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Comida de origem celular para cachorros e gatos no Reino Unido

Cachorros e gatos no Reino Unido são esperados 🎅 para se tornarem os primeiros na Europa a receberem carne cultivada, um produto desenvolvido a partir de células de frango 🎅 aposta simples betano laboratório. A comida para animais de estimação promete aliviar algumas das dilemas éticos e ambientais enfrentados por amantes de 🎅 animais. Uma variedade de pratos de laboratório, desde "café celular" até carne de ostra cultivada, podem estar chegando a pratos 🎅 humanos aposta simples betano breve.

Carne

Desde que o primeiro hambúrguer produzido aposta simples betano laboratório, com um preço de £215.000, foi revelado há 🎅 uma década, houve uma corrida de investimentos de capital de risco aposta simples betano startups de carne cultivada e McKinsey previu uma 🎅 avaliação global de R$25bn (£19.3bn) para a indústria até 2030.

Fazer carne aposta simples betano um laboratório envolve a tomada de um biópsia 🎅 de células musculares ou gordura de células-tronco animais e a multiplicação indefinidamente aposta simples betano um caldo de nutrientes. As células maduras 🎅 são então semeadas aposta simples betano um andaime 3D para formar um pedaço sólido de carne. Os primeiros produtos - nuggets de 🎅 frango e bifes de carne bovina - já foram aprovados nos EUA, Singapura e Israel, mas o preço ainda é 🎅 um problema. Um ovo cozido com carne cultivada, criado pela Fortnum e Mason, é dito ter um custo de produção 🎅 aposta simples betano torno de algumas dezenas de libras. Não está claro se muitos consumidores - especialmente amantes de carne - pagariam 🎅 preços equivalentes a um bife de alto-fim por algo que sabe mais perto de um twizzler de peru.

Outro desafio tem 🎅 sido a eliminação do uso de soro fetal bovino, sangue extraído aposta simples betano um processo sanguinário na matadouro, que é um 🎅 nutriente ideal para células, mas enfraquece um argumento ético central para a carne cultivada. Houve progresso neste sentido e alguns 🎅 dos produtos aprovados recentemente envolveram métodos de laboratório que evitaram o uso de soro.

"A escala up da tecnologia de carne 🎅 cultivada como alternativa sustentável à produção atual de carne ainda é um grande desafio para a indústria", disse o prof. 🎅 David Kaplan, diretor de um centro de R$10m para carne celular-cultivada na Universidade de Tufts. "Há grande otimismo neste caminho, 🎅 uma vez que, ao longo dos últimos 10 anos, os custos para o processo têm sido reduzidos por ordens de 🎅 magnitude à medida que a pesquisa e o desenvolvimento têm avançado."

Peixe

Sobrepesca é um problema crescente, com um relatório 🎅 recente da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura estimando um déficit de 28 milhões de toneladas entre 🎅 a demanda por frutos do mar e as fontes de suprimento. Contaminação por plástico e metais pesados também se tornou 🎅 uma preocupação com a segurança alimentar.

Um projeto de pesquisa da UE de €7m (£6m), Fostering European Cellular Agriculture for Sustainable 🎅 Transition Solutions (Feasts), visa desenvolver linhagens celulares para a produção de salmão, robalo, ostras e outros produtos do mar. O 🎅 foco está aposta simples betano melhorar a eficiência - um programa de elite de criação de gado - identificando células que produzem 🎅 eficientemente músculo e gordura e com propriedades nutricionais desejadas.

"A genética importa", disse o Dr. Frederico Castelo Ferreira, da Universidade de 🎅 Lisboa, que coordena o projeto financiado pela UE e dirige uma startup desenvolvendo o primeiro produto de polvo cultivado. "Há 🎅 algumas variações que têm mais músculo, isso é válido não apenas para vacas, mas também para peixes."

Café, chocolate 🎅 e frutas exóticas

A agricultura de café e cacau tem impactos ambientais além deaposta simples betanopegada de carbono, incluindo uso de 🎅 água, desmatamento e perda de biodiversidade. Condições meteorológicas extremas também levaram a reduções drásticas no suprimento, com o preço do 🎅 cacau doblando aposta simples betano meses no início deste ano e uma análise estimando que metade das terras usadas para cultivar café 🎅 podem ser improdutivas até 2050 devido à crise do clima.

"Se pensarmos aposta simples betano café ou cacau, há grandes desafios apenas para 🎅 cultivá-los", disse a Dra. Emilia Nordlund, do VTT Technical Research Centre of Finland. "Se quisermos ter esses produtos no futuro, 🎅 pode ser que não seja possível cultivá-los."

O VTT, uma empresa estatal, está focado aposta simples betano produtos vegetais cultivados aposta simples betano laboratório, incluindo 🎅 café, cacau e bagas exóticas com propriedades medicinais potenciais. "Esses são produtos luxuosos que não precisamos para sobreviver, mas é 🎅 agradável ter café e chocolate", disse Nordlund. "Não estamos tentando substituir trigo e milho ou produtos alimentícios básicos."

O processo de 🎅 cultivo é mais rápido e simples do que para células animais, levando uma semana ou duas, aposta simples betano vez de algumas 🎅 semanas. Não há necessidade de replicar quaisquer texturas complexas com café, mas restam questões sobre se um problema está sendo 🎅 substituído por outro: as células precisam ser alimentadas com açúcar, presumivelmente cultivado aposta simples betano um campo, e os benefícios ambientais reivindicados 🎅 dependem de se o eletricidade renovável é usada para alimentar os bioreatores.

O laboratório obteve sucesso na produção de café celular, 🎅 que é colhido como uma "massa celular uniforme", secado para produzir um pó e assado para torná-lo marrom. Nordlund ainda 🎅 não experimentou o café ela mesma, mas um painel sensorial profissional deuaposta simples betanoopinião anteriormente no ano: "Não era o 🎅 melhor café, talvez, mas havia notas de café e o cafeína estava lá", disse ela.

Leite

Existe um grande mercado 🎅 para leite vegetal, com os substitutos de leite valendo £2.5bn aposta simples betano Europa Ocidental aposta simples betano 2024-21, de acordo com a Euromonitor. 🎅 Uma nova onda de empresas está procurando expandir o mercado de produtos lácteos alternativos ainda mais, com produtos lácteos cultivados 🎅 aposta simples betano laboratório. Muitas dessas empresas visam reproduzir componentes do leite, como soro e caseína, inserindo o código genético para várias 🎅 proteínas lácteas aposta simples betano bactérias. As bactérias são fermentadas e secretam versões bioidênticas dessas proteínas. Uma startup da Silicon Valley, Perfect 🎅 Day, está usando essa abordagem para produzir leite, iogurte, creme de queijo e sorvete.