Comida de origem celular para cachorros e gatos no Reino Unido

Cachorros e gatos no Reino Unido são esperados 💲 para se tornarem os primeiros na Europa a receberem carne cultivada, um produto desenvolvido a partir de células de frango 💲 estrela bet tem bonus laboratório. A comida para animais de estimação promete aliviar algumas das dilemas éticos e ambientais enfrentados por amantes de 💲 animais. Uma variedade de pratos de laboratório, desde "café celular" até carne de ostra cultivada, podem estar chegando a pratos 💲 humanos estrela bet tem bonus breve.

Carne

Desde que o primeiro hambúrguer produzido estrela bet tem bonus laboratório, com um preço de £215.000, foi revelado há 💲 uma década, houve uma corrida de investimentos de capital de risco estrela bet tem bonus startups de carne cultivada e McKinsey previu uma 💲 avaliação global de R$25bn (£19.3bn) para a indústria até 2030.

Fazer carne estrela bet tem bonus um laboratório envolve a tomada de um biópsia 💲 de células musculares ou gordura de células-tronco animais e a multiplicação indefinidamente estrela bet tem bonus um caldo de nutrientes. As células maduras 💲 são então semeadas estrela bet tem bonus um andaime 3D para formar um pedaço sólido de carne. Os primeiros produtos - nuggets de 💲 frango e bifes de carne bovina - já foram aprovados nos EUA, Singapura e Israel, mas o preço ainda é 💲 um problema. Um ovo cozido com carne cultivada, criado pela Fortnum e Mason, é dito ter um custo de produção 💲 estrela bet tem bonus torno de algumas dezenas de libras. Não está claro se muitos consumidores - especialmente amantes de carne - pagariam 💲 preços equivalentes a um bife de alto-fim por algo que sabe mais perto de um twizzler de peru.

Outro desafio tem 💲 sido a eliminação do uso de soro fetal bovino, sangue extraído estrela bet tem bonus um processo sanguinário na matadouro, que é um 💲 nutriente ideal para células, mas enfraquece um argumento ético central para a carne cultivada. Houve progresso neste sentido e alguns 💲 dos produtos aprovados recentemente envolveram métodos de laboratório que evitaram o uso de soro.

"A escala up da tecnologia de carne 💲 cultivada como alternativa sustentável à produção atual de carne ainda é um grande desafio para a indústria", disse o prof. 💲 David Kaplan, diretor de um centro de R$10m para carne celular-cultivada na Universidade de Tufts. "Há grande otimismo neste caminho, 💲 uma vez que, ao longo dos últimos 10 anos, os custos para o processo têm sido reduzidos por ordens de 💲 magnitude à medida que a pesquisa e o desenvolvimento têm avançado."

Peixe

Sobrepesca é um problema crescente, com um relatório 💲 recente da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura estimando um déficit de 28 milhões de toneladas entre 💲 a demanda por frutos do mar e as fontes de suprimento. Contaminação por plástico e metais pesados também se tornou 💲 uma preocupação com a segurança alimentar.

Um projeto de pesquisa da UE de €7m (£6m), Fostering European Cellular Agriculture for Sustainable 💲 Transition Solutions (Feasts), visa desenvolver linhagens celulares para a produção de salmão, robalo, ostras e outros produtos do mar. O 💲 foco está estrela bet tem bonus melhorar a eficiência - um programa de elite de criação de gado - identificando células que produzem 💲 eficientemente músculo e gordura e com propriedades nutricionais desejadas.

"A genética importa", disse o Dr. Frederico Castelo Ferreira, da Universidade de 💲 Lisboa, que coordena o projeto financiado pela UE e dirige uma startup desenvolvendo o primeiro produto de polvo cultivado. "Há 💲 algumas variações que têm mais músculo, isso é válido não apenas para vacas, mas também para peixes."

Café, chocolate 💲 e frutas exóticas

A agricultura de café e cacau tem impactos ambientais além deestrela bet tem bonuspegada de carbono, incluindo uso de 💲 água, desmatamento e perda de biodiversidade. Condições meteorológicas extremas também levaram a reduções drásticas no suprimento, com o preço do 💲 cacau doblando estrela bet tem bonus meses no início deste ano e uma análise estimando que metade das terras usadas para cultivar café 💲 podem ser improdutivas até 2050 devido à crise do clima.

"Se pensarmos estrela bet tem bonus café ou cacau, há grandes desafios apenas para 💲 cultivá-los", disse a Dra. Emilia Nordlund, do VTT Technical Research Centre of Finland. "Se quisermos ter esses produtos no futuro, 💲 pode ser que não seja possível cultivá-los."

O VTT, uma empresa estatal, está focado estrela bet tem bonus produtos vegetais cultivados estrela bet tem bonus laboratório, incluindo 💲 café, cacau e bagas exóticas com propriedades medicinais potenciais. "Esses são produtos luxuosos que não precisamos para sobreviver, mas é 💲 agradável ter café e chocolate", disse Nordlund. "Não estamos tentando substituir trigo e milho ou produtos alimentícios básicos."

O processo de 💲 cultivo é mais rápido e simples do que para células animais, levando uma semana ou duas, estrela bet tem bonus vez de algumas 💲 semanas. Não há necessidade de replicar quaisquer texturas complexas com café, mas restam questões sobre se um problema está sendo 💲 substituído por outro: as células precisam ser alimentadas com açúcar, presumivelmente cultivado estrela bet tem bonus um campo, e os benefícios ambientais reivindicados 💲 dependem de se o eletricidade renovável é usada para alimentar os bioreatores.

O laboratório obteve sucesso na produção de café celular, 💲 que é colhido como uma "massa celular uniforme", secado para produzir um pó e assado para torná-lo marrom. Nordlund ainda 💲 não experimentou o café ela mesma, mas um painel sensorial profissional deuestrela bet tem bonusopinião anteriormente no ano: "Não era o 💲 melhor café, talvez, mas havia notas de café e o cafeína estava lá", disse ela.

Leite

Existe um grande mercado 💲 para leite vegetal, com os substitutos de leite valendo £2.5bn estrela bet tem bonus Europa Ocidental estrela bet tem bonus 2024-21, de acordo com a Euromonitor. 💲 Uma nova onda de empresas está procurando expandir o mercado de produtos lácteos alternativos ainda mais, com produtos lácteos cultivados 💲 estrela bet tem bonus laboratório. Muitas dessas empresas visam reproduzir componentes do leite, como soro e caseína, inserindo o código genético para várias 💲 proteínas lácteas estrela bet tem bonus bactérias. As bactérias são fermentadas e secretam versões bioidênticas dessas proteínas. Uma startup da Silicon Valley, Perfect 💲 Day, está usando essa abordagem para produzir leite, iogurte, creme de queijo e sorvete.