M ackerel é um de meus peixes oleosos favoritos, mas ele realmente precisa de algo para cortar toda a riqueza. ☀️ A escalivada é exatamente o que você precisa. Idealmente, assar os pimentões e a beringela sites de apostas esportivas que aceitam pix um churrasco para obter ☀️ esse sabor fumegante autêntico, mas se necessário, um forno fará o trabalho muito bem também. Este prato captura a essência ☀️ de um dia quente de verão, com as verduras assadas no escalivada no centro do palco. Este salada quente picante ☀️ também é ótima com frango assado, costeletas de porco ou simplesmente sozinha com muito pão crocante.

Escalivada com pimenta ☀️ e mackerel frito

Preparo 10 min
Cozinhar 1 hr 15 min
Sirve para 4

Se você gosta de mais picor, adicione uma pitada de flocos de chili ☀️ e meio teaspoon de pimentão doce fumegante quente ao escalivada sites de apostas esportivas que aceitam pix vez do chili vermelho.

1 grande beringela
2-3 pimentões – uma mistura ☀️ de vermelhos e amarelos, idealmente
8 tomates grandes de videira
1 cebola vermelha , cortada sites de apostas esportivas que aceitam pix grossas fatias
6 dentes de alho , sem casca
1 chili ☀️ vermelho , cortado ao comprimento
Sal e pimenta-preta
1 colher de sopa de azeite de oliva , mais um pouco extra para o peixe
4 ☀️ ramos de orégano , folhas retiradas
4 ramos de tomilho fresco
1 colher de sopa de vinagre de xerez
2 colheres de sopa de ☀️ azeite de oliva extra-virgem
8 filetes de mackerel

Aqueça o forno para 210C (190C fan)/410F/gás 6½. Perfore a beringela sites de apostas esportivas que aceitam pix todos os ☀️ lugares com um garfo e coloque-a sites de apostas esportivas que aceitam pix uma assadeira com os pimentões, tomates, fatias de cebola, alho e chili. Tempere ☀️ generosamente, adicione o azeite de oliva, misture para untar, espalhe as ervas frescas por cima.

Asse por uma hora, até que ☀️ todas as verduras estejam carbonizadas e muito tenros. Descarte a pele da beringela e dos pimentões e raspe a polpa ☀️ e as sementes do interior dos pimentões, salvando o maior número possível de sucos de cozimento. Desmonte a beringela e ☀️ a polpa dos pimentões sites de apostas esportivas que aceitam pix tiras grossas e devolva-os à assadeira. Escorra a carne do alho desites de apostas esportivas que aceitam pixcasca papelosa ☀️ e adicione a carne macia ao prato também. Despeje o vinagre de xerez e o azeite de oliva extra-virgem sobre ☀️ as verduras assadas, então misture para untar.

Coloque um pouco de óleo sites de apostas esportivas que aceitam pix uma churrasqueira ou grande frigideira sites de apostas esportivas que aceitam pix um fogo ☀️ médio-alto. Tempere os filetes de mackerel sites de apostas esportivas que aceitam pix ambos os lados, então frite os filés com a pele para baixo por ☀️ dois a três minutos, até ficarem crocantes. Virar, cozinhar por apenas um minuto ou dois mais, até ficar apenas cozido, então sirva ☀️ com o escalivada quente e um pouco de pão crocante para molhar todos os deliciosos sucos.