A centenário do salada César: uma celebração da paixão de Tijuana pela conservação cultural

O salada César, um dos pratos mais 0️⃣ famosos do mundo, foi inventado cartas cassino Tijuana, México, exatamente há um século. Para comemorar este marco, chefs proeminentes de diferentes 0️⃣ partes do mundo estão se reunindo cartas cassino Tijuana por quatro dias para participar de um festival que celebra os 100 0️⃣ anos do salada César. O festival inclui um livro de lançamento que celebra as reinvenções globais do salada, de países 0️⃣ como Suécia, Espanha e Japão, além de eventos cartas cassino restaurantes locais.

Para os puristas, é ainda possível pedir o salada César 0️⃣ original no restaurante Caesar's, o estabelecimento fundado por Caesar Cardini, o imigrante italiano creditado com a criação do salada César. 0️⃣ Hoje, o restaurante Caesar's serve mais de 2.500 saladas por mês e é um símbolo da rica história da cidade.

Neste 0️⃣ contexto, o centenário do salada César é uma oportunidade para Tijuana destacar uma narrativa diferente, uma que enfatiza a paixão 0️⃣ da cidade pela conservação cultural. Claudio Poblete, crítico gastronômico mexicano e autor de um novo livro sobre a história do 0️⃣ salada César, vê o prato como um exemplo da vibrante cultura transfronteiriça da Baixa Califórnia e do seu florescimento cartas cassino 0️⃣ uma época cartas cassino que ainda não existia uma parede militarizada entre os Estados Unidos e o México.

A receita do salada 0️⃣ César

A receita do salada César inclui ingredientes de diferentes culturas, como o parmesão italiano, os "limões verdes" mexicanos e a 0️⃣ salsa inglesa (Lea and Perrins Worcestershire sauce). A longevidade do prato ecartas cassinopopularidade se devem ao rico sabor umami 0️⃣ decartas cassinovinagrete, de acordo com a chef Klementine Song, uma das chefes de Los Angeles que se destacaram com 0️⃣ cartas cassinoremix do salada César.

A vinagrete do salada César clássico é feita com gemas de ovo, azeite de oliva, limão, 0️⃣ alho, parmesão e outros condimentos, misturados na mesa para demonstrar a frescura e segurança dos ingredientes.

Uma história cartas cassino disputa

Existem diferentes 0️⃣ versões sobre a origem do salada César. Enquanto a filha de Caesar Cardini, Rosa Cardini, defendeu a versão de seu 0️⃣ pai por décadas, há outras versões que atribuem a invenção do prato ao irmão de Cardini, Alex, ou a outro 0️⃣ chef do restaurante Caesar's.

Independentemente de quem tenha inventado o prato, o salada César é um símbolo da rica história cultural 0️⃣ e gastronômica de Tijuana e do seu florescimento cartas cassino uma época cartas cassino que a cidade era um destino popular para 0️⃣ americanos procurando bebidas e entretenimento proibidos cartas cassino seu próprio país.