Como fazer macarons de chocolate caseiro

Quando eu enfrentei os macarons pela primeira vez, analise futebol virtual bet365 2012, eles haviam acabado de se 🎉 tornar o sucesso do dia na pastelaria - de séries de TV americanas adolescentes glamourosas como Gossip Girl a filiais 🎉 francesas da McDonald's, esses pequenos sanduíches de merengue coloridos pareciam estar analise futebol virtual bet365 todos os lugares. Hoje analise futebol virtual bet365 dia, eles se 🎉 sentem especialmente mais uma vez, especialmente se você mesmo manuseou a boqueteira.

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Quantidade: 🎉 Cerca de 10

65g de amêndoas moídas
85g de açúcar de confeiteiro
25g de cacau analise futebol virtual bet365 pó
75g de claras de ovo – ou seja, 🎉 de 2-3 ovos
Uma pitada de sal
60g de açúcar granulado

Para o ganache
100g de nata
100g de chocolate negro
20g de manteiga
Uma pitada de 🎉 sal marinho

1 Faça o ganache

Ferva a creme analise futebol virtual bet365 uma panela pequena até ficar quente, mas não fervendo. No ínterim, 🎉 quebre o chocolate analise futebol virtual bet365 pedaços grossos.

Adicione o chocolate picado à creme quente, deixe por um par de minutos enquanto você 🎉 picar o manteiga grossamente, então misture o chocolate na creme até ficar suave. Adicione gradualmente o manteiga e uma pitada 🎉 de sal, então deixe de lado para esfriar e engrossar.

2 Trace circles no papel manteiga

Forre uma grande bandeja de 🎉 hornear plana com papel manteiga. Coloque um cortador de massa (ou algo circular) de aproximadamente 3,5 cm de diâmetro na 🎉 papel e trace um contorno com caneta esferográfica escura ou tinta, então repita, espaçando os círculos a 2 cm de 🎉 distância - você precisará de cerca de 20 no total, então, se não couberem todos analise futebol virtual bet365 uma prancha, prepare uma 🎉 segunda prancha.

3 Prepare uma boqueteira

Corte um pedaço de papel do mesmo tamanho e coloque-o sobre o primeiro - você 🎉 deve ser capaz de ver os círculos (ou seja,analise futebol virtual bet365planta) através dele; esse segundo pedaço de papel impedirá que 🎉 a lápis ou tinta manche os macarons. Prepare uma boqueteira com um bico de aproximadamente 1 cm (ou corte um 🎉 buraco de 1 cm no fundo de uma descartável).

4 Comece com a base

Coloque as amêndoas analise futebol virtual bet365 um processador de 🎉 alimentos ou limpador de especiarias e moe para uma pó muito fino. Peneire o pó de amêndoas, juntamente com o 🎉 açúcar de confeiteiro e o cacau analise futebol virtual bet365 pó, através de um peneiro fino, analise futebol virtual bet365 um tigela.

Repita este peneiramento, para que 🎉 os três estejam bem combinados - não há lugar para esconder os grãos analise futebol virtual bet365 macarons, então isso vale a pena 🎉 o esforço.

5 Bata as claras de ovo

Use um lento misturador ou batedores elétricos para bater as claras de ovo 🎉 com uma pitada de sal até que mantenham a forma, então bata o açúcar granulado a uma colher de chá 🎉 de cada vez.

Continue batendo analise futebol virtual bet365 alta velocidade até que as claras de ovo estejam firmes o suficiente para virar o 🎉 tigela sem cair - verifique a consistência regularmente, para que você não os sobre batê.

6 Misture os ingredientes secos

Misture 🎉 os ingredientes secos peneirados com uma grande colher de metal, então bata a mistura novamente até que ela apenas caia 🎉 do lambe-lambe: se for muito espessa, será difícil colocá-la analise futebol virtual bet365 forma.

Não se preocupe analise futebol virtual bet365 bater muito ar - você não 🎉 quer muito ar preso nas conchas de macarons.

7 Coloque analise futebol virtual bet365 formato circular

Coloque a mistura analise futebol virtual bet365 uma boqueteira, então coloque-a 🎉 cuidadosamente nos círculos que você pode ver através do papel superior.

Levante a bandeja e deixe cair analise futebol virtual bet365 uma superfície de 🎉 trabalho algumas vezes, então deixe descansar por cerca de 30 minutos, até que os macarons se sintam secos ao toque 🎉 analise futebol virtual bet365 vez de pegajosos. No ínterim, aquecer o forno para 180C (160C ventilador)/390F/gas 4.

8 Asse os macarons

Asse os macarons 🎉 por 15-17 minutos, até que estejam firmes, abrindo a porta do forno brevemente algumas vezes durante a cozimento para deixar 🎉 sair o vapor.

Uma vez que estejam certamente cozidos, retire o papel com macarons para uma superfície fria para impedi-los de 🎉 cozinhar a mais, então deixe esfriar completamente no papel. Uma vez frio, retire cuidadosamente os macarons do papel - eles 🎉 devem ser removidos facilmente.

9 Sanduíche com ganache

Combine pares de macarons do mesmo tamanho, então, usando uma pequena paleta ou 🎉 colher, coloque cuidadosamente o ganache fatiado entre eles.

Os macarons podem ser comidos imediatamente, mas para o textura caracteristicamente macia, armazená-los 🎉 analise futebol virtual bet365 algum lugar frio, ou no frigorífico, por 24 horas e trazê-los de volta à temperatura ambiente antes de servir.