Alternativas para ingredientes difíceis de encontrar: dicas do Ottolenghi

Joyce, de St John's, no Canadá, gosta muito 7️⃣ das receitas, especialmente as vegetarianas, mas tem dificuldade boaesporte aposta encontrar alguns ingredientes, como membrillo, creme fraiche, limão preservado, molasses de 7️⃣ granadina e harissa. Veja abaixo algumas dicas para encontrar alternativas.

Creme fraiche

Em geral, é interessante 7️⃣ manter o perfil de sabor e textura, então, se uma receita pedir creme fraiche, especialmente como acompanhamento, a creme de 7️⃣ leite ou iogurte grego espesso são ótimas opções. Se for para bolo, no entanto, é melhor usar creme de leite, 7️⃣ porque tem um sabor agridoce similar ao creme fraiche.

Molasses de granadina

Em relação ao molasses 7️⃣ de granadina, o mel de engredaça funcionaria como substituto, mas talvez seja necessário adicionar um pouco de suco de limão 7️⃣ para imitar o sabor doce-agre de molasses de granadina; mel ou xarope de bordo misturado com suco de limão também 7️⃣ fornecerá a nota agridoce necessária e a doçura espessa.

Membrillo

O membrillo é frequentemente usado principalmente 7️⃣ para dar um toque surpresa a uma receita, então, embora não seja exatamente o mesmo, dê uma chance a caperis 7️⃣ ou azeitonas. Se for o sabor de limão que for necessário, não subestime o poder do suco ou casca de 7️⃣ limão fresco.

Fazendo suas próprias alternativas

Se quiser se aventurar, também é possível fazer suas próprias 7️⃣ alternativas, como limão preservado ou harissa. Você pode escolher entre um limão preservado rápido ou um que leva um pouco 7️⃣ mais de tempo, mas ambos exigem apenas limões frescos para começar. A lista de ingredientes para a harissa pode parecer 7️⃣ intimidadora, mas é provável que você já tenha muitos deles no armário, então é apenas uma questão de colocá-los juntos. 7️⃣ O mesmo se aplica a misturas de especiarias como baharat e dukkah.

Não se assuste com as falta de 7️⃣ ingredientes

Acima de tudo, não se assuste boaesporte aposta não fazer uma receita por causa de um ingrediente 7️⃣ faltante. Não conte a ninguém, mas se realmente não conseguir achar uma alternativa, prometo que o mundo continuará girando se 7️⃣ você simplesmente o deixar de fora. Mantenha isso entre nós, OK?