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Por La Nacion — Rio de Janeiro

07/12/2023 03h30 Atualizado 07/12/2023

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Consumir os chamados frutos secos é um dos grandes imperativos para manter vitais as funções do corpo. Suas variedades e 6️⃣ propriedades nutricionais são diversas e funcionam como escudo contra o desenvolvimento de doenças e garantem a longevidade das pessoas. Dentro 6️⃣ desta família, um dos mais importantes é o amendoim. Embora geralmente associado a uma fruta seca porque “sua concentração de 6️⃣ gordura é maior que a de leguminosas secas como a ervilha e porque contém menor proporção de proteínas e carboidratos”, 6️⃣ segundo a nutricionista Natalia Antar, a verdade é que “botanicamente é uma leguminosa porque cresce em uma vagem”, explicando que 6️⃣ essa semente se desenvolve no subsolo dentro de uma casca lenhosa: quando a flor desta planta murcha,sao paulo e avai palpitevagem se 6️⃣ curva para baixo, enterrando-se a aproximadamente cinco centímetros do solo.

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É a semente 6️⃣ de uma leguminosa chamada Arachis hypogaea, nativa do Peru e com aproximadamente 8.000 anos. Registros arqueológicos estimam que a população 6️⃣ indígena daquela época utilizava o amendoim como moeda e para fins culinários. Com a chegada dos espanhóis ao território sul-americano, 6️⃣ o amendoim ultrapassou as fronteiras e desembarcou na Europa e na África. Hoje, os maiores produtores do mundo são a 6️⃣ China e a Índia. Quanto à semeadura, inicia-se no final da primavera e estende-se até o outono.

Em relação às suas 6️⃣ propriedades, o amendoim destaca-se por ser um alimento nobre e completo a nível nutricional. Importante fonte de gorduras monoinsaturadas, fibras, 6️⃣ vitaminas e antioxidantes, “seu consumo demonstrou melhorar a função cognitiva e a resposta ao estresse”, menciona Antar. Além disso, “protege-nos 6️⃣ de eventos cardiovasculares e proporciona saciedade”, acrescenta a nutricionista.

O seu consumo é uma excelente opção para um lanche ou combinado 6️⃣ em diferentes preparações culinárias, por exemplo numa salada.

Os benefícios do amendoim

O amendoim é um superalimento cujo consumo proporciona importantes benefícios 6️⃣ nutricionais que, porsao paulo e avai palpitevez, promovem uma saúde ideal. A Câmara Argentina do Amendoim garante que foi classificado desta forma 6️⃣ devido àsao paulo e avai palpitealta concentração de nutrientes em uma pequena porção e aos benefícios à saúde associados ao seu consumo 6️⃣ frequente.

Embora seja rico em calorias, “100 gramas de amendoim fornecem cerca de 567 calorias”, revela Antar, esta condição não prejudica 6️⃣ o seu caráter saudável. Nesse sentido, Julio Bragagnolo, médico e chefe da unidade de Nutrição e Diabetes do Hospital Ramos 6️⃣ Mejía, na Argentina, incentiva as pessoas a não terem medo deles.

“Esses alimentos têm uma densidade calórica significativa, o que gera 6️⃣ certos receios na população que tem medo de ganhar peso ao comê-los. Porém, são muito nutritivos”, afirma.

1) Reduz o colesterol

O 6️⃣ amendoim ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) no sangue, o que pode ajudar a melhorar a saúde do coração. 6️⃣ A presença de gorduras monoinsaturadas e compostos como ácidos fenólicos, polifenois e flavonoides colaboram na absorção do colesterol proveniente dos 6️⃣ alimentos e evita que ele se deposite nas paredes das artérias. Além disso, o portal Medical News Today destaca que 6️⃣ o amendoim é um alimento rico em arginina, aminoácido que promove a circulação sanguínea, reduz a pressão arterial e, por 6️⃣ padrão, previne doenças cardíacas.

2) Equilibra o açúcar no sangue

O Medical News Today aponta que o amendoim é um excelente alimento 6️⃣ para pessoas com diabetes ou em risco de sofrer da doença, pois contém baixo índice glicêmico. Desta forma, seu consumo 6️⃣ não gera aumento repentino da glicemia. Além disso, a fibra presente no amendoim – cada 100 gramas contém 8,5 gramas 6️⃣ desse nutriente – retarda a digestão, aumenta o trânsito intestinal, previne a constipação estomacal e melhora a saúde do cólon.

Consumir 6️⃣ amendoim na quantidade certa também beneficia pessoas com sobrepeso porque a fibra proporciona saciedade por muito tempo. Isso evita a 6️⃣ fome e os consequentes lanches, explicam os especialistas consultados.

