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05e tem sido um personagem recorrente desde então
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roccolini não é italiano. Não se trata de um brócolis bebê, ou uma rabe mais doce do Búclo-Brocolho sweeter ⚽️ (um creme) É o cruzamento entre os velhos e regulares da couve chinesa com a gaiada que tem apenas 31 ⚽️ anos; De jantares estaduais blaze acessar alto risco até refeições semanais na panela: O bichinho parece estar por toda parte! Que ⚽️ diz nosso amor deste vegetal arrivista sobre nós?
Este frankenvegetable patenteado nasceu blaze acessar uma estufa na empresa de sementes japonesa Sakata ⚽️ Inc. "Todos os criadores, usando técnicas clássicas da reprodução são permitidos um pouco do tempo - ou digamos 'tempo ⚽️ divertido'"- para experimentar e tentar criar algo novo", Dave SamuelSamueles disse ao Guardian que o diretor comercial dos produtos é ⚽️ a divisão Europa das empresas sacatas:
Depois de oito anos blaze acessar cruzamentos, finalmente estava pronto para os agricultores.
Suas origens se entrelaçaram ⚽️ tanto com os anos 90 que quando começou a aparecer nos menus, o Washington Post chamou-o de Ally McBeal dos ⚽️ vegetais.
"O importante a entender é que novas variedades de vegetais não são apenas algo comestível, o qual vai para fora ⚽️ do mundo", diz Jay Rayner crítico restaurante da Observer.
"Devido a uma abordagem inteligente e concertada para gastar na comercialização de ⚽️ novidades. Você está entediado com brócolis, tente isso."
Devido às suas longas hastes, Sakata originalmente considerou nomeá-lo "asparbroc", antes de passar ⚽️ para a “aparação”. Um artigo do LA Times blaze acessar 1998 previu que o esparguete provavelmente nunca se tornará um vegetal ⚽️ básico. ”
Como chegou longe. Agora é o 25o vegetal mais popular do Reino Unido, de acordo com YouGov e décimo ⚽️ lugar entre os millennials Os britânicos consomem muito menos que as batatas espargos (Broccolini ou brócolis tenros), seu outro ⚽️ nome comercial - consumido por 27,5% das famílias britânicas blaze acessar todo país asiático – quase metade dos lares australiano
Também apareceu ⚽️ nos garfos das pessoas mais poderosas do mundo. Quando o presidente chinês, Xi Jingping visitou os EUA blaze acessar 2024 ⚽️ a pressão estava ligada: Cue brócolisni (um híbrido ocidental-chinês adequado que ele comeu pelo menos duas vezes na viagem). O ⚽️ vegetal servido queimado no cardápio de um almoço histórico realizado por Biden para Xi; Mais tarde naquela semana "XI se ⚽️ reuniu
A escritora australiana de alimentos Alice Zaslavsky não se lembra quando experimentou brócolis pela primeira vez, mas ela recorda-se ao ⚽️ saber que era um vegetal com marca registrada enquanto estava blaze acessar uma conferência sobre horticultura.
"Eu pensei: há dinheiro blaze acessar brassica."
Sakata ⚽️ não cultiva brócolis e vende-o aos consumidores. Em vez disso, ele licencia as empresas a crescerem para vendêlo blaze acessar diferentes ⚽️ países; embora isso na Austrália o único licenciamento é de propriedade da Perfection Fresh (Perfeição fresca).
Michael Simonetta, CEO da Perfection ⚽️ s espetou brócolis blaze acessar uma feira nos EUA no final dos anos 90. Ele tem sido "grato todos os dias ⚽️ desde então".
"No momento blaze acessar que eu coloquei os olhos nele pela primeira vez, pensei: 'Que diabos é essa coisa?'"
