Giampiero, de Viena, Áustria, gosta de ler suas receitas, mas há uma grande diferença entre ler e cozinhar. Por que 5️⃣ sempre tantos ingredientes? O que tal algumas receitas mais simples com ingredientes simples e saborosos?

Isso é exatamente o tipo de 5️⃣ coisa que me inspirou a escrever meu livro Simple, uma coleção de receitas projetadas para tranquilizar cozinheiros caseiros de que 5️⃣ o termo "Ottolenghi simple" não é uma contradição cbet opiniones termos! Enquanto escrevíamos o livro, percebemos rapidamente que na cozinha "simple" 5️⃣ significa coisas diferentes para diferentes pessoas. Para alguns, é tudo sobre quanto tempo uma receita leva para ser feita, enquanto 5️⃣ para outros é sobre ser capaz de abrir a despensa e fazer uso de qualquer estoque que você tenha lá. 5️⃣ Para muitos, no entanto, é mais sobre o número simples de ingredientes necessários para uma receita, embora seja uma questão 5️⃣ para outro dia se isso realmente torna uma receita mais complicada ou mesmo mais longa para cozinhar do que uma 5️⃣ com uma lista de ingredientes mais curta.

A resposta curta é, estou com você: à medida que envelheço, quero que minha 5️⃣ cozinha seja cada vez mais simples e, acredite ou não (e posso ver sobrancelhas sendo levantadas já), passo a maior 5️⃣ parte do meu tempo no teste de cozinha perguntando se uma receita poderia se beneficiar de pelo menos um ou 5️⃣ dois ingredientes ou passos a menos. É um desafio compartilhar minha reflexão sem soar defensivo, mas vamos lá ...

Existem muitas 5️⃣ maneiras de escrever uma receita, todas elas legítimas. Algumas são bastante vagas – sugestivas, cbet opiniones vez de prescritivas, digamos: um 5️⃣ piscar de olhos, um rociar de isso, nenhum peso específico – enquanto outras, como muitas de minhas próprias receitas, tendem 5️⃣ a ser mais específicas. Minha reflexão é que mais informações posso fornecer, melhor e mais útil. Dessa forma, o leitor 5️⃣ pode seguir uma receita ao pé da letra e saber que é assim que ela deve ser, ou improvisar e 5️⃣ não se preocupar se "meu" cenoura é 160g e o seu pesa mais ou menos. Quero que as minhas receitas 5️⃣ funcionem absolutamente.

A pequena letra, claro, diz: não se estresse demais se seu cenoura for maior ou menor ou se suas 5️⃣ cebolas levarem mais ou menos tempo para amaciar. A prova final é se quem está comendo uma receita acha que 5️⃣ ela saborosa. Se um ingrediente estiver indisponível, ou se um cozinheiro caseiro não quiser comprar algum apenas para o benefício 5️⃣ de, por exemplo, uma colher de chá ou duas, tentarei dar alternativas – chilli cbet opiniones flocos regulares cbet opiniones vez de 5️⃣ aleppo, digo, ou feta cbet opiniones vez do mais difícil de achar manouri – porque há frequentemente algo mais que funcionará quase tão 5️⃣ bem. Além disso, como disse cbet opiniones uma recente coluna Perguntas ao Ottolenghi, você pode sempre omitir uma especiaria ou erva, 5️⃣ por exemplo, e o mundo continuar a girar e a receita ainda será bastante saborosa. Se o cardamomo cbet opiniones pó 5️⃣ for especificado, no entanto, e você tiver algum à mão, testamos a receita tantas vezes que podemos dizer com o 5️⃣ coração na mão que o resultado final é muito melhor por isso. Nunca adicionamos nada apenas por isso.

Acho que os 5️⃣ escritores de receitas frequentemente assumem que as pessoas que recorrem às suas receitas cbet opiniones casa com regularidade tendem a ter 5️⃣ o mesmo repertório de ingredientes, nesse caso, uma longa lista de especiarias, por exemplo, não será cansativa de montar, porque 5️⃣ o aleppo chilli, o cardamomo cbet opiniones pó – e as limas secas já estão lá na prateleira. Muitos deles tendem 5️⃣ a ter longas vidas úteis, também – meses e mesmo anos – o que adicionarei à minha defesa.

Tudo isso dito, 5️⃣ sendo verão, tudo o que alguém realmente precisa fazer é ir ao mercado, comprar tomates e comê-los como são. Bem, 5️⃣ talvez com um rociar de azeite extra-virgem, um suco de limão, algumas ervas frescas, um pouco de mozzarella cremosa, algum 5️⃣ bruschetta com alho e um bom punhado de sal marinho grossa cbet opiniones cima.