Para el almíbar de 🍊 ruibarbo (rico para 5-6 porciones)

• 🍊 250g de ruibarbo cortado en trozos
• 🍊 125g de azúcar ```python

🍊 Para el cóctel

• 25ml de vodka 🍊 – we like the East London Liquor Co's
• 🍊 25ml de vermouth seco 🍊 – we use Dolin
• 50ml de almíbar de 🍊 ruibarbo – ver arriba y método 🍊
• 1 chorrito de Fernet-Branca 🍊 , para terminar

Cómo hacer el almíbar

🍊 Para hacer el almíbar, coloca el ruibarbo, el azúcar y 250ml de agua fría en una cacerola, hierve 🍊 a fuego lento y deja que se cocine suavemente durante aproximadamente 20 minutos. Apaga el fuego, déjalo enfriar, luego cuélalo 🍊 en un frasco limpio. Sella y guárdalo en el refrigerador durante hasta un mes (o congela durante hasta tres meses). 🍊

Preparación del cóctel

Para preparar el cóctel, mide el vodka, 🍊 el vermouth y el almíbar en un vaso boston lleno de hielo, luego revuelve durante 20 segundos. Cuela en una 🍊 copa helada, agrega una gota de Fernet (aproximadamente 5 ml), espera a que forme un hermoso anillo alrededor de la 🍊 parte superior del cóctel, ¡y sirve!