caca níqueis

Sumários: Ensaladas adaptáveis para mesas de verão

As ensaladas tipo "slaw" são coisas de beleza e uma categoria importante do mundo 9️⃣ das saladas. Elas são super flexíveis, seja que você esteja se sentindo alguma coisa cremosa ou mais leve e mais 9️⃣ brilhante, mas todas as slaws requerem uma "saudável combinação de molho e crocante", diz Melanie Brown, chef/restaurateur na Laundry caca níqueis 9️⃣ Brixton, sul de Londres. Um desses molhos é, claro, uma maionese clássica, mas Brown mistura as coisas com a adição 9️⃣ de manteiga marrom (em que a manteiga é aquecida até que o líquido evapore e as solúveis do leite caramelizem): 9️⃣ "Ele introduz uma riqueza, complexidade e noz que adoro."

Adicionando textura e sabor

Para uma boa textura, a chef Ana Ortiz emprega 9️⃣ sementes de abóbora caca níqueis seu molho de slaw. "Torra-os, depois misture com cebolinha, alho, óleo, sal e um pouco de 9️⃣ suco de limão", a co-fundadora do Fire Made no Oeste da Inglaterra aconselha. Em seguida, misture com a raladura de 9️⃣ cenoura ou abóbora: "Isso combina muito bem ao lado de costeletas de cordeiro ou vegetais grelhados." Vinagre de maçã é 9️⃣ outra boa combinação para uma slaw refrescante de cenoura. Riaz Phillips, autor de East Winds, combina uma colher (sopa) cada 9️⃣ de vinagre e azeite derretido de coco com duas colheres (chá) de açúcar caca níqueis pó, caca níqueis seguida, mistura isso caca níqueis 9️⃣ um tigela com uma cenoura ralada, um terço de uma repolho branco ralado (também ralado) e um terço de um 9️⃣ pimentão vermelho cortado caca níqueis fatias: "Se você gosta de uma slaw mais cremosa, adicione três colheres (sopa) de maionese, também."

Opções 9️⃣ infinitas

E essa é a verdadeira alegria das slaws, diz Brown - elas são quase infinitamente adaptáveis: "Você tem muitas opções 9️⃣ quando se trata de vegetais. Eu sou fã de repolho e cenoura tradicionais, mas eu também poderia adicionar milho grelhado 9️⃣ para complexidade ou feijão-fava fresco [quando chegar acaca níqueishora]." O brócolis também é um vencedor quando misturado com uma 9️⃣ simples vinagrete - "talvez com um pouco de limão preservado", sugere Brown - assim como o pak choi vestido com 9️⃣ uma miso, mirin, vinagre de arroz e azeite vegetal. "Sempre adicione muita erva fresca, como coentro ou cebolinha, também", ela 9️⃣ diz. Coloque ao lado de um schnitzel, kiev ou, talvez, porco caramelizado.

Frutas na slaw

Ortiz sugere manter a cesta de frutas 9️⃣ caca níqueis mente. "Maçã com beterraba, cenoura e coentro picado é especialmente bom". Ela o vestiria com vinagre de maçã, um 9️⃣ pouco de azeite de oliva e sal, com um pouco de açúcar para balancear a acidez. "Temos muitas maçãs aqui 9️⃣ caca níqueis Somerset, então isso é útil!" A maçã também funciona muito bem com a col kimchi de repolho; Judy Joo, 9️⃣ fundadora do Seoul Bird caca níqueis Londres, mistura os dois com pepino cortado caca níqueis juliana, sal e um adereço de maionese 9️⃣ (kewpie, de preferência), vinagre de maçã ou vinagre de arroz, mostarda e um pizca de sal.

Mais uma combinação de frutas

Outra 9️⃣ combinação de frutas vem de Ravinder Bhogal, colunista de alimentos do Guardian, na forma de slaw de manga verde. Moer 9️⃣ dois pimentões vermelhos pequenos, redondos e picados grossamente, um alho picado e dois colheres (sopa) de açúcar caca níqueis pó até 9️⃣ formar uma pasta, caca níqueis seguida, diluir com água. Misture o suco de um limão, duas colheres (sopa) de molho de 9️⃣ peixe e uma colher (sopa) de vinagre de arroz, caca níqueis seguida, enrolar no manga verde cortado caca níqueis fatias, alho picado 9️⃣ e ervas picadas (hortelã-da-índia, hortelã, coentro). Encher os sanduíches de tofu para um sanduíche satisfatório de contrastes.