Erro ao assar bife: o engano que resultou dicas de apostas de futebol para amanha uma nova descoberta doce

Uma noite, enquanto me preparava para jantar um ♣️ bife, eu acidentalmente peguei o mau pó branco granulado. Em vez de salgar o bife para criação de uma crosta ♣️ marrom pela torrefação, criei uma crosta com notas de caramelo.

Ethan Frisch, co-fundador da Burlap & Barrel, uma empresa de especiarias ♣️ artesanais que trabalha com pequenos produtores dicas de apostas de futebol para amanha todo o mundo, riu ao ouvir essa história pelo Zoom. "Isso é a ♣️ primeira vez na história que alguém pode cometer esse erro. A açúcar refinado, branqueado à base de cal deixa de ♣️ ser branco quando você faz muito trabalho para remover a marromě.

Seu co-fundador, Ori Zohar, acrescentou: "A indústria do açúcar toda ♣️ se concentra neste químico branco puro que está tão distante de ser uma planta: um ingrediente estável dicas de apostas de futebol para amanha estoque, consistente, ♣️ intercambiável. Nenhum desses atributos faz com que seja bom para a alimentação, embora faça com que seja um item que ♣️ possa ser trocado dicas de apostas de futebol para amanha todo o mundo por preços base semelhantes."

A diversidade do açúcar

Muitos de nós apenas conhecem o açúcar ♣️ branco, granulado que vem embalado sem nenhuma informação sobre suas origens de cana-de-açúcar ou beterraba – muito menos suas origens ♣️ geográficas – dicas de apostas de futebol para amanha seu pacote. Mas o açúcar é diverso. O açúcar branco processado compreende o maior segmento do mercado ♣️ global, mas o açúcar também vem dicas de apostas de futebol para amanha formas líquidas e castanhas. Aproximadamente 80% da produção mundial vem da cana-de-açúcar, mas ♣️ alguma vem de beterrabas. Até a própria cana-de-açúcar não é um monolito; embora a maior parte do açúcar seja derivada ♣️ da espécie Saccharum officinarum e seus híbridos, existem centenas de variedades que se adaptaram (ou foram adaptadas por meio da ♣️ intervenção humana) a seus ecossistemas específicos.

Missão: fazer com o açúcar o que foi feito com o sal

Zohar e Frisch estão ♣️ dicas de apostas de futebol para amanha uma missão para "fazer com o açúcar o que foi feito com o sal" nos últimos anos. Hoje, você ♣️ pode comprar sal especiais de lugares específicos e com características específicas: um sal preto do Himalaia com um funk sulfuroso ♣️ ou o sal perolado de Burlap and Barrel da costa suevila da Tanzânia, com seus cristais surpreendentemente esféricos.

Essa não é ♣️ apenas uma questão de marketing. A textura e o sabor do açúcar podem ser tão individuais quanto grãos de café ♣️ de uma esquina da Etiópia ou uvas de vinho crescidas dicas de apostas de futebol para amanha uma encosta fria no noroeste do Pacífico.

Açúcar mascavo ♣️ do Okinawa no Japão é um favorito do chef pastelário Salvatore Martone do Le Jardinier dicas de apostas de futebol para amanha Nova York. Ele disse: ♣️ "O açúcar mascavo (kokuto) do Okinawa é produzido dicas de apostas de futebol para amanha oito ilhas remotas do Japão. Cada ilha produz açúcar que tem ♣️ um sabor ligeiramente diferente. O açúcar é vendido dicas de apostas de futebol para amanha pequenos grãos irregulares, e o sabor é uma rica mineralidade fumegante ♣️ com um sub tomb chão e um toque de amargor."

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Hoje dicas de apostas de futebol para amanha ♣️ dia, o consumidor está cada vez mais preocupado com o local de origem e a história dos produtos que usa. ♣️ O açúcar não é diferente. Grifes como a Burlap & Barrel estão trabalhando para trazer para o consumidor essas informações. ♣️ Suas missões incluem expandir o mercado para açúcar rastreável, criar um canal melhor para que pequenos produtores obtenham receita, preservar ♣️ métodos de processamento tradicionais e expandir o acesso ao mercado para consumidores que procuram essas informações ("single-origin"> um único local ♣️ de origem, como uma quinta ou produtor único.