Visita à muscadet país: uma transformação e renascimento

Na minha primeira visita à região de muscadet no início dos 2000, as 🍎 coisas estavam precárias para os produtores do vinho branco seco e amigável ao frutos do mar local. Anos de overprodução 🍎 incontrolada e um tratamento desleixado betnacional tem app relação à qualidade nas videiras desta região à beira-mar, ao longo do estuário do 🍎 rio Loire, resultaram betnacional tem app vendas alarmantemente reduzidas. Fewe os produtores que conseguiam contradizer o clima de pesimismo e derrota geral.

A 🍎 exceção brilhante nesta viagem foi Guy Bossard, dono de um pequeno domínio de vinhas cultivo biodinâmico chamado Domaine de l'Écu. 🍎 Bossard, então um energético 50-anos, era um riacho burburinho de idéias, mas seus vinhos brancos secos eram tão eloquentes quanto 🍎 ele. Tão ressonantes, precisos e variados quanto os melhores brancos de borgonha, e a um preço fracionário, eles eram um 🍎 desafio para todas as minhas ideias pré-concebidas sobre muscadet.

Bossard, que morreu no ano passado, viveu o suficiente para ver a 🍎 cena local e o resto do mundo abraçarembetnacional tem appvisão de muscadet, sendo os seus melhores exemplos estabelecidos como o 🍎 chablis pensante dos sommeliers. Ele também foi, percebi mais tarde, representativo dos tipos de vinicultores perspicazes e intelectuais que estavam 🍎 transformando o Vale do Loire betnacional tem app uma das regiões vinícolas mais emocionantes da França, e certamente a mais dinâmica neste 🍎 século.

Muita dessa energia vem – e vem – do contingente incomumente grande e influente de vinicultores naturais no vale. Mas 🍎 o Vale do Loire abriga produtores criativos de todas as filosofias e viniculturas. E entre eles, eles fazem um maior 🍎 alcance de estilos do que qualquer outra região vinícola na França.

Essa variedade é betnacional tem app parte a consequência natural da extensão 🍎 geográfica das vinhas do vale do Loire, que seguem o rio por 1.000 Km desde a fonte nas montanhas Centrais 🍎 até à foz betnacional tem app Nantes, saborosa e de conotação bretã. Mas, com todas essas vinhas caídas betnacional tem app uma faixa que 🍎 as torna entre as mais setentrionais da França, os vinhos do Loire sempre tendem a cair no elegante, bracket fresco.

Isso 🍎 dá-lhes uma afinidade natural com a comida, especialmente neste momento do ano. Um cânon clássico de combinações de Loire pode 🍎 começar com um dos vinhos espumantes betnacional tem app garrafa crescentemente excelentes do Loire ou um muscadet seco e salino com ostras, 🍎 e terminar com a tarte tatin e seu equivalente líquido: um Encruzamento branco doce do Quarts de Chaume mais um 🍎 prato de queijo de cabra cremoso-tangy da Chavignol com um sserpentino, prata, grasteco, grasteco, verde, vidro de sancerre.

Seis vinhos 🍎 do vale do Loire

Os vinhos da sociedade inglesa da Geração Series Crémant 🍎 do Loire
França 2024 (£ 14,50, thewinesociety.com)
Feito usando a mesma técnica que o champanhe, mas, neste caso, usando variedades preferidas 🍎 do Loire: chenin branco, cabernet franc e grolleau além de um pouco de chardonnay, este é um exemplo brilhante da 🍎 qualidade betnacional tem app oferta. Loire espumante: tingido de maçã vermelha e mele betnacional tem app leve dê um pouco.

Domaine de la Noblaie Le 🍎 Times de Cérises Chinon
França 2024 (a partir de £ 12,95, thewinesociety.com, frazierswine.co.uk)
Um nome marcantemente evocativo para um vinho suavemente 🍎 evocativo de um produtor que é um mestre betnacional tem app vinhos tintos de cabernet franc nas apelações chinonas, ele oferece todo 🍎 o vim e sabor de primavera, assim como a gosto crocante de ameixas, ameixas- silvestres-doce e Ver espécies respingando uma 🍎 nota de cereja vermelha piscante neste estilo de vinho tinto refrescante.

Château de Plaisance Anjou Branco
France 2024 (£ 23,50, leaandsandeman.co.uk)
A 🍎 chenin branco é uma variedade de uva de grão brilhantemente versátil, capaz de produzir vinhos emocionantes betnacional tem app todos os níveis 🍎 de doçura. Aqui está betnacional tem app seu mod criso, bonecamente seco, com um zumbido refrescante frisante deAcidez cortada através da maçã 🍎 e Suave suco doce de mel.

Jéremie Huchet Chateau de la Bretesche Muscadet Sur Lie
França 2024 (£ 12,91, greatwine.co.uk)
Um grande 🍎 exemplo da qualidade acessível betnacional tem app oferta a partir do contemporâneo muscadet (um equivalente qualidade borgonhesa seria dois ou três vezes 🍎 o preço), este tem um marcante streak salgado-salgado, subtamente fervido, além de pera madura e ligação vigorosa Cítrico.

Espera Waitrose Turnaine 🍎 Sauvignon Branco
França 2024 (£ 7,99, Waitrose)
O Loire faz alguns dos melhores sauvignon branco no mundo betnacional tem app aplicações tais como 🍎 Sancerre, Pouilly-Fumé e Menetou-Salon. Ele também faz algum dos melhores exemplos dos crescente popular varietal, notavelmente no Turnaine, a casa 🍎 desse exemplo sedoso.

Clos du Tue Boeuf Vin Rouge
França 2024 ( a partir de £ 20.40, nattyboywines.co.uk; lescaves.co.uk; highburylibrary.co.uk)
Thierry Puzelat 🍎 é um dos maiores nomes betnacional tem app vinhos naturais, e seu família-executada Clos du Tue Boeuf continua a conquistar se queijos. 🍎 Isto é um tomado facilmente bebível vermelho, Feito a partir da uva gamay betnacional tem app estilo leve (12,5% abv) moutinho-juicy, cheio 🍎 de uvas e cerejas perfeitamente cozido.