José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 🔔 chegou ao Reino Unido cassino slot 1999 cassino slot busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país cassino slot um estado 🔔 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 🔔 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 🔔 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 🔔 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" decassino slotmãe cassino slot Extremadura, fez da divulgaçãocassino slotmissão. Ele trabalhou cassino slot 🔔 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes cassino slot Bermondsey Street, sul 🔔 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram cassino slot Londres, 🔔 Esher e Abu Dhabi, todos templos àcassino slotculinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 🔔 comida espanhola na TV, cassino slot seis livros de receitas e cassino slot festivais e palestras da indústria. Em março, cassino slot reconhecimento 🔔 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 🔔 embaixada espanhola cassino slot Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 🔔 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 🔔 aluno muito bom, incapaz de se concentrar cassino slot qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 🔔 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental cassino slot Sevilha quando um curso de cozinha 🔔 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 🔔 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 🔔 de chef de cozinha cassino slot Madrid logo se seguiu e, cassino slot seguida,cassino slotmudança para Londres, onde ele floresceu há 🔔 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 🔔 do COVID-19 e de outras pressões. Qual écassino slotexplicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 🔔 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 🔔 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 🔔 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante cassino slot Bermondsey Street, chamado 🔔 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias cassino slotcassino slotvilla na Espanha 🔔 do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes cassino slot relação à comida espanhola 🔔 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 🔔 é muitos países diferentes cassino slot um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 🔔 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendocassino slotcomida e ingredientes com elas."