Receita de Rolinhos de Primavera Vietnamitas

Embora eu goste de um rolinho de primavera frito tanto quanto o próximo fã de 4️⃣ comida frita, a frescura da versão vietnamita de verão tem o meu coração, especialmente se eu for o próprio a 4️⃣ prepará-lo. Divertido de fazer e fácil de adaptar para atender a diferentes gostos e dietas, é sorte que eles sejam 4️⃣ tão saudáveis, porque uma vez que começo a enrolar, acho que é muito difícil parar.

Tempo de Preparo 20 min, mais 4️⃣ tempo de resfriamento
Tempo de Cozimento 25 min
Faz 8 rolinhos

150g de bacon defumado, com casca removida (opcional – consulte o passo 4️⃣ 1)
Sal
16 camarões grandes, preferencialmente crus (opcional)
1 haste de citronela, esmagada
200-225g pacote de vermicelli de arroz, ou outros fios de arroz
8 folhas 4️⃣ de papel de arroz
2 chicórices chinesas ou comuns, cortadas como apostar em bilhetes de loteria on line pedaços de 10cm (opcional)
4 ramos de hortelã fresca, folhas recolhidas
4 4️⃣ ramos de hortelã-pingo-de-ouro fresca, folhas recolhidas
4 ramos de perilla fresca ou manjericão tailandês, folhas recolhidas (opcional)
1 cenoura, ralada
¼ de pepino, 4️⃣ cortado como apostar em bilhetes de loteria on line thin matchsticks
1 alface macia, metade ralada, o restante separado como apostar em bilhetes de loteria on line folhas
4 colheres de sopa de amêndoas torradas (gosto 4️⃣ de salgado), picadas grossamente

Para a molho de mergulho
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão
1 4️⃣ colher de chá de molho de peixe
1 dente de alho
1 pimenta malagueta

1 Uma nota sobre a proteína

Embora geralmente 4️⃣ feito com porco (restos de assado também funcionariam bem), sinta-se à vontade para substituir frango cozido frio ou tofu firme 4️⃣ ou frito; certifique-se de que tudo esteja frio, seco e cortado finamente o suficiente para caber facilmente como apostar em bilhetes de loteria on line um rolinho. 4️⃣ Se estiver usando camarões cozidos, pule o passo 3 e, como apostar em bilhetes de loteria on line vez disso, corte-os ao meio longitudinalmente e remova qualquer 4️⃣ casca.

2 Cozinhe o porco