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imchi, kefir e kombucha. Mencione as palavras "saúde intestinal" para qualquer um hoje esportiva da sorte dia; os 4 Ks surgirão à 📈 mente ainda que existam outras maneiras de apoiar seu microbioma do intestino - muitas das quais são mais baratas ou 📈 disponíveis com maior facilidade!
"Muitos daqueles kombuchas e kefir sabor que você encontra nas lojas - eles podem ter algo notoriamente 📈 bom, como fibra de cultura. Mas esses ingredientes são muitas vezes lá simplesmente para permitir alegações sobre a saúde serem 📈 colocadas esportiva da sorte produtos com alto teor do açúcar ou projetados pra impulsionar o consumo excessivo", diz Chris van Tulleken (autor 📈 da série Ultra-Processed People: You Can Eat Stuff and Why Isn't?)".
Ele lista os ingredientes na parte de trás da bebida 📈 kombucha popular. "Folhas pretas, folhas verdes do chá e depois aromase adoçante! Temos um corpo crescente evidência que açúcares não 📈 nutritivo afeta negativamenteesportiva da sortesaúde mesmo se esportiva da sorte alguns aspectos eles podem ser marginalmente melhores para o açúcar." A comida 📈 real - pela definição Van Tulleken é complexa; há pouco mérito específico no dizer:" Isso significa uma boa coisa".
"Isso inclui 📈 a tomada de fibras, antioxidantes ou culturas boas bactérias e adicioná-los ao produto que é ultraprocessado. A ciência do bom 📈 para o nosso microbioma ainda está emergindo mas há algumas coisas simples sobre as quais temos certezas: frutas inteiraes (ou 📈 minimamente processada) como vegetais são bons pra você; entretanto existe uma boa razão Para pensarmos Que os alimentos com Emulsionantes 📈 gomas E Amido modificado
E- e
timo para os insetos dentro de você.””
Há, diz Tim Spector co-fundador da Zoe e 📈 autor de Food for Life um crescente corpo evidência que comer alimentos fermentados pode apoiar a saúde intestinal porque contêm 📈 probióticos: bactérias vivas (como o iogurte integral), mas também incluem "alimentos comercialmente disponíveis como alguns queijo ou fermento vivo cheio" 📈 além do vinagre miseur.
No entanto, o suporte intestinal mais barato e disponível de todos vem na forma pré-bióticos: substâncias esportiva da sorte 📈 alimentos que não podem ser digeridos mas alimentam os micróbios já abrigas. Todas as frutas leo Vegetal contém prebiótico (alguns 📈 além dos outros) "você também tem a necessidade da compra do produto para obter benefícios à saúde como legumes frescos 📈 ou congelado têm nutrientes fáceis". Feijão estanhado diz valor excelente
A seguir não é uma lista exaustiva - mas estes são 📈 alimentos pro e prebióticos que, naesportiva da sorteforma menos processada vai enriquecer o seu intestino sem se preocupar com 📈 a carteira.
probióticos
queijos
“Você não precisa diferenciar entre um parmesão na Tesco e a Yard Dairy de Neal. ”
: Divulgação/Alamy
É fácil esquecer 📈 que o queijo é um alimento fermentado porque muitas vezes está demonizado. "É rico esportiva da sorte sal e gordura", diz Van 📈 Tulleken, mas também sugere uma rica fonte das culturas bacterianas - ainda mais ricas doque vegetais fermentados”, afirma Bronwen Percival; 📈 compradora da Neal'S Yard Dairy (Lanchonete)e co-fundador dos alimentos industrializadomente pesquisa local Microbiicfood’’.
Isto é particularmente verdadeiro do queijo de leite 📈 cru – o que quer dizer, os Queijos feitos com Leite não pasteurizado (melhor evitado se grávida ou imunodeprimido), porque 📈 aquecer as culturas lácteas “vão fazer um processo ainda mais seco para matar uma variedade desses microorganismos”. Da mesma forma: 📈 cozinhar esportiva da sorte pedaços mesmo sem pastar vai comprometer a quantidade e diversidade dos microrganismos presentes no seu intestino. A T-Yard 📈 Dairy da Neal’ diz ‘não será importante mas sim como você está fazendo isso.”
Miso
"Usa-o onde quiseres usar sal"... pasta de 📈 missô vermelho.
: Kyoko Uchida/Alamy
Todas as manhãs, Jonathan Hope bebe miso – uma pasta salgada rica esportiva da sorte umami feita a partir 📈 de grãos fermentado fermentados da soja - com água morna. Ele fazesportiva da sorteprópria versão não pasteurizada que está cheia 📈 do molde koji "É fácil incorporar alimentos vivos na parte matinal", diz Esperança (que vende seu Misus através dos produtos 📈 on-line) no mercado Wylde" Como outros tipos alimentares cozido e provavelmente o nosso microbioma contém probióticos para os intestino...".
