Nos dias, tomates são um alimento tão presente todo o ano que, excluir conta cbet cada verão, parece um presente ser lembrado 5️⃣ de que eles, de fato, são uma hortaliça sazonal. Tão abundantes que, por algumas semanas, os prateleiras dos verdureiros (não 5️⃣ apenas as feeds de redes sociais focadas excluir conta cbet alimentos) são quase dominados pela fruta. É nossa clamação anual: olhe quanto 5️⃣ é bonito este prato de tomates! De formas e tamanhos diferentes, excluir conta cbet todas as tonalidades de vermelho, laranja, amarelo e 5️⃣ verde. Não é de admirar que os tomates sejam minha ideia de fast food. Veja, temporada, come, repita.

Salada 5️⃣ de tomate aquecida (pictured top)

Com tomates entrando excluir conta cbetexcluir conta cbettemporada de pico, é tentador comerem apenas crus, para o café 5️⃣ da manhã, almoço e jantar. Tanto eu como faço isso, mas também adoro amaciar e endulçar ainda mais os tomates 5️⃣ ao assá-los brevemente. Servido com pão bom para molhar os sucos, isso transforma o tomate excluir conta cbet almoço ou um aperitivo 5️⃣ excluir conta cbet si mesmo, ou como um acompanhamento versátil para vários pratos.

Preparo 10 min
Cozer 20 min
Serve 4 como um aperitivo ou acompanhamento

20g vinagre tinto de 5️⃣ vinho
20g açúcar
F laky sal marinho e pimenta do reino
1 alho shallot , pelado e cortado finamente (idealmente, excluir conta cbet uma mandoline)
70ml azeite de 5️⃣ oliva
1 colher de sopa de mel líquido
½ colher de chá de páprica defumada
2 tomates roma , cortados excluir conta cbet quartos (250g)
200g tomates 5️⃣ cereja , cortados ao meio
2 alhos , descascados e achatados com o lado de um machado
3 ramos de tomilho fresco
1 burrata , esgotado (125g)
3 5️⃣ ramos de orégano fresco , folhas picadas

Coloque o vinagre, açúcar, uma colher de chá de sal marinho fino e 20ml de 5️⃣ água excluir conta cbet uma panela pequena e leve a ferver. Agite para combinar, retire do fogo, misture o alho picado e 5️⃣ deixe esfriar.

Aqueça o forno a 240C (220C ventilador)/475F/gás 9. Coloque o azeite, mel, páprica, meia colher de chá de sal 5️⃣ e algumas voltas de pimenta do reino excluir conta cbet uma tigela pequena e bata para combinar. Despeje esta mistura excluir conta cbet uma 5️⃣ assadeira média forrada com papel manteiga, então adicione os tomates, alho e tomilho, e misture suavemente para untar.

Asse por oito 5️⃣ minutos, até que os tomates comecem a desfazer-se, então desligue o forno e deixe os tomates sentar no forno quente 5️⃣ por 10 minutos mais (ou até que esteja pronto para servir – qualquer um que vier excluir conta cbet primeiro).

Retire e descarte 5️⃣ os alhos gastos e tomilho dos tomates, então transfira a fruta para um tigela larga e sirva sobre todos os 5️⃣ sucos de assar. Coloque o burrata no centro dos tomates, então polvilhe um quarto de colher de chá de sal 5️⃣ marinho fino e algumas voltas de pimenta do reino. Levante as lascas de alho envelhecido de seu líquido de enleitiar 5️⃣ (reutilize o líquido excluir conta cbet algo mais, como um adereço para salada), e coloque-os por cima. Termine com um assentamento de 5️⃣ folhas de orégano e sirva.

Tostada de caranguejo com limão, cominho e samphire encurtado

Preparo 15 min
Encurtamento 1-2 hr
Montagem 10 min
Serve 4 como um 5️⃣ aperitivo

2-3 limões (você pode não precisar do terceiro, dependendo de quanto suco eles são)
100g samphire , ou outra alga do mar fresca
1 5️⃣ alho
½ cebola , picado e esmagado com um machado, mais ½ colher de chá para o pão
½ colher de chá de 5️⃣ cominho torrado , finamente moído
200g carne de caranguejo branco
60g nata azeda
Sal marinho excluir conta cbet flocos
4 fatias de pão de centeio
25ml azeite de 5️⃣ oliva
1 pimenta verde , sem sementes e cortada finamente
40g mistura de brotos de ervas – coentro, rabanete e brotos de ervilha ou 5️⃣ agrião

Raspas finamente a casca de um limão excluir conta cbet tiras longas e largas, então corte o fruto excluir conta cbet fatias. Ralle finamente 5️⃣ a casca de um segundo limão, para obter um teaspoon, então exprime-o para obter uma colher e meia (se necessário, 5️⃣ exprime o terceiro limão para completar isso).

Misture o samphire, as lascas de limão, o suco de limão, o alho picado, 5️⃣ metade do alho picado e um quarto de colher de chá de cominho excluir conta cbet uma tigela média, então deixe encurtar 5️⃣ por uma a duas horas.

Em uma tigela média, misture a carne de caranguejo com a nata azeda, o raspado de 5️⃣ casca de limão, um oitavo de colher de chá de cominho e um pizco de sal marinho excluir conta cbet flocos.

Torra o 5️⃣ pão até que esteja crocante e dourado de ambos os lados, espere um pouco de alho picado, então distribua metade 5️⃣ colher de chá de azeite de oliva sobre cada fatia.

Retire e descarte o alho e tomilho encurtados, então misture no 5️⃣ restante colher de chá de azeite de oliva, o pimenta e as misturas de brotos de ervas. Divida a mistura 5️⃣ encurtada entre os pães, então cubra generosamente com a mistura de caranguejo. Polvilhe com um pizco de sal marinho excluir conta cbet 5️⃣ flocos e o restante cominho, e sirva com as fatias de limão ao lado.