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Hollywood Conta?
Os americanos são talvez os portadores padrão do "barbecue". Quintais e parques nos Estados Unidos estão cheios de pessoas se 🍉 reunindo ganhe bet torno da galinha com molhos, frango saqueado ou outras carne.
Mas, por mais famosas que sejam as habilidades de 🍉 grelhar da América dos EUA so conhecidas como "Grill", muitos afirmam não poder segurar uma brasa brilhante para a cultura 🍉 carnívora do país ou África.
A história não está clara sobre de onde vem o termo “barbecue” – uma explicação é 🍉 que ele provém do nome "Barbacoa", um termos usado por exploradores espanhóis para descrever a técnica culinária indígena Taino.
Em qualquer 🍉 caso, o churrasco como conhecemos hoje abrange vários métodos de cozimento: ganhe bet grelhas acima dos poços do fogo e sob 🍉 a terra.
Existem variações regionais e costumes ganhe bet destinos da América do Sul à África para a Ásia.
Leia para mais provas 🍉 de que a experiência do churrasco com lip-smacking é uma tradição universal, não apenas americana.
O braai sul-africano ("barbecue" ganhe bet africâner) 🍉 é o principal costume culinário do país.
Aqui, a frequente reunião de amigos e familiares sobre grelhados cortes suculentos do bife 🍉 skewer (bolo), salsicha ou frango corta todas as linhas raciais.
E nenhum lugar faz "Sunday Funday" muito parecido com os municípios, 🍉 onde shisa nyama ("carne queimada", ganhe bet Zulu) locais elevar a experiência braai no local de carniceiros e cozinheiros. Chicago nativo 🍉 do amor único passou três anos vivendo na Cidade Do Cabo (EUA), lembrando-se carinhoosamente seu primeiro ShiSA NYAMA...
"Ter um braai 🍉 na Mzoli's Meat da Cidade do Cabo parecia ganhe bet casa", diz ela. “Depois de comer, eu nunca quis [deixar] porque 🍉 o ambiente comunitário era reconfortante.”
Embora seu lugar como o maior consumidor mundial de carne bovina flutua a cada ano, muitos 🍉 afirmam que Argentina será para sempre uma grande dama das churrascarias. Como cultura braai sul-africana eganhe betafinidade com as 🍉 grelhas é mais enraizada doque nos Estados Unidos!
Participar de um asado sociável e arrojado ("barbecue") quase semanalmente é o padrão.
Embora 🍉 uma variedade de carnes e cortes possam ser experimentado ganhe bet qualquer reunião, o argentino Guillermo Pernot chef-parceiro do Cuba 🍉 Libre Restaurant & Rum Bar insiste: "Para um asado absolutamente melhor é preciso cozinhar salsicha doce com porco ou bife; 🍉 pães doces.
Outras dicas do vencedor de duas vezes James Beard Award incluem o uso grosso sal para revestir carne e 🍉 ter a "indispensável" chimichurri - um molho que geralmente consiste ganhe bet Salsa, Alho.
Yakitori, um favorito no Japão consiste ganhe bet 🍉 frango picado montado sobre espetos de bambus cozido ao longo da camada fumegante do carvão.
Variações Yakitori são rotuladas por partes 🍉 de frango (tira da pele do galinha compõem "towikawa" e a palavra “negima” consiste ganhe bet carne com borgonha).
Sua definição se 🍉 expandiu para incluir qualquer alimento grelhado e distorcido, incluindo legumes skewered (horticultura), frutos do mar de porco ou carne bovina. 🍉 Embora existam várias maneiras diferentes que podem ser apreciada no Japão: a blogueira Tanya Spaulding compartilha suas dicas com o 🍉 objetivo máximo da diversão
"A melhor maneira de saborear yakitori é ou a partir do vendedor da rua, sentado no chão 🍉 ganhe bet seu yukata (uma espécie que significa kimono), cozinhando seus espetos sobre o Shichirin [um pequeno grelhador] na metade das 🍉 suas mesas", afirma ela.
Os entusiastas de churrasco com apetites consideráveis vão adorar o churrasco do Brasil (português e espanhol para 🍉 "barbecue").
A maioria dos visitantes do Brasil teráganhe betsolução de churrasco ganhe bet uma churrascaria, onde os servidores fornecem um suprimento 🍉 infinito para cortes na carne grelhada diretamente nas mesas. Enquanto o churasco brasileiro pode ser a mais famosa é encontrada 🍉 nos outros países como Bolívia e Equador (incluindo Guatemala) ou Portugal(ver mapa).
Dan Clarke, diretor da RealWorld Holidays que frequenta a 🍉 América do Sul acredita ganhe bet churrasco brasileiro oferecendo mais opções para vegetarianos de comida e bebida vegetariana.
"Em um asado argentino, 🍉 você está realmente preso com a salada e batatas fritas", diz ele. Mas é muito melhor no Brasil porque maioria 🍉 das churrascarias apresentam barras de Salada que contêm dezenas dos tipos mais frescos: saladas para massas; pickles (piquetes), pães ou 🍉 azeitona – todos os outros lados do mundo”.
Lechon (espanhol para "porco sugador") apresenta um porco inteiro, empalado cuspiu-assado sobre uma 🍉 cama de carvão ou num forno. Muitos filipinoS declaram o saboroso e porquinho deleite ser seu prato nacional embora a 🍉 mesma afirmação é feita pelos portoriquenhos ”.
O lechon cozido na ilha filipina de Cebu é muitas vezes considerado o melhor 🍉 do país, se não no mundo.
