicione água quente ao cheio para dois terços do caminho até as laterais moldes. Cubra a forma 4️⃣ com alumínio, então assar por 20 minutos. Levante o alumínio, assar sem cobertura por sete a dez minutos, até que 4️⃣ o creme esteja cozido e tenha um leve tremor no meio.

Solte os moldes da banheira-maria, deixe esfriar, então cobre, transfira 4️⃣ para o frigorífico e refrigere por pelo menos cinco horas, ou durante a noite.

Para desmoldar os flams, passe una faca 4️⃣ ao redor do exterior de cada creme e virar betano rodada gratis um prato pequeno. Sirva com creme ou creme fraiche frio 4️⃣ para cobrir a doçura.