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Há trinta anos, passei o ano casino games for real money online que completei 21 na antiga União Soviética começando por São Petersburgo e terminando 🍊 a Ucrânia. Eu estava estudando russo mas muitos dos meus amigos eram ucranianos... Foi nessa época quando recentemente começou-se chamar 🍊 de Comunidade Independente da URSS; embora fosse independente há três meses atrás as declarações abertas sobre identidade nacional estavam enterradamente 🍊 escondidas sobcasino games for real money onlinesuperfície até chegar à comida ou bebida!

Entre meus amigos, era uma questão de grande importância se você 🍊 privilegiava o borsch sobre acasino games for real money onlinevida.

shchi

(sopa de beterraba v sopa do repolho) ou:

horilka

vodka (voca de trigo ucraniana versus Vova 🍊 russa à base da batata). A principal coisa que me manteve passando por um dos invernos russos mais frio do 🍊 registro, no entanto não foi a bebida aprendida mas o pensamento dum verão quente preguiçoso ao sul Ucrânia. Foi ano 🍊 casino games for real money online eu aprender meu caminho através duma cozinha e quando cheguei Odesa-então Odessa – com seus famosos pratos gelado

Este era 🍊 outro mundo, cinco anos após a queda do Muro de Berlim quando as pessoas ainda falavam sobre "a Cortina De 🍊 Ferro". Para alguns

do oeste que veio a maioridade por volta desta época, esses países estavam entre os primeiros lugares casino games for real money online 🍊 onde viajamos sozinhos como adultos; Os primeiro locais nos quais comíamos alimentos e não podíamos voltar para casa. Mesmo se 🍊 alguns desses

kholodets

(carne casino games for real money online aspic). Para olhar para o que aconteceu nos últimos dois anos, parece como se eu sonhasse aqueles 🍊 meses. Ou isso acontecia numa outra vida!

Os nomes dos lugares das minhas memórias daquele verão são agora familiares para o 🍊 pior de razões. Odesa está na linha da frente e Kryvyi Rih, então a antiga economia do país casino games for real money online Anyrivoy 🍊 Rog ("Crooked Horn"), apesar disso ter sido uma cidade natal com sede no centro histórico - Volodymyr Zelenskiya's hometown onde 🍊 passei mais que julho ou agosto 1994; os locais ao qual ele chamou "se seu grande coração" – estão sob 🍊 constante bombardeio aéreo por terra firme!

Viv Groskop casino games for real money online São Petersburgo nos anos 90.

: Reprodução/Viv Groskop

A maioria das pessoas que encontrei 🍊 naquele ano nunca tinha conhecido um estrangeiro antes e não esperava fazê-lo durante a vida. Muito do seu foco estava 🍊 casino games for real money online guloseimas culinárias, na Rússia foram os primeiros anos Yeltsin Ieltsin quando o tio Ben foi anunciado num loop de 🍊 TV estatal para Snickers (que é uma espécie) ou Bazkin Robbines and Milka chocolate estavam por toda parte - muitas 🍊 vezes me pediram confirmar se Bounty era realmente "o gosto russo"...

raiskoye naslazhdeniya

"- gratificação paradisíaca, embora poucos pudessem pagar essas coisas 🍊 exóticas. Eles custam às vezes até 20x o preço dos equivalentes locais

Não foi um tempo de abundância. Todos carregavam uma

avoska

– 🍊 um saco de compras "apenas no caso" corda do guitarrista, para os momentos casino games for real money online que você se encontrou com uma 🍊 loja onde tinha recebido repentinamente a remessa dos bens. Quando eu visitei pela primeira vez o ex-URSS srusem 1992 (eu 🍊 vivi apenas na caixa) e vi como mãe russa anfitriã quem me serviu solenemente numa manhã - mas muito reverenciadamente 🍊 foi servido num tomate solitário ao pequeno almoço: [Eu tentei argumentar isso] Pão polvilhado açúcar era algo bom!

tushonka

(carne descascada), ambos 🍊 comiam sem aquecimento da lata.