"Então eu ⚽️ olhei para ele, provei-o e gostei muito", disse. “Como um conselho de uma pessoa por assim dizer adorei." (Escutar o ⚽️ mundo blaze acessar busca das novas variedades dos produtos frescos é parte do trabalho da Simonetta E nem tudo funciona ⚽️ - Umas falhas maiores dele foi a variedade chamada 'Sucess').)
Ele poderia ter comercializado como tenras ou brócolis, e a escolha ⚽️ era clara. "Eu não considerei por um segundo chamá-lo de concurso neste país", disse ele ”. Como uma pessoa com ⚽️ herança italiana que gostava dele tinha anel italiano para isso."
O nome é "um pouco bonito soando, um pouquinho como se ⚽️ fosse bebê", disse Samuels.
O volume de brócolis consumido blaze acessar todo o mundo cresce 20% a cada ano, segundo Sakata. Na ⚽️ Austrália Perfection vende cerca 60m cachos por anos para supermercados e com um preço médio no varejo AR$3,50 (pelo ⚽️ menos três vezes mais que os preços dos 100 gramas), ou seja R$21 milhões na cultura australiana é uma média ⚽️ 10% ao longo do tempo – mas não se espera isso nos próximos poucos meses”.
Agora, existem vegetais alternativos de brócolis ⚽️ que aparecem blaze acessar mercearias independentes. Um vendido na Austrália é chamado "broc-bebê". O distribuidor americano da True Brochni TM ⚽️ 'S Mann Packing lançou uma campanha para educar os consumidores sobre a coisa real e quer restaurantes listar o ingrediente ⚽️ com marca registrada nos menu...
“Muitos restaurantes dos EUA simplesmente listam ‘broccolini’ no menu, sem atribuir a marca e marcas registradas ⚽️ corretas que permitem aos clientes saberem se estão recebendo o produto real – não um brócolis de bebê inferior com ⚽️ sabor amargo”, escreve Mann Packing blaze acessar comunicado à imprensa.
Uma das formas de comercialização, além do seu nome visivelmente extravagante e ⚽️ com sonoridade italiana é que você pode comer a coisa toda. Esta É uma vantagem sobre o brócolis por exemplo: ⚽️ Ele também tem "algumas qualidades funcionais" como os Búlgaros não".
"Em primeiro lugar, por causa deblaze acessarforma não mantém a ⚽️ umidade da maneira tradicional brócolis faz. Então uma porção que vai ser regada Não será molhado Os cozinheiros apreciam isso ⚽️ Em segundo Lugar : novamente devido à seu formato é mais fácil charming-to do material hocruse Todas as brassecas levam ⚽️ bem para o fogo quente mas difícil fazer com os tradicionais Búlgaro só porque são redondo e blaze acessar terceiro lado ⚽️ você pode se vestir melhor."
"Não me entenda mal, brócolis é ótimo", diz o chef Yotam Ottolenghi. Mas os Búfalos se ⚽️ encaixam mais perfeitamente como uma salada ou um lado para ir com arroz e macarrão."
Broccolini ocupa menos espaço blaze acessar um ⚽️ prato, diz ele. "É mais fácil comer e rápido cozinhar."
E, diz Samuels: "é um vegetal muito Instagrammable. não é".
Há mais ⚽️ na vida do que brócolisni, este fino e conspícuo nome conveniente Instagrammable – higienizado até mesmo vegetal? Zaslavsky pensa assim.
"É ⚽️ hora de abraçar as coisas que estavam lá antes dos brócolis", diz ela.
Para amar o pobre brócolis velho, ela diz ⚽️ que é preciso "abraçar a haste". Descascado e cozidos. um caule de Búlgaro está mais doce do tronco dos baboseiros ⚽️ (bócolo), durante períodos no ano blaze acessar Que os produtos não estão na estação da vida; O produto fica muito menos ⚽️ barato!
As tendências vegetais vêm e vão, diz ela. s vezes a única tendência que as pessoas devem adotar é sazonalidade.“
próxima:4motion o que é
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