A Bubble Tea Boom Sweeps Across o Reino Unido

Num après-midi ensolarado de quinta-feira, a filial do Covent Garden da Gong 7️⃣ cha está lotada. Os funcionários atrás do balcão estão ocupados preparando bebidas para uma fila de clientes, todos encomendando de 7️⃣ um painel eletrônico no canto. Um sai com uma bebida roxo com sabor de batata-doce; outro sorve uma chá leitoso 7️⃣ temperada com "perlas" de açúcar moreno; e um terceiro pega uma bebida brilhante com sabor de maracujá e adornada com 7️⃣ geléia de coco flutuante.

É uma cena que está sendo reproduzida mais e mais conforme as lojas de chá de bolhas 7️⃣ como a Gong cha surgem jogo das minas esporte da sorte todo o Reino Unido. Wisbech, jogo das minas esporte da sorte Cambridgeshire, acabou de receber ajogo das minas esporte da sorteprimeira (chamada 7️⃣ Just Poppin); jogo das minas esporte da sorte Canterbury, no Kent, existem seis lojas para escolher; e uma nova filial da marca americana de chá 7️⃣ de bolhas CoCo recentemente teve dúzias de pessoas na fila na Bath Street, jogo das minas esporte da sorte Glasgow.

Além dos especialistas, as marcas de 7️⃣ rua também estão prestando atenção à bebida. Depois de mergulhar o pé na água no ano passado, a Costa Coffee 7️⃣ colocou três chás de bolhas najogo das minas esporte da sortelista de verão (além de mais duas variedades mais convencionais vendidas sob "chás 7️⃣ gelados"), enquanto os supermercados adicionaram kits caseiros às suas prateleiras. Depois de décadas fermentando sob a superfície, esta bebida intrigante 7️⃣ parece estar recebendojogo das minas esporte da sortehora de destaque.

Origem do Chá de Bolhas

A origem exata do chá de bolhas (ou chá de 7️⃣ boba, como também é conhecido) é disputada - mas todas as histórias nos levam de volta a Taiwan, geralmente à 7️⃣ década de 1980. É consenso geral que a primeira iteração foi um chá gelado com um adoçante de sabor de 7️⃣ fruta, e que foi batizado após a espuma que flutuava no topo. Em algum momento, alguém teve a brilhante ideia 7️⃣ de adicionar bolinhas de tapioca (um amido que vem das raízes da planta de mandioca e já era popular jogo das minas esporte da sorte 7️⃣ sobremesas) à mistura. Tipicamente afundando no fundo, essas são as "bolas" do chá de bola - a palavra significa "bolas" 7️⃣ jogo das minas esporte da sorte cantonês.

Pode 7️⃣ parecer extraordinário para qualquer um que possa se lembrar de ser servido pudim de tapioca - AKA ovos de rã 7️⃣ - na escola, mas a combinação de chá gelado refrescante, açúcar e essas pequenas esferas um pouco gomosas provou ser 7️⃣ um sucesso. Os consumidores de Taiwan abraçaram a bebida e existem dezenas de milhares de lojas de boba no país 7️⃣ hoje. A China tem centenas de milhares, e a bebida fez milionários (inclusive bilionários) de alguns dos fundadores das principais 7️⃣ cadeias.

"Demorou um pouco para chegar ao mundo ocidental", diz Assad Khan, o CEO da marca britânica Bubbleology. "Começou jogo das minas esporte da sorte algumas 7️⃣ das principais Chinatowns das grandes cidades." Depois de experimentar a bebida jogo das minas esporte da sorte Nova York, Assad abriujogo das minas esporte da sorteprimeira loja jogo das minas esporte da sorte 7️⃣ Soho, Londres, jogo das minas esporte da sorte 2011 - a uma pedra de distância da Chinatown da capital.

A Bubbleology agora tem 42 lojas, 33 7️⃣ delas no Reino Unido. Além disso, outros novos nomes independentes também entraram jogo das minas esporte da sorte ação, assim como retalhistas de Taiwan e 7️⃣ China.

Uma razão para o crescimento, diz Paul Reynish, CEO global da Gong cha, é que "há uma barreira de entrada 7️⃣ razoavelmente baixa. Você não precisa de muito para administrar uma loja de chá de bolhas, embora isso dependa de suas 7️⃣ credenciais de qualidade."

Sua cadeia, que se orgulha de usar um bom chá de jardim único como base para suas bebidas, 7️⃣ teve origem jogo das minas esporte da sorte Taiwan jogo das minas esporte da sorte 1996 e agora tem mais de 2.100 filiais jogo das minas esporte da sorte todo o mundo. No Reino Unido, 7️⃣ ela tem novas filiais jogo das minas esporte da sorte Bristol e Norwich e, mais tarde, este ano, uma filial de Belfast seguirá. "A maior 7️⃣ parte do crescimento ocorreu nos últimos cinco anos", diz Reynish. "Está indo a todo vapor."