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Sou eu fã de carne moída. Sempre que penso nas aromáticas larbs da Tailândia e do Vietnã, minha boca começa ☀️ a soltar água, enquanto albóndigas de porco com sálvia e alho são uma das coisas preferidas de minha família para ☀️ comer. Em seguida, estão hambúrgueres: o melhor que já comi foi feito de carne de cabra, no festival de alimentos ☀️ Aldeburgh casa de aposta falcao Suffolk, mas há muitos outros. Verão para mim é tudo sobre hambúrgueres de cordeiro: cozinhe-os casa de aposta falcao uma frigideira ☀️ ou sobre o churrasco e empilhem com acompanhamentos. Prazer.
Hambúrgueres de cordeiro, ancho e rosmário com pimenta de jalapeño ☀️ e iogurte de lima
O sabor profundo e calor suave da pimenta ancho é um fundo legal aqui, enquanto o iogurte ☀️ traz frescor. Chutney, pimenta de jalapeño, goiabada ou molho quente fazem ótimos acompanhamentos.
Preparo
20 min
Cozinhe
10 min
Sirva
4
1 colher de chá de sementes ☀️ de cominho
2 colheres de chá de sementes de coentro
2 alhos
, picados e cortados grossamente
1 colher de sopa de folhas de ☀️ rosmário picadas frescas
1 colher de chá de flocos de pimenta ancho
, ou pimenta urfa
500g de carne moída de cordeiro
½ cebola ☀️ média
, descascada e cortada casa de aposta falcao cubos
Sal marinho
1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
Para o iogurte
150g de iogurte grego
150g ☀️ de coalho
Um punhado de folhas de hortelã fresca
1 alho
O suco de ½ limão
1-2 colheres de sopa de fatias de pimenta ☀️ de jalapeño picadas casa de aposta falcao conserva
Para servir
Pães de hambúrguer
, preferencialmente ciabatta
Rabanetes cortados
1 abacate
, cortado casa de aposta falcao fatias
Para fazer os hambúrgueres, misture suavemente ☀️ as especiarias torradas casa de aposta falcao uma frigideira seca por alguns minutos, moendo-as casa de aposta falcao um pilão com o alho, rosmário e flocos ☀️ de pimenta. Misture esta mistura de especiarias com a carne moída de cordeiro e cebola até que esteja bem combinada, ☀️ então tempere generosamente com pelo menos meio teaspoon de sal marinho. Adicione o azeite de oliva, então dê forma à ☀️ mistura de carne casa de aposta falcao quatro patties. Refrigere até ser necessário ou deixe fora, para atingir a temperatura ambiente.
Moque todos os ingredientes do iogurte até ficarem suaves, depois saboreie e ajuste ☀️ a
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