Definição de Salada: Explorando as Possibilidades Infinitas

As pessoas frequentemente associam saladas à presença de folhas verdes, mas o que acontece 🫰 com saladas de massa, batatas e arroz? E o que dizer de saladas de frutas? A temperatura também é um 🫰 fator a ser considerado. Neste artigo, nós exploraremos as possibilidades infinitas de saladas, bem como a regra de ouro para 🫰 servi-las: sempre acrescentar o adereço o mais próximo possível do momento de servir.

Salada de Arroz Crispia com Feijão Verde 🫰 Frito e Torresmos

Esta salada adictiva é uma homenagem à nam khao laosiana e é servida com uma folha de alface 🫰 crocante. Para torná-la vegetariana, troque os torresmos por cebolas fritas e/ou amêndoas e use molho de peixe vegetariano.

Ingredientes

• 4 colheres de 🫰 sopa de pasta de curry vermelho
• 1 ovo
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 400g de arroz jasmine cozido
• 90g de coco ralado
• 180ml 🫰 de azeite de oliva
• 3 folhas de lima-kafir
• 300g de feijão verde
• 40g de coentro
• 100g de cebolinha
• 2 colheres de sopa de molho de 🫰 peixe
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 40g de torresmos picados

Salada de Massa com Pecorino e Pistache

Esta salada é ótima consumida fria, o que a torna uma ótima opção para piqueniques, mas 🫰 também pode ser servida morna. Nesta receita, os sabores foram intensificados, principalmente duplicando a quantidade de pesto, enquanto o azeite 🫰 de chili e sementes de coentro adicionam um toque extra; omita-os se preferir.

Ingredientes

• Sal e pimenta preta
• 300g de massa de lasanha 🫰 seca
• 300g de mangetout
• 60g de folhas de manjericão
• 3 dentes de alho
• 6 anchov