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E-
Os oubles são uma deliciosa e popular comida de rua caribenha. Eles estão compostos por dois pães fritos macio, inchados 💶 (ou
baras
), daí o nome dobra, recheado com um enchimento de grão-de bico saboroso e consumidos chutney (cucumber no caso atual). 💶 A menos que você já tentou eles. No entanto é difícil fazer justiça - É meio como dizer a alguém 💶 nunca ouviu falar do Elton John Que ele era uma grande estrela pop? Então posso eu dar alguma sugestão para 💶 parar brs bet com algumas das muitas lojas podridões mais tarde aqui na Grã Unidos!
Doces de molho quente com chutney pepino
O grão-de 💶 bico de jarra funciona melhor aqui, porque geralmente vêm brs bet com aquafaba salgados. Também é usado nesta receita e pode encontrálos 💶 na maioria dos grandes supermercados ou nas pequenas lojas turcaSKPG (Turco), polonêse asiático alimentos Se o seu feijão não estiver 💶 com água salgada adicione um quarto do chá às sementes por vez até que tenha gosto certo para você!
Prep
15 min.
Prove
1 💶 hora
Cooke
55 min.
Servis
4
Para os baras,
farinha de trigo 270g simples,
12 colher de chá terra açafrão
1 colher de chá sal marinho fino
7g sachet 💶 levedura de ação rápida
(ou seja, 1 colher de chá)
leos
, para revestir e fritar.
Para o grão-de bicos,
20g.
folhas de coentro e hastes 💶 macia,
, picado.
3 colheres de sopa óleo colzas
4 dentes de alho
, descascado e picado.
1 colher de sopa cominho moído
12 colher de 💶 chá terra açafrão
12 colher de chá moído pimenta preta
700g pote grão-de bicos
Não drenado
34-1 colher de chá molho quente.
, para provar 💶 – Eu gosto de Encona.
Para o chutney
1 pepino grande
(300g líquido)
12 colher de chá sal marinho fino;
1 pequeno dente alho
, descascado 💶 e picado.
12 colher de chá molho quente
10g coentro
, colhido e picado (para obter 5g)
Para o bara, misture a farinha de 💶 cúrcuma e sal brs bet com uma tigela grande. Adicione fermento com 150 ml d'água quente à mão; depois amasse por até 💶 cinco minutos ou apenas tempo suficiente para juntar as massas numa bola lisa: coloque-as na taça (ou deixe descansar), cubra 💶 meia colher/copo do óleo que tenha sido descoberto durante cerca da hora antes mesmo dele dobrar seu tamanho!
Coloque o coentro 💶 brs bet com um liquidificador com 150ml de água fria e blitz suave.
Coloque o óleo brs bet com uma panela de molho médio sobre 💶 um calor meio e, quando estiver quente adicione alho fritar por dois minutos até ficar pegajoso. Mexa nas especiarias durante 💶 30 segundos depois acrescente as grão-debulhador com todo líquido do frasco para cozinhar 10 minutes; deixe descansar na água blitzed 💶 coentro enquanto for cozido mais uns dezminuto ou então leve os grãos ao sabor verde que se evaporaram no copo...
Rale 💶 o pepino, coloque-o brs bet com uma peneira com meia colher de chá salina e jogue as mãos para a frente por 💶 10 minutos. Encharque sem pressionar no meio do caroço; depois ponha numa tigela junto ao molho quente ou folhas picadas 💶 da coentro: misture bem juntos até ficar um lado só!
Para cozinhar as baras, o óleo de um prato e dividir 💶 a massa brs bet com oito bolas iguais. Trabalhando com uma bola por vez ; pressione cada pedaço da massas no placar 💶 (dose), trabalhe-o na ponta dos seus pés num disco 10cm-12 cm [de espessura]e coloque numa bandeja grande - Repita isso 💶 usando os restantes pedaços do bolo!
Despeje óleo suficiente brs bet com uma frigideira grande (uma suficientemente pequena para conter duas baras) por 💶 isso é cerca de 34cm profundo, depois coloque um calor médio. Uma vez que o azeite está quente ponha-se numa 💶 pitada muito pequeno da massa - se borbulhar imediatamente a água do mar já estiver bastante aquecida e cozinhe os 💶 dois primeiros pães num lado durante 35-45 segundos; então vire com as pás na ponta das costas até à cozinha 💶 dourada!
Para servir, coloque um bara brs bet com cada prato. Lave uma quarta parte da mistura de grão-de bico no topo do 💶 outro; esprema sobre alguns chutney (barato) com outra barra para cima ou a colher até o segundo ponto: Sirva mais 💶 molho quente se preferir!
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