Donegal: o paraíso nordestino da Irlanda

Donegal é o condado mais setentrional da Irlanda, onde você encontra impressionantes precipícios do mar, 5️⃣ montanhas acidentadas e praias isoladas. E no topo dessa região, você encontra a península de Inishowen, a maior península da 5️⃣ Irlanda.

A região tem muito a oferecer aos viajantes que se aventuram nessas partes remotas do noroeste. Há o Doagh Famine 5️⃣ Village, onde os visitantes podem aprender sobre a vida cotidiana irlandesa dos anos 1840 aos dias atuais, ou, se a 5️⃣ época estiver certa, há uma chance de ver as Luvas do Norte.

O Malin Head, o ponto mais setentrional do país, 5️⃣ é um marco popular com vistas deslumbrantes, enquanto a Glendowen Craft Shop gg poker Clonmany vende vestuários de tweed e acessórios 5️⃣ que fazem ótimos presentes. A vale de Urris tem algumas das melhores trilhas para caminhadas de Irlanda no Lenan Beach 5️⃣ e Tullagh Bay Beach, que também é um bom lugar para surfar.

No entanto, no século 19, essa região era o 5️⃣ centro de um comércio ilegal de poitín – ou uísque irlandês caseiro. Em particular, a região de Inishowen era tão 5️⃣ ativa na atividade ilegal que a área era chamada de República do Poitín de Urris gg poker brincadeira.

Quando as pessoas pensam 5️⃣ na Irlanda e nos destilados fortes, elas imediatamente pensam gg poker uísque. Mas o poitín – pronunciado "potcheen" – é o 5️⃣ primo mais velho e campestre do uísque irlandês. Não há muita documentação sobre o álcool destilado gg poker panelas gg poker lares 5️⃣ rurais de uma macieira de cereais, grãos e frequentemente batatas, mas algumas reivindicações datam de centenas de anos atrás, o 5️⃣ que faria dele um dos espíritos mais antigos do mundo, se não o mais antigo.

Seus apelidos incluem "rosa-da-montanha" – (sim, 5️⃣ a soda também tem esse nome) – e uisce beatha, ou "água da vida", que também é usada como um 5️⃣ termo para uísque.

Durante o século 17, quando a Irlanda estava sob regime britânico, as autoridades tentaram regular a fabricação de 5️⃣ poitín e introduzir impostos. Não foi uma tarefa fácil cobrar impostos de produtores rurais que vinham brewing sem interrupção por 5️⃣ séculos, então o espírito foi tornado ilegal gg poker 1661.

Em vez de desaparecer, a fabricação de poitín foi subterrânea e o 5️⃣ mercado negro floresceu. Há inúmeras histórias dos distiladores, degg pokerarte e travessuras. Uma história comumente contada no noroeste da 5️⃣ Irlanda hoje é a do ilha de Innis Murray, fora da costa de Sligo, que foi declarada um reino por 5️⃣ Martin Hegarty e transformado gg poker uma destilaria clandestina.

O hábil distilador rural era uma pessoa travessa de capturar e ele e 5️⃣ seus associados geralmente trabalhavam sob a capa da noite, tornando-os ainda mais difíceis de serem pegos no ato. Prêmios foram 5️⃣ oferecidos a quem pudesse denunciar seus vizinhos, mas isso também não teve muito efeito. Assim, as comunidades se tornaram alvos 5️⃣ como um todo.

"As autoridades tiveram que pensar gg poker uma maneira de recuperar seus impostos e também erradicar a destilação ilegal", 5️⃣ diz Jennifer McLaughlin-Doherty, fundadora da Irish Ancestral Tours and Research, que cresceu gg poker Urris e tem uma conexão próxima com 5️⃣ a curta era da República do Poitín de Urris.

"Eles decidiram multar as pradarias inteiras gg poker vez de multas para indivíduos. 5️⃣ E mesmo que você não estivesse produzindo, você ainda tinha que pagar. E quando isso não funcionou, eles começaram a 5️⃣ cobrar a taxa aos latifundiários. Assim, os latifundiários então se tornaram responsáveis pela polícia."

A isolamento geográfico foi a super-força de 5️⃣ Urris. Em seu lado oeste, ele é protegido por um porto. Em seguida, ele foi protegido pelas montanhas Croagh Carragh, 5️⃣ Mamore e Raghtin More que quase cortam a área inteira do continente. A única entrada era por meio do Mamore 5️⃣ Gap, um desfiladeiro entre dois penhascos.

Fartos das multas pesadas, as pessoas de Urris declararam-se a nação independente da "República do 5️⃣ Poitín de Urris" e selaram-se gg poker 1812, explica McLaughlin-Doherty.

