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a galinha eu acho bonito, espumante peixe fresco sparkling o mim trata-o simplesmente preferindo grill it com uma manteiga de 3️⃣ erva macia; fazer um sanduíche do peixes galera bet home bap macio ou assar apenas vegetais sazonais. Para frutos Do mar talvez 3️⃣ seja creme e molho da ervas mas é para deixar que os Peixe & marisco sejam estrelado pelo show quanto 3️⃣ menos barulho melhor deixandogalera bet homefrescura brilhar completamente!
Recentemente, peguei a haddock escocesa e pescada da Cornualha galera bet home condições primitivas nas 3️⃣ minhas peixaria local para uma simples ceia. Os bife de carne grossa foram cozido com um molho afiado; Um saco 3️⃣ cheio do choles foi cozinhados brevemente no vapor depois jogado na massa creme mostarda tarragona-tarrado torrada por tomates ou pimenta 3️⃣ (alcanha) alguns bem como o halibut especial acabou sendo vernante!
Estas receitas celebram os nossos próprios peixes e frutos do mar, 3️⃣ mas escolhendo com cuidado procurando outras escolhas sustentáveis é fácil fazer substituições aos peixe ou marisco sugeridos aqui.
Sardinha grelhada, 3️⃣ 'nduja bum'
Peça filetes de sardinha, caso contrário você tem que os ossos. Se só pode comprar peixe inteiro e limpo; 3️⃣ galera bet home seguida corte as cabeças deles: abra o apartamento do pescado para cortar a espinha dorsal com uma faca pequena 3️⃣ muito afiada – é um trabalho confuso mas estranhamente satisfatório!
Faz 4 pães.
Para a manteiga
manteiga
90g.
suave
nduja
150g
folhas tomilhos
1 colher/spm
Para as sardinhas,
sardinhas
8, desossado e 3️⃣ manteiga
soft buns
4
Coloque a manteiga galera bet home uma tigela de mistura e bata com um copo até ficar macio. Adicione o 'nduja, 3️⃣ misture-o na massa da pasta; mexa nas folhas do tomilho para se afastar dela!
Para as sardinhas, alinhe uma frigideira ou 3️⃣ folha de cozimento com papel alumínio. Coloque um grelhador quente sobre o forno (forno), coloque os peixes do lado da 3️⃣ pele na lâmina e polvilhe levemente galera bet home óleo leo: Não há necessidade para temperar; A manteiga fará isso por você) 3️⃣ Cozinhem sobgalera bet homegrade durante cerca 6-7 minutos depois deslizam abaixo cada faca paleta que estiver debaixo dela virar-se ao 3️⃣ outro tempo dois!
Divida os pães ao meio e espalhe-os densamente com a manteiga de nduja. Coloque uma ou duas sardinhas 3️⃣ quentes galera bet home cada pão, sanduíche juntos deixando que o bolo se derretesse no coque!
Pescada assada, molho doce e azedo.
A pescada 3️⃣ assada, doce e molho azedo.
: Jonathan Lovekin/O Observador
Eu amo este prato, com seu acompanhamento de cebola adocicada. Se você não 3️⃣ conseguir localizar bifes grossoes da pescada a receita também funcionará galera bet home outros peixes - é maravilhoso para o salmão e 3️⃣ algumas batatas novas seriam um bom acompanhante!
Serve 4
Para o curativo
cebolas
1, médio de
azeite de oliva
4 colheres/pm2
alho
1 dente, esmagados.
vinagre de vinho branco
125ml
água
50ml
rodízios
açúcar
2 3️⃣ colheres/spm
passas dourada ouro
2 colheres/spm
pimenta milho
8
Para o peixe
bifes de pescada,
4 x 250g peças
farinha simples
um pouco.
azeite de oliva
4 colheres/pm2
salsaia
2 colheres/spm
Descasque e corte 3️⃣ finamente a cebola galera bet home anéis. Acalme o azeite numa panela à prova de forno rasa (ele entrará no fogão mais 3️⃣ tarde). Adicione-a ao fogo com cuidado, frite suavemente sobre um calor baixo ou moderado até que tenha amolecido mas não 3️⃣ colorido – 10 minutos aproximadamente - Mexa na massa esmagada do arroz fervente: vinagre; água da cascalho açúcar moídos por 3️⃣ passadeiras/pimentarola para 12 colher / 2 colheres d'água
Tempere o peixe com sal e pimenta, farinha cada pedaço levemente. Em uma 3️⃣ segunda panela aquecerá a azeitona então abaixe os peixes no azeite para cozinhar por 5-6 minutos de lado até que 3️⃣ esteja claro dourado na cor da água do mar sobre as batatas enquanto cozinham; galera bet home seguida transfira-as à frigideira junto 3️⃣ às cebolas ou ao molho delas: cubra essa paninho como folhado!
Asse por 12-15 minutos até que o peixe seja cozido. 3️⃣ Corte finamente a salsa e espalhe sobre as cebolas, depois transfira para pratos
Cockles, sidra e creme fraiche.
Cockles, sidra e creme 3️⃣ fraiche.
: Jonathan Lovekin/O Observador
Cocles macio, doce e cremoso molho de torrada grossa. Um deleite para um jantar leve no fim-de 3️⃣ semana
o suficiente para 2
em suas conchas,
1kg
cidra secada
250ml
tarragon
folhas
3 colheres/pm2
fatias grossa de pão
2, para brindar
creme fraiche
150g
mostarda dijon
1 colher de chá
Lave os galos, 3️⃣ jogando fora qualquer que seja muito pesado e provavelmente cheio de areia ou tenha conchas quebrada.