"Embora não 📈 tenha havido muitos estudos sobre a miso especificamente, pode ter benefícios potenciais para saúde se consumido como parte de uma 📈 dieta equilibrada." É mais rico esportiva da sorte bactérias probióticas do uso quando é pouco pasteurizado e acaba sendo morto no processo 📈 aquecimento (daí o perfil morno da Hope), mas “a longo prazo pré-padeurido também está ruim pra você”, diz ele.
azeitonas
“As aves 📈 são ricas esportiva da sorte gorduras de boa qualidade.”
: Hera Food/Alamy
Há mais para os benefícios de saúde das azeitonas do que ácidos 📈 graxos monoinsaturados, diz Federica Amati nutricionista chefe da Zoe e autor dos Every Body They Should Know Thi. Além 📈 dessas "gordura comestível" esportiva da sorte azeite verde-oliva conservado as oliveira “de oliva fresca”, a olivicultura é rica nos polifenóis ajuda na 📈 proliferação destas bactérias intestinais; isso vale também pra todas elas - enlatadas ou frescas." – mas uma vantagem ao procurar 📈 por água não pasteurdadas são aquelas como:
Não probiótico. Procure azeitonas com pedras de fornecedores esportiva da sorte pequena escala e pergunte sobre 📈 o processamento, também procure as oliveira throuba olivais (as únicas azeite que podem ser comida diretamente da árvore graças a 📈 um fungo) para perderesportiva da sorteamargura enquanto elas
maduro.
Vinagre (não apenas cidra de maçã)
"Todos os vinagres são fermentado".
: Rawf8/Alamy
vinagre de maçã 📈 obtém muita boa imprensa, mas todos os Vinagres são fermentado fermentados. "Eles estão fáceis e baratos para fazer esportiva da sorte casa", 📈 diz o fundador da Wylde Market Nick Jefferson que vende vinis artesanais feitos a partir ingredientes sazonais; também faz seu 📈 próprio vinho com quantidades iguais d'água."A'mãe'.
prebióticos
cogumez
Até o humilde cogumelo-botão vai apoiar aesportiva da sortesaúde. ""
: Lev Kropotov/Alamy
É fácil de salpicos 📈 esportiva da sorte variedades estranhas e maravilhosas, mas embora o preço possa indicar sabor "não é um marcador dos benefícios para a 📈 saúde.É bom tentar diferentes tipos da defesa como você obterá uma gama diversificada do composto vegetal", diz Spector ; Mas 📈 todos eles são bons mesmo os cogumelos-botão humilde apoiaresportiva da sorteSaúde." Seu alto conteúdo fibrado" alimenta seu microbioma intestinal diferente". 📈 Eles também podem conter vários compostos bioativo que não estão presentes no corpo humano [
Pulses
"Não existe tal coisa como um 📈 pulso ruim."
: Jainendra Kumar/Alamy
"Não há tal coisa como um pulso ruim", diz Amati - desde que eles sejam enlatados ou 📈 secos, esportiva da sorte vez de ultraprocessados. A crescente popularidade dos legumes não são alimentos à base do sabor da farinha e 📈 os grãos saudáveis podem ser feitos com uma quantidade maior; as empresas produzem lanches baseados no legume sem nenhum benefício 📈 das sementes naesportiva da sorteforma minimamente processada." Você está melhor para estes produtos além daqueles onde você é fã". Van 📈 Tulleken disse:"
polifenóis [que ajudam nossos micróbios intestinais]”, diz Amati, e isso é tão verdadeiro quanto uma lata de 80p como 📈 um 5
- Frasco.
chocolate escuro
O cacau contém polifenóis amigáveis ao intestino. ""
: Tetiana Troichenko/Alamy
Isto não é carta branca para se 📈 banquetear esportiva da sorte Bourneville. "O chocolate escuro de maior qualidade com um teor do cacau 70% ou mais," diz Spector O 📈 coco contém polifenóis gut-friendly e o menor conteúdo açúcar significa que “é difícil consumir muito numa sessão só”, podendo ser 📈 ainda melhor satisfatório devido ao seu sabor rico a amargo”.
Pão integral
“Pão ruim é provavelmente tão insalubre quanto outro pão.”
: Ivan 📈 Kmit/Alamy
O fermento de massa morna é às vezes descrito como um alimento vivo, mas não: os probióticos no azedo são 📈 mortos quando o pão está cozido. A quantidade do trigo moído que pode ser consumido na farinha e nas forragens 📈 da semente seca tem origem principalmente esportiva da sorte fibras – porém essa fibra depende muito bem dos processos processados “algo para 📈 as pessoas ficarem atentos” significa ‘sofre’ -- isso deixa gente com sabor”, diz ele "souvedor”.
tão insalubre quanto o outro pão”, 📈 diz.
Spector.
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