O caminho estreito foi útil para emboscar a polícia ou o militar 5️⃣ que tentava parar suas atividades ilegais. Eles também deram abrigo a pessoas de outras áreas que foram pegas por destilar. 5️⃣ As pessoas do lugar eram capazes de ser autossuficientes devido às suas lavouras e pesca, o que permitiu que a 5️⃣ República do Poitín de Urris durasse três anos antes do golpe ser encerrado gg poker 1815.

"Minha avó me contou quegg poker5️⃣ avó contou a história dela quando ela era muito jovem de soldados vermelhos, soldados vermelhos correndo para as colinas como 5️⃣ um mar de sangue", diz McLaughlin-Doherty. "Aconteceram prisões e ainda foram apreendidos alambiques quando finalmente quebraram a república. E essa 5️⃣ foi a ultima das mesmas."

Até mesmo com o fim da República de Urris, isso ainda não impediu a fabricação de 5️⃣ poitín. A produção e o consumo indevidos são uma prática perigosa e vidas foram arruinadas tanto pelos problemas sociais que 5️⃣ ela cria quanto pelos riscos à saúde, como a cegueira por metanol.

A Igreja Católica, um bastião na Irlanda, foi instrumental 5️⃣ no enfraquecimento da produção ilegal de poitín. "Isso destruiu essa comunidade", diz Pat Doherty, proprietário da Doagh Famine Village. "Não 5️⃣ há bons histórias sobre poitín, pois isso quebrou muitas famílias. A igreja envolveu-se com o governo e disseram que era 5️⃣ um pecado imoral ter qualquer coisa a ver com o poitín. É difícil de acreditar, mas isso parecia funcionar."

Na virada 5️⃣ do século 20, a Irlanda começou lentamente a abraçargg pokerhistória complicada com o seu espírito mais antigo. O primeiro 5️⃣ passo foi permitir a produção legal de poitín intencionado para especialistas. Foi produzido, vendido e armazenado gg poker lojas duty-free nos 5️⃣ aeroportos de Shannon e Dublin da Irlanda a partir de 1971.

A bebida finalmente se tornou legalmente disponível no mercado interno 5️⃣ irlandês gg poker 1997, pondo fim a uma proibição de 336 anos. Em 2008, o poitín foi premiado com uma indicação 5️⃣ geográfica da UE, o que deu um novo impulso à bebida.

Poitín na Irlanda moderna

"O 5️⃣ poitín é uma indústria pequena, mas gg poker crescimento na Irlanda, estimulada e conduzida por entusiastas que adquiriu uma reputação crescente 5️⃣ a cada ano", diz Aengus King, diretor do grupo de negócios Drinks Ireland. Seu status de indicação geográfica significa que 5️⃣ " para ser um produto autêntico de poitín, ele deve ser destilado e produzido de acordo com as especificações estabelecidas 5️⃣ gg poker um arquivo, sendo um dos quais que o autêntico poitín pode ser fabricado apenas na Irlanda usando métodos e 5️⃣ ingredientes tradicionais."

Apesar do fim da restrição, levou 20 anos para as destilarias abraçarem essa bebida esquecida devido àgg pokerreputação 5️⃣ de fora da lei. Os requisitos iniciais de licenciamento são os mesmos para a fabricação de qualquer outro espírito na 5️⃣ Irlanda e há exigências adicionais, pois o poitín é uma categoria de espírito protegida.

"Após a obtenção de uma licença de 5️⃣ destilaria dos órgãos fiscais, éobrigatório obter aprovação como uma instalação de produção de poitín", diz Pádraic Ó Griallais, fundador e 5️⃣ diretor da Micil Distillery gg poker Galway. "As Comissões de Impostos e o Departamento de Agricultura compartilham essa responsabilidade. Ele deve 5️⃣ ser feito predominantemente de grãos/ cereais. Há regras detalhadas e específicas que garantem que a categoria seja produzida tradicionalmente." É 5️⃣ muito diferente do seu passado inexpressivo.

Na Irlanda moderna, o poitín está tendo uma sorte de renascença com a bebida sendo 5️⃣ um ingrediente popular gg poker coquetéis onde os consumidores querem uma torpeda irlandesa gg poker um original. O poitín percorreu um caminho 5️⃣ longo, mas mesmo agora sendo legal, isso ainda não deterrou algumas pessoas de destilar o espírito gg poker casa.

"Acredito que fazê-lo 5️⃣ ilegalmente é uma prática gg poker declínio", diz Ó Griallais. "Quanto aos que continuam, existem um número de razões. Nós amamos 5️⃣ ser um pouco irreverentes na Irlanda. Como a fabricação de poitín foi originalmente proibida enquanto o Reino Unido estava no 5️⃣ poder, fazê-lo quase se sente liberatório para alguns dos fabricantes clandestinos. É uma antiga forma de justiça social que continuou 5️⃣ na forma de distilar."