Aqueça a cidra galera bet home uma 3️⃣ panela profunda e não reativa. Dica nos cockles, feche com tampa apertadas para deixá-los borbulhar por cerca de 4 minutos 3️⃣ até que as conchase comecem abrir o forno; remova os cocletes junto à colher grande drenante depois pegue carne nas 3️⃣ cascadas: pode parecer ser um trabalho difícil antes do início da operação – então você entrará num ritmo fácil!
Corte bem 3️⃣ o estragão, torça as fatias de pão.
Mexa o creme fraiche e a tarragon na cidra borbulhante, tempere com pimenta preta 3️⃣ (sem sal) ou mostarda para reduzir por alguns minutos galera bet home um calor alto. Em seguida devolva as carnes da cockle 3️⃣ à panela; Esponja nas fatiaes do torrada quente deixando que os molho se molhem no lugar!
Alabote grelhado, manteiga de manjericão.
Alabote 3️⃣ grelhado, manteiga de manjericão.
: Jonathan Lovekin/O Observador
Uma receita rápida, com uma manteiga profundamente perfumada que pode ser usada para muitas 3️⃣ outras coisas. Mantenha qualquer um restante na geladeira por mais outro dia
Serve 2
alabotes
bifes
2 x 250g peças
Para a manteiga de manjericão
manteiga
70g, 3️⃣ à temperatura ambiente.
folhas de manjericão
20g.
limão
1, pequeno.
Para a salada de pepinos
pepinos
12
vinagre de vinho branco
2 colheres/spm
azeite de oliva
4 colheres/pm2
pimenta-pimentos verdes,
em salmoura
1 colher 3️⃣ de chá
salsaia
um pequeno grupo de
Para a manteiga de manjericão, nata até ficar macia com uma colher. Espalhe o basil e 3️⃣ misture-o galera bet home um purê usando sal marinho (Use pestle ou no fundo da colheres). Mexa bem dentro do bueiro para 3️⃣ molhar as raspas dos limão; mergunte nele depois reserve os pratos!
Para fazer a salada, descascar o pepino e cortá-lo galera bet home 3️⃣ metade comprimentos. Copie para fora do núcleo molhado com uma colherde chá; depois corte as carne na fatia grossa da 3️⃣ folhagem: faça os molho misturando vinagre ou azeite (azeite). Corte pimenta verde no grão ao lado dos temperoes 1 colheres/chá 3️⃣ das salmouradas deles! Cortar finamente salsa até adicionar aos pedaços que contêm este alimento à base dele mesmo durante pelo 3️⃣ menos 20 minutos br />
Aqueça uma grelha. Coloque o peixe galera bet home um frigideira ou assadeira e espalhe com alguma manteiga 3️⃣ de manjericão, deixe que os peixes cozinhem sob a grade até ficarem bem castanho no topo da cozinha cerca dos 3️⃣ 8 minutos dependendo do calor nagalera bet homechurrasqueira!
Escove mais uma vez com a manteiga restante e comerá junto à salada 3️⃣ de pepino.
Arinca assada, pimentão e limão.
Baked haddock, pimentas. Limão e hortelã!
: Jonathan Lovekin/O Observador
Deixe que as pimentas e tomates fiquem 3️⃣ bem suavizados pelo calor, mesmo um pouco queimado aqui ou ali.
Serve 4
pimentos-romano
2
Pimentos amarelos ou laranja
2
tomate cereja
400g.
alho
2 dentes
azeite de oliva
6 colheres/spm
limão
1
filetes 3️⃣ de arindaca
4 x 250g peças
azeite de oliva
3 colheres/pm2
folhas de hortelã
um pequeno punhado de
Corte cada uma das pimentas romana galera bet home metade 3️⃣ de comprimento, descarte as sementes e o núcleo; depois corte-as todas. Faça a mesma coisa com os pimentos amareloes para 3️⃣ colocálas numa lata torrada!
Coloque o forno na marca de 180C ventilador/gás 6. Apague os tomates cereja, espalhe-os entre as pimenta 3️⃣ e tempere generosamente com sal ou pimentão. Descasque alho açante> galera bet home uma faca para adicionar à lata torrada; coloque no 3️⃣ meio das batatas fritadas: Despeje azeite! Corte limão nos pedaços grandes da panela que você quiser acrescentar ao prato do 3️⃣ bolor...
Asse por cerca de 50 minutos até que as pimentas estejam esmaecidamente castanhadas, os tomates se dividiram ou seus sucoes 3️⃣ estão sendo coletados no fundo da panela.
Enquanto as pimentas torrem, aqueça uma fina camada de azeite galera bet home um frigirão não-aderente. 3️⃣ Então quando estiver bastante quente tempere o peixe e coloque no óleo morno ao lado da pele do tomate; deixe 3️⃣ por 3 ou 4 minutos até quegalera bet homeparte inferior esteja levemente marromada (assar), depois passe com cada pedaço para 3️⃣ deslizando suavemente sobre eles Deixe na superfície durante alguns minutoes marronzados ligeiramente mais fortes - mantenha os peixes bem 3️⃣ altos – levantem seu peso!
Levante e sirva com as pimentas, tomates ou suco.
O The Observer tem como objetivo publicar receitas 3️⃣ para peixes sustentáveis. Para classificações nagalera bet homeregião, verifique: Reino Unido; Austrália e EUA
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