Um amigo recently se lamentou de que "os tomates britânicos ainda são terríveis", ao que eu derrubei a mesa site loteria online ❤️ que estávamos sentados e esmaguei um tomate do mercado local do agricultor nasite loteria onlinecara. OK, eu não fiz isso ❤️ realmente (e talvez houvesse algum tempo site loteria online que você poderia ter confundido um britânico com um pano molhado), mas nossos ❤️ tomates são realmente ótimos hoje site loteria online dia. Meus favoritos são cultivados site loteria online Yorkshire ou na Ilha de Wight, e a ❤️ variedade piccolini vendida por uma determinada supermercado. Parece contraditório cozinhar os seus melhores tomates cerejas site loteria online espelta, mas realmente acredito ❤️ que bons ingredientes geram boa comida.

Espelta, tomates, cebolinha site loteria online picles e tahini

A espelta é um grão maravilhoso ❤️ e nutricional, que você pode comprar como espelta perlada ou grão de espelta. Esta receita pede espelta perlada, que é ❤️ feita retirando a camada externa do grão (o casca), o que a torna mais rápida de cozinhar. A espelta perlada ❤️ é amplamente disponível e, felizmente, a Hodemedods vende alguma coisa cultivada no Reino Unido.

Preparo 20 min
Cozer 1 hr 5 min
Sirve 4

80ml azeite ❤️ de oliva , mais 1 tbsp extra para a tahini chipotle
4 dentes de alho , descascados e picados
650g tomates cerejas , cortados ao ❤️ meio
Sal marinho fino
4 tbsp paste de tomate seco
330g espelta perlada
1 pequena cebola vermelha , descascada, cortada ao meio e muito finamente ❤️ cortada
4½ t bsp suco de limão (de cerca de 2 limões)
15g alecrim , picado finamente
100g tahini
2 tsp pasta de chipotle – Eu gosto da ❤️ pasta de chipotle da Cool Chile Co
2 tsp xarope de bordo

Coloque os 80ml de azeite site loteria online uma panela média site loteria online ❤️ um fogo médio. Uma vez quente, adicione o alho e cozinhe, mexendo, por dois minutos. Adicione os tomates cerejas e ❤️ um e três quartos de colher de chá de sal e deixe cozinhar, mexendo occasionalmente, por 20 minutos, até que ❤️ os tomates estejam macios.

Tempere com a pasta de tomate seco, então adicione a espelta e 750ml de água, então ❤️ cubra a panela e deixe cozinhar por 35-40 minutos, até que a espelta esteja cozida – teste mordendo site loteria online um ❤️ grão: ele deve ser tenro por dentro, mas não calcário, e a mistura deve ser um pouco solta, um pouco ❤️ como uma sopa espessa. Se estiver muito espesso, adicione um pouco de água; se estiver muito aquoso, cozinhe à tampa ❤️ aberta por três a cinco minutos, para reduzir e engrossar.

Enquanto a espelta cozinha, faça os cebolinha site loteria online picles e ❤️ a tahini. Coloque as fatias de cebola site loteria online um pequeno tigela com três colheres de sopa de suco de limão ❤️ e uma colher de chá de sal. Amasse com as mãos limpas até que a cebola tenha amolecido, então misture ❤️ o alecrim e ponha de lado para enlevar.

Para fazer a tahini chipotle, coloque o tahini site loteria online uma pequena lic ```less ❤️ blender com o último tbsp de óleo, o último tbsp e meio de suco de limão, a ❤️ pasta de chipotle, xarope de bordo, um quarto de colher de chá de sal e seis colheres de sopa de ❤️ água, e bata até ficar suave e aveludado.

Quando a espelta estiver pronta, divida-a entre quatro tigelas rasas e coloque uma ❤️ boa colherada de tahini chipotle e uma boa colherada de cebolinha picada site loteria online cada serviço.

• O novo livro de ❤️ Meera Sodha, Jantar: 120 Receitas Veganas e Vegetarianas para a Refeição Mais Importante do Dia, será publicado site loteria online 1 de ❤️ agosto pela Fig Tree a £27. Para encomendar uma cópia por £23.76, acesse o guardianbookshop.com

• Descubra as receitas de Meera ❤️ e muitas outras de seus cozinheiros favoritos na nova aplicação Guardian Feast, com recursos inteligentes para tornar a cozinha diária ❤️ mais fácil e divertida. Iniciesite loteria onlineversão de teste gratuita hoje.