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Receitas de Jantar de Semana: Kedgeree e Carne de Cordeiro defumada
Nesta semana, eu trago duas abordagens para a 🔑 ceia da noite de dia de semana. Primeiramente, uma nova tomada sobre o kedgeree que é rapidamente preparado e troca 🔑 os ovos cozidos tradicionais por berinjela grelhada. O kedgeree foi a invenção dos britânicos na Colônia Indiana, mas foi inspirado 🔑 pelo khichuri , um prato mais antigo de arroz e lentilhas, então aqui eu 🔑 reinstalei as leguminosas na forma de dal mungo e ervilhas: um prato indiano, adaptado pelos britânicos, e alterado novamente por 🔑 um indiano vivendo na Grã-Bretanha. A outra receita é um curry de cordeiro fumegante que costumo fazer antecipadamente aos fins 🔑 de semana – ele congela muito bem e faz uma tigela de conforto rica casino 356 especiarias para voltar para casa. 🔑
Kedgeree (imagem superior)
Este é inspirado tanto pelos khichuri de Bengala de minha mãe quanto pelo tradicional 🔑 kedgeree britânico.
Preparação 10 min
Cozinha 30 min
Sirve 4
1 berinjela 🔑
Oleo vegetal
¾ de colherde chá de alecrim casino 356 pó
Sal
🔑
270g
arquinha de bacalhau
150g dal mungo
150g cebolas marrons,
🔑 descascadas e cortadas casino 356 dados
25g de gengibre
, descascado e picado finamente
🔑
1 colher de chá de cominho casino 356 pó
1 colher de chá de coentro 🔑 casino 356 pó
275g
arroz basmati
100g de ervilhas congeladas
50g 🔑 de manteiga sem sal
Carne de cordeiro fumegante
Raramente comemos carne vermelha casino 356 casa hoje casino 356 dia, então sempre que eu cocio ela, procuro uma 🔑 receita que se sinta
indulgente
. Este curry tornou-se meu novo favorito, com o 🔑 irresistível fumegante do alecrão-negro e do páprica-defumado. Gosto de comprar uma perna inteira de cordeiro e pedir ao
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