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"Você sabe de onde os IPAs vêm?" Eu perguntei a muitos amigos, com meu cotovelo inclinado sobre o bar segurando 🎅 uma barra que mostrava B bwin bbw.bet baixar um copo e esperando não saberem ainda qual era.

A fada do lúpulo, os meus 🎅 sonhos... todas as boas suposições mas não.

"Quando os britânicos ocuparam a ndia", começo minha queixa de beber-homem da história origem 🎅 do super herói cerveja," as tropas lá tinham direito à uma taxa regular. E porque ninguém sabia como preparar Cerveja 🎅 no subcontinente colonizados Os ingleses enviarambwin bbw.bet baixardeliciosa pálida para o navio indiano por er...

"Mas o problema era que, sem 🎅 refrigeração os produtos skunk no caminho. Então a solução foi adicionar levedura extra e lúpulo para manter as culturas de 🎅 cerveja vivas durante uma longa jornada; portanto qual ébwin bbw.bet baixarposição na India bebia um primo mais forte da alle 🎅 eles absorveram bwin bbw.bet baixar Inglaterra."

"Depois que Gandhi fez os britânicos partirem, eles fizeram as malas e foram para casa. Só desenvolveram 🎅 um carinho muito grande por uma cerveja extra feita apenas pela ndia ou India Pale Ale; assim nasce a estrela."

"Não!", 🎅 disse Malcolm Purinton por e-mail quando compartilhei minha versão da história de origem do IPA.

Purinton é um historiador da cerveja 🎅 e estudioso que ensina história mundial, culinária na Northeastern University bwin bbw.bet baixar Boston. Ele imediatamente cutucou buracos nas premissa de algumas 🎅 das minhas histórias "Quando os britânicos colonizaram a ndia já haviam enviado uma bebida para países ou oceanos por séculos! 🎅 Você ouviu falar do Mayflower?" ele respondeu:

A verdadeira origem dos IPAs e a razão para o seu nome.

Enquanto a cerveja 🎅 compartilha uma história com ndia e o Império Britânico, os nomes IPA devem mais ao orgulho nacional do que à 🎅 engenhosidade.

O crédito por popularizar as cervejas pálida enviado para a ndia vai ao produtor de bebidas chamado George Hodgson, que 🎅 inventou uma bebida com o nome dele. A Cerveja Ale era do tipo conhecido na época como “Cerveja Outubro”, porque 🎅 bwin bbw.bet baixarreceita se originou no baixo custo dos lúpulos durante esse outono (no hemisfério norte), explicou Purinton e escreveu um 🎅 livro intitulado Globalização bwin bbw.bet baixar Vidro: The Rise of PilSner Beers através da Tecnologia; Taste and Empire.”

Hodgson tinha um contrato de 🎅 cerveja exclusivo com a British East India Company. Ele forneceu à empresa - que porbwin bbw.bet baixarvez fornecia aos britânicos 🎅 da ndia – as carnes castanha, os carregadores e o seu October Beer "mais fortes", mais amargo primo do pale-ale 🎅 regular”, disse Purinton."

Nos anos 1820 e 30, os concorrentes de Hodgson deu ao estilo cerveja outubro um novo nome ndia 🎅 Pale Ale apenas para evocar o sentimento dos seus clientes do orgulho imperial.

Então, a resposta para minha pergunta de onde 🎅 IPAs vieram é da concorrência das cervejarias britânicas nos mercados estrangeiros e do empreendedor George Hodgson que pelo menos popularizou-o. 🎅 Menos uma história simples mas verdade!

E quanto às APAs, DIPAS e NEIA?

Nos menus de cerveja atuais, você frequentemente vê outras 🎅 sigla APA. Estes são American Pale Ale que usam principalmente lúpulo americano e têm menor teor alcoólico ("basicamente uma 🎅 ale pálida com salto norte-americano", disse Purinton ao telefone).

Se você vir DIPA, esse é um IPA duplo mais lúpulo 🎅 e conteúdo de álcool.

NEIPA significa New England IPPA, contendo mais lúpulos e sabores "fruta-forward";

do que um IPA, e é essencialmente 🎅 a mesma coisa como uma "preguiçosa" ou desleixada.

Esta não é uma lista exaustiva, e alguns são óbvios (azedo agri), mas 🎅 Purinton compartilhou o nome britânico origem do que ele diz foi as primeiras cerveja industrial moderna.

Foi "nomeado pelos carregadores, os 🎅 homens que carregavam mercadorias dos navios nas docas para as lojas e mercados bwin bbw.bet baixar Londres", disse ele. E eles amavam 🎅 tanto aquela cerveja escura de brindes a ponto da gente começara chamar isso 'Porter'."

Stout é uma versão mais forte de 🎅 um porteiro que se tornou seu próprio estilo. "A família Guinness estava apenas copiando os populares carregadores / stuts londrinos 🎅 quando começaram a fabricarbwin bbw.bet baixarprópria cerveja bwin bbw.bet baixar Dublin", Purinton compartilhou

A diferença entre cerveja e lager é encontrada no processo 🎅 de fabricação. Eles têm diferentes leveduras, são fermentado com água mais quente para um lote ou temperaturas menores bwin bbw.bet baixar lagostas; 🎅 LaGER também descansa por muito tempo antes do serviço."Lager alemão "para" armazenar", explicou Purinton ”.

E um Pilsner é uma lager 🎅 de estilo dourado, nascido na cidade checa da República.

Durante o nosso bate-papo, pedi a Purinton suas cervejas favoritas no estilo 🎅 IPA.

Ele adora o Focal Banger da Alchemist Brewing Co. e a Sip of Sunshine IPA dos Finest Liquids de Lawson, 🎅 que também elogiou Pale Ale como um favorito consistente bwin bbw.bet baixar todos os tempos na Sierra Nevada

Os mais amados nesta categoria 🎅 são Lagunitas IPA, Racer 5 da Bear Republic e 90 Minute IPA do Dogfish Head.

Para aqueles, e para George Hodgson 🎅 por dar o pontapé inicial na deliciosa tendência. E Malcolm Purinton pelo registro correto

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