Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 🔔 do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que historicamente abandonaram o mercado do século XIII 🔔 para os milhões de turistas que o visitam todo ano.

Originalmente, o local era o destino para aquisições que não 🔔 estavam disponíveis botgreenroulette outros mercados locais, como javali, faisão, berbigão, tamarillo ou insetos comestíveis. No entanto, atualmente, os vendedores oferecem 🔔 tigelas de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada.

Embora ainda haja algumas bancas vendendo pato-do-barbary e 🔔 fígado-graso, e outra dedicada a ervas frescas e cogumelos silvestres, a realidade é que, para cozinheiros e amantes da culinária, 🔔 o mercado é, botgreenroulette todos os sentidos, história.

Agora, o conselho municipal da cidade designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas 🔔 a se reunirem e

grafarem, que é o que a maioria deles vai lá fazer, e lembrá-los de que a 🔔 função primária do mercado é (era) vender alimentos.

À medida que o turismo botgreenroulette massa reduz gradualmente Barcelona a uma 🔔 paródia de si mesma, o triste declínio do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo da degradação da cidade, lembrando 🔔 a linha de WB Yeats que "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que os cães passing passam 🔔 e sujam".

A extinção dos mercados botgreenroulette toda a Espanha

No entanto, não é apenas o Mercado de La Boqueria, mas 🔔 mercados botgreenroulette toda a Espanha que estão ameaçados de extinção. A era de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick 🔔 Stein louvando a autenticidade de um mercado local pode estar chegando ao fim, mas não por causa do turismo.

Os 🔔 mercados ainda são uma parte essencial da teia social de cada cidade espanhola e a fonte de alimentos de qualidade 🔔 botgreenroulette temporada vendidos por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará botgreenroulette nenhum outro lugar – 🔔 mas por quanto tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente escolhem assumir o negócio familiar. Uma das filhas 🔔 do meu pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela deveria trocar isso por longos dias quebotgreenroulettemãe 🔔 passa de pé botgreenroulette uma banca de peixe gelada no Mercado de Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado 🔔 da cidade velha botgreenroulette relação à Boqueria?

Cada vez 🔔 mais, os mercados estão se tornando centros de alimentação botgreenroulette vez de locais para comprar matérias-primas.

Este é o caso 🔔 no Mercado de San Miguel botgreenroulette Madrid, cujo site se proclama como um monumento à cozinha espanhola, sendo o termo 🔔 "monumento" a palavra-chave aqui. Mercados de grandes cidades estão olhando para o Mercado de Borough botgreenroulette Londres (geminado com o 🔔 Boqueria desde 2006) como modelo para sobreviverem botgreenroulette uma era de voyeurismo culinário botgreenroulette que a cozinha é mais frequentemente 🔔 um entretenimento do que uma atividade, o que não é uma má coisa botgreenroulette si e, como eles dizem aqui, 🔔 la pela es la pela (dinheiro é dinheiro).