3) Poderoso antioxidante

Vários minerais são abundantes no amendoim, entre eles potássio, fósforo, 6️⃣ magnésio, cálcio e zinco, além de vitaminas do complexo B e E. Destaca-se também a presença de compostos fenólicos, substâncias 6️⃣ que protegem as células de substâncias nocivas, radicais livres, danos oxidativos e envelhecimento prematuro. Todos esses nutrientes também melhoram as 6️⃣ funções vitais do corpo: os sistemas imunológico, cognitivo, muscular e ósseo.

Multiconsumo

O Medical News Today recomenda consumir amendoim cru com casca 6️⃣ incluída, pois esta parte se caracteriza por conter maior presença de antioxidantes, destaca o relatório da entidade. Questionado se existe 6️⃣ uma quantidade estipulada de consumo diário de amendoim, Antar comenta que em termos gerais sugere-se pelo menos uma porção de 6️⃣ cerca de 30 gramas por dia sem sal, sem frituras e sem adição de açúcares. Em qualquer caso, esclarece que 6️⃣ este número pode variar de acordo com diversos fatores específicos de cada pessoa como altura, peso e tipo e estilo 6️⃣ de vida.

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Outra forma saudável de consumir esse alimento é por meio da 6️⃣ manteiga de amendoim, alternativa que recentemente ganhou grande relevância entre pessoas que se preocupam com os cuidados pessoais e também 6️⃣ entre quem busca, por exemplo, uma opção diferenciada para cozinhar e substituir doces leite. O que chama a atenção é 6️⃣ o seu alto aporte de proteínas vegetais, essenciais para o correto desenvolvimento e reparação da massa muscular. Dados do portal 6️⃣ Medical News Today detalham que duas colheres de sopa desse alimento fornecem 7,02 gramas dessa proteína.

O óleo de amendoim é 6️⃣ outra variante que também se tornou popular para uso culinário. No entanto, “embora os óleos de nozes sejam uma boa 6️⃣ fonte de nutrientes saudáveis, carecem de fibras, que se perdem quando os alimentos são decompostos”, diz Bragagnolo, mencionando que, ao 6️⃣ cozinhar, este tipo de óleo, ao contrário dos vegetais, responde de uma forma diferente. “Eles podem ficar amargos se forem 6️⃣ aquecidos demais”, diz o especialista.

Precauções

Embora existam diversas virtudes nutricionais, Bragagnolo desaconselha o consumo de amendoim glaceado – com açúcar – 6️⃣ ou mergulhado em chocolate. Além disso, alerta que muitas vezes essas sementes também possuem adição de sal, nestes casos, sugere 6️⃣ que indivíduos com pressão alta evitem seu consumo. “Como princípio geral, quanto mais natural for o amendoim, melhor”, enfatiza a 6️⃣ nutricionista.

Além disso, quem tem predisposição a sofrer de alergias alimentares deve ter um cuidado especial com a ingestão do amendoim, 6️⃣ pois geralmente contém proteínas chamadas arachina e conarachin que podem causar diversas reações no organismo. “A alergia ao amendoim é 6️⃣ uma das causas mais comuns de ataques alérgicos. Algumas de suas manifestações são reações cutâneas, sensação de formigamento na boca 6️⃣ e na garganta, problemas digestivos e falta de ar”, lista Antar. Essas reações, especifica a nutricionista, podem ocorrer poucos minutos 6️⃣ após a exposição ao alimento.

“A alergia ao amendoim ocorre quando o sistema imunológico identifica erroneamente as proteínas deste alimento como 6️⃣ prejudiciais. Em seguida, libera substâncias químicas que causam sintomas na corrente sanguínea”, explica Antar. Essas reações podem ocorrer por diferentes 6️⃣ razões. “A causa mais comum de alergia ao amendoim é o contato direto: quando ele é consumido em seu formato 6️⃣ original, por meio de outros alimentos que contenhamsao paulo e avai palpitepresença ou pela exposição na pele”, afirma Antar.

Outra forma de desencadear 6️⃣ uma alergia é através do contato cruzado, que se refere à “introdução involuntária de amendoim em determinado produto alimentar”, afirma 6️⃣ a nutricionista. Pode até se manifestar “pela inalação de poeira ou aerossóis que contenham amendoim”, acrescenta Antar.

Este alimento é mais 6️⃣ uma opção dentro da grande variedade de produtos saudáveis. A vantagem é que ele está disponível o ano todo e 6️⃣ quem não gosta de comê-lo sozinho pode misturá-lo nas refeições.

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