A maioria das pessoas nunca tinha conhecido um estrangeiro e não esperava fazê-lo durante a vida. 🍊 Muito do seu foco era casino games for real money online guloseimas culinárias

Naquele ano, aprendi a cozinhar pratos russos e ucranianos mas também fui aprendendo 🍊 uma mistura de receitas favoritas dos cozinheiroes domésticos provenientes das antigas república soviética: pastas da Geórgia (Polenta).

mamaliga

) da Moldávia, cordeiros 🍊 caçarola e pilaf de Armênia. Alguns foram cozido por amigos ou famílias que me "adotaram". Algumas eram elaborada receitas familiares 🍊 passadas para baixo elaborado? Outros estavam informados suposições sobre um tema (ou variações).

O pouco que as pessoas tinham era para 🍊 ser compartilhado. Se eles tivessem mais do

gostipriimnost

(hospitalidade) significava que os hóspedes devem ser bem alimentados, de preferência superalimentadas. Negligenciar suas 🍊 funções como anfitrião foi vergonhoso negligenciar as obrigações do hóspede – comer demais e desfrutar da comida na medida 🍊 mais demonstrativa possível para combinar com a bebida anfitriã casino games for real money online troca - era impensável!

As pessoas ficaram horrorizadas se você não 🍊 quisesse uma segunda ou terceira ajuda. Mesmo quando tentava parar de comer depois das três porções, elas ficavam assobiadas e 🍊 diziam ""

Obidno

A primeira mãe anfitriã com quem vivi me diria, aprovando que eu estava "

pukhlinkaya

" (chubby de uma maneira fofa). 🍊 Quando visitamos a avó do meu namorado ucraniano casino games for real money onlinecasino games for real money onlinedacha, ela deu um olhar para mim. estreitando os olhos 🍊 e cuspiu que eu tinha"

zhopa yak u vorobya

"(um rabo como um pardal).

Eu estava ensinando inglês para alunos adultos e muitos 🍊 dos meus professores de culinária não oficiais eram os estudantes. O primeiro a me convidar na cozinha dela foi Oksana, 🍊 uma mulher uzbeque tímida sempre imaculavelmente inventada que cresceu casino games for real money online Tashkent

manty

(dumplings). Eu realmente não sabia o que eram bolinhos, muito 🍊 menos como eles foram feitos. Oksaná cerimonialmente desempacotado os reluzentes

mantovarka

(Uzbek dumpling steamer) ela manteve casino games for real money online uma gaveta inferior. A massa 🍊 foi feita do zero sobre a mesa com muita aspersão de farinha, o elegante e meditativo

manty

O processo exigia ser um 🍊 cruzamento entre chef profissional e escultor, tudo dentro dos limites de uma cozinha que era cerca do quadrado dois metros. 🍊 Os círculos da massa foram cortados habilmente à mão ; empilhados com a mistura aromático carne-cenoura/cebola cuidadosamente empacotados para cima 🍊 beliscado hábilmente numa ruffle no topo

Uma vez que eles foram cozidos, esperamos as parcela de carne inchadas para esfriar e 🍊 o interior não queimaria nossas línguas. "Você pode decidir como comê-los", explicou Oksana:" Alguns comeram todos casino games for real money online uma mordida 🍊 alguns morderam um buraco E sugar a suco por boa sorte." Eles eram miniatura macio ou murchado pastéis Cornish só 🍊 ravioli do puffball gigante tempo longo processo era apenas inflado versão da dim realmente sombrio mesmo!

Ninguém que eu conheci fez 🍊 um grande negócio sobre a diferença entre falar russo ou ucraniano neste momento: você acabou de conversar, mas falou.

