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"Você sabe de onde os IPAs vêm?" Eu perguntei a muitos amigos, com meu cotovelo inclinado sobre o bar segurando 2️⃣ uma barra que mostrava B caça níquel do sapo um copo e esperando não saberem ainda qual era.

A fada do lúpulo, os meus 2️⃣ sonhos... todas as boas suposições mas não.

"Quando os britânicos ocuparam a ndia", começo minha queixa de beber-homem da história origem 2️⃣ do super herói cerveja," as tropas lá tinham direito à uma taxa regular. E porque ninguém sabia como preparar Cerveja 2️⃣ no subcontinente colonizados Os ingleses enviaramcaça níquel do sapodeliciosa pálida para o navio indiano por er...

"Mas o problema era que, sem 2️⃣ refrigeração os produtos skunk no caminho. Então a solução foi adicionar levedura extra e lúpulo para manter as culturas de 2️⃣ cerveja vivas durante uma longa jornada; portanto qual écaça níquel do sapoposição na India bebia um primo mais forte da alle 2️⃣ eles absorveram caça níquel do sapo Inglaterra."

"Depois que Gandhi fez os britânicos partirem, eles fizeram as malas e foram para casa. Só desenvolveram 2️⃣ um carinho muito grande por uma cerveja extra feita apenas pela ndia ou India Pale Ale; assim nasce a estrela."

"Não!", 2️⃣ disse Malcolm Purinton por e-mail quando compartilhei minha versão da história de origem do IPA.

Purinton é um historiador da cerveja 2️⃣ e estudioso que ensina história mundial, culinária na Northeastern University caça níquel do sapo Boston. Ele imediatamente cutucou buracos nas premissa de algumas 2️⃣ das minhas histórias "Quando os britânicos colonizaram a ndia já haviam enviado uma bebida para países ou oceanos por séculos! 2️⃣ Você ouviu falar do Mayflower?" ele respondeu:

A verdadeira origem dos IPAs e a razão para o seu nome.

Enquanto a cerveja 2️⃣ compartilha uma história com ndia e o Império Britânico, os nomes IPA devem mais ao orgulho nacional do que à 2️⃣ engenhosidade.

O crédito por popularizar as cervejas pálida enviado para a ndia vai ao produtor de bebidas chamado George Hodgson, que 2️⃣ inventou uma bebida com o nome dele. A Cerveja Ale era do tipo conhecido na época como “Cerveja Outubro”, porque 2️⃣ caça níquel do saporeceita se originou no baixo custo dos lúpulos durante esse outono (no hemisfério norte), explicou Purinton e escreveu um 2️⃣ livro intitulado Globalização caça níquel do sapo Vidro: The Rise of PilSner Beers através da Tecnologia; Taste and Empire.”

Hodgson tinha um contrato de 2️⃣ cerveja exclusivo com a British East India Company. Ele forneceu à empresa - que porcaça níquel do sapovez fornecia aos britânicos 2️⃣ da ndia – as carnes castanha, os carregadores e o seu October Beer "mais fortes", mais amargo primo do pale-ale 2️⃣ regular”, disse Purinton."

Nos anos 1820 e 30, os concorrentes de Hodgson deu ao estilo cerveja outubro um novo nome ndia 2️⃣ Pale Ale apenas para evocar o sentimento dos seus clientes do orgulho imperial.

Então, a resposta para minha pergunta de onde 2️⃣ IPAs vieram é da concorrência das cervejarias britânicas nos mercados estrangeiros e do empreendedor George Hodgson que pelo menos popularizou-o. 2️⃣ Menos uma história simples mas verdade!

E quanto às APAs, DIPAS e NEIA?

Nos menus de cerveja atuais, você frequentemente vê outras 2️⃣ sigla APA. Estes são American Pale Ale que usam principalmente lúpulo americano e têm menor teor alcoólico ("basicamente uma 2️⃣ ale pálida com salto norte-americano", disse Purinton ao telefone).

Se você vir DIPA, esse é um IPA duplo mais lúpulo 2️⃣ e conteúdo de álcool.

NEIPA significa New England IPPA, contendo mais lúpulos e sabores "fruta-forward";

do que um IPA, e é essencialmente 2️⃣ a mesma coisa como uma "preguiçosa" ou desleixada.

Esta não é uma lista exaustiva, e alguns são óbvios (azedo agri), mas 2️⃣ Purinton compartilhou o nome britânico origem do que ele diz foi as primeiras cerveja industrial moderna.

Foi "nomeado pelos carregadores, os 2️⃣ homens que carregavam mercadorias dos navios nas docas para as lojas e mercados caça níquel do sapo Londres", disse ele. E eles amavam 2️⃣ tanto aquela cerveja escura de brindes a ponto da gente começara chamar isso 'Porter'."

Stout é uma versão mais forte de 2️⃣ um porteiro que se tornou seu próprio estilo. "A família Guinness estava apenas copiando os populares carregadores / stuts londrinos 2️⃣ quando começaram a fabricarcaça níquel do sapoprópria cerveja caça níquel do sapo Dublin", Purinton compartilhou

A diferença entre cerveja e lager é encontrada no processo 2️⃣ de fabricação. Eles têm diferentes leveduras, são fermentado com água mais quente para um lote ou temperaturas menores caça níquel do sapo lagostas; 2️⃣ LaGER também descansa por muito tempo antes do serviço."Lager alemão "para" armazenar", explicou Purinton ”.

E um Pilsner é uma lager 2️⃣ de estilo dourado, nascido na cidade checa da República.

Durante o nosso bate-papo, pedi a Purinton suas cervejas favoritas no estilo 2️⃣ IPA.

Ele adora o Focal Banger da Alchemist Brewing Co. e a Sip of Sunshine IPA dos Finest Liquids de Lawson, 2️⃣ que também elogiou Pale Ale como um favorito consistente caça níquel do sapo todos os tempos na Sierra Nevada

Os mais amados nesta categoria 2️⃣ são Lagunitas IPA, Racer 5 da Bear Republic e 90 Minute IPA do Dogfish Head.

Para aqueles, e para George Hodgson 2️⃣ por dar o pontapé inicial na deliciosa tendência. E Malcolm Purinton pelo registro correto

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