Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 📈 do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que abandonaram o mercado há muito tempo betgold 📈 favor dos milhões de turistas que o visitam anualmente.

Originalmente, o local para encontrar produtos raros, como javali, perdiz, berbigão, tamarillo 📈 ou insetos comestíveis, agora os vendedores oferecem copos de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada. Ainda 📈 assim, é possível encontrar um pouco de história no mercado, com um posto vendendo pato-do-barbary e fígado-ganso, e outro dedicado 📈 a ervas frescas e cogumelos selvagens.

No entanto, para chefs e amantes de comida, o mercado é, betgold todos os sentidos, 📈 história. Se precisar ir lá, estará cercado de multidões na La Rambla e será

grafado e filmado enquanto compra, seja 📈 ou não voluntário, adicionando um toque de cores locais a algum post no Instagram de alguém.

Agora, o conselho municipal de 📈 Barcelona designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas de se pararem e tirarem

s, que é o que a maioria deles 📈 vai lá fazer, e lembrá-los de que a principal função do mercado é (era) vender alimentos.

Com o turismo betgold massa 📈 reduzindo gradualmente Barcelona a uma paródia de si mesma, a triste decadência do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo 📈 da degradação da cidade, lembrando a linha de WB Yeats "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que 📈 os cães passam e sujam".

No entanto, não é apenas o Boqueria, mas os mercados de toda a Espanha que estão 📈 ameaçados de extinção. Os dias de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick Stein falando sobre a autenticidade de um 📈 mercado local podem acabar betgold breve, mas não por causa do turismo. Em qualquer mercado tradicional betgold qualquer lugar da 📈 Espanha, é impressionante ver que a clientela é predominantemente idosa. Poucos jovens frequentam mercados, betgold parte porque poucos deles cozinham, 📈 mas também porque é mais barato e rápido fazer uma compra única betgold um supermercado.

O mercado ainda é uma parte 📈 essencial da teia social de cada cidade espanhola, além de ser a fonte de alimentos de qualidade betgold temporada vendidos 📈 por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará betgold nenhum outro lugar – mas por quanto 📈 tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente optam por assumir o negócio da família. Uma das filhas do meu 📈 pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela trocaria isso por longos dias passados de pé betgold um frigorífico 📈 frio betgold Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado da cidade velha betgold relação à Boqueria?

Um lugar para comer 📈 betgold vez de comprar

A compra betgold um mercado exige tempo e paciência, recursos escassos quando todos estão muito ocupados ou 📈 pensam que estão. Pode envolver visitas a quatro ou cinco postos separados. Há uma fila, betgold que você chama ¿quién 📈 es el último? ("quem é o último?") para saber onde está. Se estiver