Fato divertido: Todos os dias 24 de junho, ganhe bet Balayan nas Filipinas (EUA), as pessoas 🍉 locais prestam uma homenagem especial e religiosa a um porco torrado no Parada ng Lechon.
Envolve lechons sendo abençoados ganhe bet uma 🍉 missa da igreja seguida por um desfile animado de carros alegórico, música e armas d'água (para o batismo) com os 🍉 Lecoons "vestido" nas roupas estranhas.
Tandoor (ndia)
É verdade: que o icônico frango indiano tandoori conhecido (e talvez amado) há anos é 🍉 considerado um prato de churrasco.
A comida Tandoori deriva seu nome do tandoor, o forno de argila semelhante a caldeirão no 🍉 qual pratos como pão naan (pão), frangos e frutos-do mar são cozido com carvão vegetal.
"A arte do tandoor se originou 🍉 séculos atrás como um estilo nômade de cozinhar na Ásia Central [onde] a comida era cozida ganhe bet poços e carne 🍉 foi assada", diz Manjit Gill, chef corporativo da ITC Hotels.
A cozinha Tandoori como a conhecemos hoje foi introduzida no final 🍉 dos anos 1940 na ndia pós-partição, quando as pessoas descobriram que era um meio melhor para cozinhar carne ganhe bet uma 🍉 porta ao invés de cuspir. ”
"Surpreendentemente, apesar do nome Taiwan é a origem da churrasqueira mongol", revela o entusiasta de 🍉 viagens e nativo taiwanês Erin Yang. [Ele] consiste na combinação entre carne fatiada sliced (escascada), macarrones(comida) com legumes rapidamente cozido 🍉 sobre uma superfície plana circular metálica."
O churrasco mongol é uma tendência alimentar relativamente nova, emergente ganhe bet Taiwan na década de 🍉 1950 e influenciada pelo teppanyaki japonês. Também popular nas regiões da China
Monica Weintraub, blogueira de alimentos e viagens com sede 🍉 ganhe bet Pequim diz que carne bovina é muito comum no norte do país.
"Se você está compartilhando uma perna de cordeiro 🍉 entre quatro ou cinco amigos, seja pedindo espetos individuais (yang rou chuan), espera-se que a ingestão da carne fortemente encharcada 🍉 ganhe bet pó chili cominho sementes.
A tradição de churrasco das Fiji tem mais uma abordagem subterrânea ganhe bet comparação com outras nações.
Erin 🍉 Yang explica: "Ao contrário de muitos outros estilos churrasco, o churrasqueira fijiano é cozido ganhe bet um 'lovo'.
Lovo envolve pedras quentes 🍉 colocadas ganhe bet uma grande abertura no chão para permitir cozinhar lentamente fumado.
"Ingredientes como carne suína, frangos e vegetais são embrulhados 🍉 com folhas de taro ou banana", diz Yang. “Depois das 2-3 horas o lovo salgado estará pronto para servir”.
Desvendar a 🍉 comida fumada é recebido com júbilo de banquetes, talvez devido à espera horas para que o cozimento seja concluído.
Umu, a 🍉 versão de Samoa do churrasco s é semelhante aos costumes subterrâneo da culinária fijiana.
Avichai Ben Tzur, um escritor de viagens 🍉 / empreendedor que passou tempo significativo no Pacífico Sul descreve o trabalho preparatório para churrasco como uma tarefa familiar.
"Jovens da 🍉 família samoana se reúnem para preparar o 'umu', horas antes do início tradicional das festas de domingo... pescando peixe fresco 🍉 ou abater um porco; coletam folhas e frutos-pão com taro na parcela agrícola familiar.
O palusami, um grampo samoano feito de 🍉 cremes (muitas vezes temperado com cebola suco e especiarias simples) envolto ganhe bet folhas taro é "uma deliciosa bomba calórica 🍉 que não pode ser resistida por Samoanos", diz Tzur.
Gogigui (em coreano: "carne assada") é um favorito dos comedores internacionais e 🍉 de ambos os Coreano.
Jantar ganhe bet um churrasco coreano geralmente consiste de carne cortada, porco e frango com uma variedade do 🍉 banchan (pratos laterais) ou arroz cozido no centro da mesa que é cozinhado pelos chefs.
Se você optar por cozinhar seu 🍉 próprio gogigui, a finalista da "Masterchef Korea", Diane Sooyeon Kang compartilha algumas dicas.
"Para fatias finas de carne como chadolbaegi (corte 🍉 fino cortado), você deve deixá-lo plano e cozinhá -la rapidamente por alguns segundos ganhe bet cada lado", diz ela. “para as 🍉 Carne, tais Como yangnyeim galbi [barriga curta marinada]) alto calor E fogo será melhor porque vai caramelizar o exterior enquanto 🍉 mantém a comida suculenta dentro."
Jessica Mehta, que vive na Coreia há um ano sugere: "Você não está realmente tendo churrasco 🍉 coreano se você o emparelhar com soju uma bebida licor clara semelhante ao sake".
Embora a culinária peruana seja conhecida 🍉 ganhe bet todo o mundo por ceviche e pisco sour cocktails, um dos costumes de cozinha inca mais tradicionais do Peru.
Pachamanca 🍉 (que significa "pote de terra" na língua quíchua) envolve cavar para criar um forno moído e forrar a cavidade com 🍉 pedras aquecidas pelo fogo.
Uma variedade de batatas, milhos e legumes são colocados no forno terrestre por horas.
Pachamanca autêntica são servidos 🍉 sentados no chão, e na maioria das vezes ocorrem ganhe bet ocasiões especiais (especialmente cerimônia de culto) durante o tempo da 🍉 colheita a cada fevereiro ou março.
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