Nota do editor: Esta série de viagens foi, ou é, patrocinada pelo país que ela destaca. Mantemos o controle total ♣ sobre o assunto, a reportagem e a frequência dos artigos e

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s dentro do patrocínio, cumprindo nossa política.

Existem ditos mais ♣ de 200 tipos de mangas crescidas na Tailândia.

Mas quando se trata de criar um dos doces preferidos do país, khao ♣ nieow mamuang,conhecidos no resto do mundo como manga com arroz doce,conhecedores dizem que poucas variedades farão.

Um dessert incrivelmente simples,com fatias ♣ de manga doces e maduras postas ao lado de um monte de arroz doce e coberto com uma creme baseada ♣ bets aposta leite de coco e um ligeiro amontoado de grãos de feijão-mungo amarelos.

Se for feito direito,o resultado é pura magia,o ♣ equilíbrio perfeito de sabores e texturas.

Embora as mangas jogam ♣ o papel principal emkhao nieow mamuang,os outros ingredientes também são igualmente importantes, diz Varee.

Nabets apostaloja,eles usam grãos de arroz ♣ doce selecionados especificamente da província mais setentrional da Tailândia,Chiang Rai.cocos vêm da província de Suratthani, no sul, como eles têm ♣ que ter um sabor intenso que complementa o arroz doce.Os grãos de feijão-mungo amarelo são assados,não fritos,para dar ao prato ♣ um ligeiro crocante.

"Ainda o sal usado na creme,ordene-o da província de Samut Sakorn",ela diz,referindo-se a uma província costeira a sul ♣ de Bangkok.

Referências:

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