I sempre me senti um pouco enganado quando criança quando perguntava o que havia de sobremesa e a mãe respondesse 😆 com o que restava na cesta de frutas. Agora, eu gosto muito de sobremesas frutadas – desde que haja alguma 😆 transformação, seja cozimento, maceração ou, como eu fiz aqui, assado. Cresci com a piña como uma das únicas frutas que 😆 eu queria comer, e ela ainda é uma das minhas favoritas. Essa versão fica bem caramelizada e pegajosa no forno 😆 enquanto o brigadeiro de coco traz uma crocância agradável e mantequeira.

Piña assada com brigadeiro de coco

Preparo 10 min
Cozimento 50 min
Serve 8

1 😆 piña grande
40g açúcar mascavo
¼ colher de chá de noz moscada
½ colher de chá de canela esporte da sorte como funciona pó
20g manteiga salgada , cortada 😆 esporte da sorte como funciona pequenos pedaços
Nata montada, para servir
1 limão, rallado, para servir

Para o brigadeiro de coco
200g açúcar
40g manteiga
1 colher de sopa de xarope de bordo
70g 😆 flocos de coco
¼ colher de chá bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal marinho esporte da sorte como funciona flocos

Para fazer o brigadeiro, forre uma assadeira 😆 com papel manteiga. Coloque o açúcar, manteiga, xarope de bordo e 40ml de água esporte da sorte como funciona uma panela pesada, leve à 😆 ebulição e cozinhe esporte da sorte como funciona fogo médio-alto até que a mistura fique pálida amarelada.

Despeje os flocos de coco e misture rapidamente 😆 para combinar. Misture o bicarbonato de sódio e imediatamente despeje o brigadeiro na assadeira forrada (ele estará muito quente, então 😆 tenha cuidado). Top com um pouco de sal marinho esporte da sorte como funciona flocos e deixe esfriar completamente até endurecer.

Prequeça o forno a 😆 200°C (180°C esporte da sorte como funciona ventilador)/390°F/gás 6. Corte os dois extremos da piña, então ponha-a de pé e corte a casca, voltando 😆 para cortar cuidadosamente para remover as "olhos". Corte a piña esporte da sorte como funciona oito espessuras, corte o núcleo madeireiro de cada pedaço, 😆 então transfira para uma tigela para assar. Cubra com o açúcar e especiarias, misture, então cubra o topo com a 😆 manteiga.

Asse por 20-25 minutos, regando a meio caminho, até que a fruta esteja ensopada e ligeiramente dourada. Deixe esfriar um 😆 pouco, então sirva coberto com pedaços de brigadeiro de coco, um pouco de nata montada e raladura de limão.