Saber sobre 🍊 o conhecimento de:

manty

e como comê-los (você morde o topo do tope de sugar fora suco) me colocou casino games for real money online bom lugar 🍊 no momento que cheguei a Odesa. Durante séculos, cidade tem sido famosa por seus restaurantes smartmuseus teatro ou ópera casa(cu 🍊 cuja cave é agora usado para abrigo ar - raid). No início dos anos 90 era coração da indústria turística 🍊 pós soviética: as pessoas esperariam se tratar das suas comida favorita enquanto estavam férias

khachapuri

(Pão plano georgiano) ou:

voblia

(peixe seco que as 🍊 pessoas compraram para comer na praia). Havia cafés e vans de comida casino games for real money online cada esquina. Naquele verão, comi variações sobre 🍊 todos os alimentos ensinado pelas minhas crianças naquele ano; qualquer coisa pra escapar da carne enlatada dos caras do bando 🍊 se banqueteava no mesmo dia!

Isto foi, claro que tudo antes de a comida se tornar tão política quanto qualquer outra 🍊 coisa. Na Ucrânia mãe do meu namorado me ensinou como cozinhar

syrniki

panquecas com a

tvorog

(queijo de coalhada), falando comigo casino games for real money online uma 🍊 mistura entre russo e ucraniano, um idioma chamado

surzhyk

– o nome para pão feito com uma aspersão de centeio. Nunca conheci 🍊 ninguém que fizesse um grande negócio sobre a diferença entre falar russo e ucraniano neste momento: você acabou falando no 🍊 entanto falou, mas quanto ao futuro havia pelo menos alguma pista do seu sustento na preparação da borsch Uma mãe 🍊 anfitriã russa me dissera... (

bezuslovno

– sem dúvida) - contanto que você adicionou carne bovina. Ucranianos me disse foi ucraniano (

benzumovno

(indubitável) 🍊 e deve incluir:

salo

(gordura de porco). Borsch ucraniano foi adicionado à lista da UNESCO "patrimônio casino games for real money online perigo" no 2024.

Depois que voltei 🍊 da Ucrânia, muito desse cozimento poderia ter sido perdido para mim se não fosse pela coleção de receitas 1990 do 🍊 Anya von Bremzen.

Por favor, à mesa de trabalho.

, casino games for real money online si um produto de outra época com acasino games for real money onlinecelebração das 🍊 mais 400 iguarias da antiga União Soviética. Recebi uma cópia logo depois que cheguei casa na Inglaterra e muitas receitas 🍊 foram os pratos cozinhados ao longo dos últimos três décadas: pilaf (com crosta), cogumelo julienne - claro –

manty

. Ultimamente, eu 🍊 vim a confiar casino games for real money online livros de receitas por escritores como Olia Hercules e Alissa Timoshkina que popularizaram as fórmulas criativas 🍊 contemporâneas para além dos limites do mundo pós-soviético... Quanto às pessoas conhecidas naquela época perdi contato com muitos deles nos 🍊 últimos 30 anos; Em meados da décadade 1990, vários amigos meus daquela altura estavam indo tanto à Moscou quanto ao 🍊 exterior! A inocência desse tempo foi embora

Prato Nacional nacional

, é explicitamente sobre a politização da comida e contém um capítulo 🍊 que explora os sentimentos complicados decasino games for real money onlinefamília casino games for real money online cozinhar receitas russas. Faz questão para explicar o significado do borsch 🍊 como único – sem dúvida - ucraniano

A taxa para este artigo, e todos os rendimentos do autor de seu novo 🍊 livro abaixo será dada ao PEN International Appeal for Writers in Danger.

Um Verão Ucraniano de Viv Groskop

é publicado por:

Bonnier Books 🍊 Ltd, 16.99 Para apoiar o Guardião e Observador (Guardiã) peça acasino games for real money onlinecópia em:

guardianbookshop.com

. As taxas de entrega podem 🍊 ser aplicadas;

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