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T ♨️ is came about when we were trying to come up with a Valentine's Day cocktail (a spin on the ♨️ hanky panky seemed appropriate somehow!) that would also help us use up a glut of rhubarb we had in the ♨️ kitchen art the time. And it's still on our drinks list today. We replaced the usual gin with vodka, so ♨️ as not to overwhelm the predominant rhubarb flavour, and used dry vermouth and homemade rhubarb syrup instead of sweet red ♨️ vermouth.
Cóctel de Hanky Panky con Rhubarb ♨️
Sirve para ♨️ 1
Para el almíbar de ♨️ ruibarbo (rico para 5-6 porciones)
- ♨️ 250g de ruibarbo cortado en trozos
- ♨️ 125g de azúcar ```python
♨️ Para el cóctel
- 25ml de vodka ♨️ – we like the East London Liquor Co's
- ♨️ 25ml de vermouth seco ♨️ – we use Dolin
- 50ml de almíbar de ♨️ ruibarbo – ver arriba y método ♨️
- 1 chorrito de Fernet-Branca ♨️ , para terminar
Cómo hacer el almíbar
♨️ Para hacer el almíbar, coloca el ruibarbo, el azúcar y 250ml de agua fría en una cacerola, hierve ♨️ a fuego lento y deja que se cocine suavemente durante aproximadamente 20 minutos. Apaga el fuego, déjalo enfriar, luego cuélalo ♨️ en un frasco limpio. Sella y guárdalo en el refrigerador durante hasta un mes (o congela durante hasta tres meses). ♨️
Preparación del cóctel
Para preparar el cóctel, mide el vodka, ♨️ el vermouth y el almíbar en un vaso boston lleno de hielo, luego revuelve durante 20 segundos. Cuela en una ♨️ copa helada, agrega una gota de Fernet (aproximadamente 5 ml), espera a que forme un hermoso anillo alrededor de la ♨️ parte superior del cóctel, ¡y sirve!
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