M ackerel é um de meus peixes oleosos favoritos, mas ele realmente precisa de algo para cortar toda a riqueza. 8️⃣ A escalivada é exatamente o que você precisa. Idealmente, assar os pimentões e a beringela esporte da sorte aposta futebol um churrasco para obter 8️⃣ esse sabor fumegante autêntico, mas se necessário, um forno fará o trabalho muito bem também. Este prato captura a essência 8️⃣ de um dia quente de verão, com as verduras assadas no escalivada no centro do palco. Este salada quente picante 8️⃣ também é ótima com frango assado, costeletas de porco ou simplesmente sozinha com muito pão crocante.

Escalivada com pimenta 8️⃣ e mackerel frito

Preparo 10 min
Cozinhar 1 hr 15 min
Sirve para 4

Se você gosta de mais picor, adicione uma pitada de flocos de chili 8️⃣ e meio teaspoon de pimentão doce fumegante quente ao escalivada esporte da sorte aposta futebol vez do chili vermelho.

1 grande beringela
2-3 pimentões – uma mistura 8️⃣ de vermelhos e amarelos, idealmente
8 tomates grandes de videira
1 cebola vermelha , cortada esporte da sorte aposta futebol grossas fatias
6 dentes de alho , sem casca
1 chili 8️⃣ vermelho , cortado ao comprimento
Sal e pimenta-preta
1 colher de sopa de azeite de oliva , mais um pouco extra para o peixe
4 8️⃣ ramos de orégano , folhas retiradas
4 ramos de tomilho fresco
1 colher de sopa de vinagre de xerez
2 colheres de sopa de 8️⃣ azeite de oliva extra-virgem
8 filetes de mackerel

Aqueça o forno para 210C (190C fan)/410F/gás 6½. Perfore a beringela esporte da sorte aposta futebol todos os 8️⃣ lugares com um garfo e coloque-a esporte da sorte aposta futebol uma assadeira com os pimentões, tomates, fatias de cebola, alho e chili. Tempere 8️⃣ generosamente, adicione o azeite de oliva, misture para untar, espalhe as ervas frescas por cima.

Asse por uma hora, até que 8️⃣ todas as verduras estejam carbonizadas e muito tenros. Descarte a pele da beringela e dos pimentões e raspe a polpa 8️⃣ e as sementes do interior dos pimentões, salvando o maior número possível de sucos de cozimento. Desmonte a beringela e 8️⃣ a polpa dos pimentões esporte da sorte aposta futebol tiras grossas e devolva-os à assadeira. Escorra a carne do alho deesporte da sorte aposta futebolcasca papelosa 8️⃣ e adicione a carne macia ao prato também. Despeje o vinagre de xerez e o azeite de oliva extra-virgem sobre 8️⃣ as verduras assadas, então misture para untar.

Coloque um pouco de óleo esporte da sorte aposta futebol uma churrasqueira ou grande frigideira esporte da sorte aposta futebol um fogo 8️⃣ médio-alto. Tempere os filetes de mackerel esporte da sorte aposta futebol ambos os lados, então frite os filés com a pele para baixo por 8️⃣ dois a três minutos, até ficarem crocantes. Virar, cozinhar por apenas um minuto ou dois mais, até ficar apenas cozido, então sirva 8️⃣ com o escalivada quente e um pouco de pão crocante para molhar todos os deliciosos sucos.