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Receita de Rolinhos de Primavera Vietnamitas

Embora eu goste de um rolinho de primavera frito tanto quanto o próximo fã de 9️⃣ comida frita, a frescura da versão vietnamita de verão tem o meu coração, especialmente se eu for o próprio a 9️⃣ prepará-lo. Divertido de fazer e fácil de adaptar para atender a diferentes gostos e dietas, é sorte que eles sejam 9️⃣ tão saudáveis, porque uma vez que começo a enrolar, acho que é muito difícil parar.

Tempo de Preparo 20 min, mais 9️⃣ tempo de resfriamento
Tempo de Cozimento 25 min
Faz 8 rolinhos

150g de bacon defumado, com casca removida (opcional – consulte o passo 9️⃣ 1)
Sal
16 camarões grandes, preferencialmente crus (opcional)
1 haste de citronela, esmagada
200-225g pacote de vermicelli de arroz, ou outros fios de arroz
8 folhas 9️⃣ de papel de arroz
2 chicórices chinesas ou comuns, cortadas golden nugget online casino promo code pedaços de 10cm (opcional)
4 ramos de hortelã fresca, folhas recolhidas
4 9️⃣ ramos de hortelã-pingo-de-ouro fresca, folhas recolhidas
4 ramos de perilla fresca ou manjericão tailandês, folhas recolhidas (opcional)
1 cenoura, ralada
¼ de pepino, 9️⃣ cortado golden nugget online casino promo code thin matchsticks
1 alface macia, metade ralada, o restante separado golden nugget online casino promo code folhas
4 colheres de sopa de amêndoas torradas (gosto 9️⃣ de salgado), picadas grossamente

Para a molho de mergulho
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão
1 9️⃣ colher de chá de molho de peixe
1 dente de alho
1 pimenta malagueta

1 Uma nota sobre a proteína

Embora geralmente 9️⃣ feito com porco (restos de assado também funcionariam bem), sinta-se à vontade para substituir frango cozido frio ou tofu firme 9️⃣ ou frito; certifique-se de que tudo esteja frio, seco e cortado finamente o suficiente para caber facilmente golden nugget online casino promo code um rolinho. 9️⃣ Se estiver usando camarões cozidos, pule o passo 3 e, golden nugget online casino promo code vez disso, corte-os ao meio longitudinalmente e remova qualquer 9️⃣ casca.

2 Cozinhe o porco

Coloque o porco golden nugget online casino promo code uma 9️⃣ frigideira que caiba justamente e cubra-o lateralmente com água fria. Adicione uma colher de chá de sal, leve a água 9️⃣ a ferver, reduza o fogo, cubra e cozinhe à vapor suavemente por cerca de 20-25 minutos, ou até que a 9️⃣ carne esteja cozida (verifique o centro, pois o tempo exato dependerá do seu grossura). Retire, seque, deixe esfriar e corte 9️⃣ finamente.

3 Cozinhe os camarões

Descascar e retirar as veias 9️⃣ dos camarões, se necessário. Coloque uma pequena panela com água. Aplique suavemente a faca do lado plano sobre o caule 9️⃣ da citronela, adicione-o à panela com uma colher de chá de sal e leve a água a ferver. Adicione os 9️⃣ camarões, reduza o fogo e cozinhe à vapor por dois minutos, até que fiquem cor-de-rosa. Escorra, então corte ao meio 9️⃣ longitudinalmente.

4 Cozinhe os fios de arroz

Coloque os fios 9️⃣ de arroz golden nugget online casino promo code um tacho grande e cubra com água fervente. Adicione meia colher de chá de sal, deixe por 9️⃣ cerca de quatro minutos, até cozido, então espreita, escorra bem e escorra sob água fria. Escorra novamente, agitando o colador 9️⃣ até que os fios de arroz estejam completamente secos. (Se estiver usando um tipo diferente de fio de arroz, você 9️⃣ pode precisar cozinhá-lo por mais tempo, então verifique a etiqueta para instruções.)

5 Prepare-se para enrolar

Disponha todos os ingredientes dentro do alcance de um tabuleiro de cortar limpo e 9️⃣ seco (se não conseguir obter todas as ervas listadas, simplesmente use mais de tudo o que você tiver). Obtenha uma 9️⃣ tigela grande o suficiente para caber uma das folhas de papel de arroz, encha-a parcialmente com água fria, então mergulhe 9️⃣ uma folha e continue molhando-a na água até que fique macia, mas não completamente macia.

6 Comece a encher 9️⃣ a folha

Escorra o excesso de água e espalhe a folha plana no tabuleiro. Disponha duas haste de cebolinha chinesa, se 9️⃣ usar, horizontalmente ao longo da borda inferior da folha (ou use algumas folhas de uma das ervas que você tiver). 9️⃣ Coloque quatro meias conchas de camarão na mesma linha horizontal, então cubra essas com uma linha de folhas de ervas.

7 Termine o enchimento

Adicione uma colherada de cenoura ralada e alguns palitos de pepino, algumas fatias de porco, se 9️⃣ usar, e uma linha de fios de arroz. Termine com alguma alface picada e uma linha de amêndoas picadas. (Nota: 9️⃣ você pode ajustar esses recheios conformegolden nugget online casino promo codevontade, omitindo as nozes, por exemplo, e adicionando fatias de pimenta ou repolho 9️⃣ ralado, abacaxi etc.)

8 Enrole, enrole

Puxe a borda inferior 9️⃣ da folha firmemente para cima e sobre o recheio, então dobre os lados para dentro do topo. Enrole firmemente, coloque 9️⃣ a parte inferior para baixo golden nugget online casino promo code um prato, cobre com uma folha inteira de alface para mantê-lo úmido. Repita com 9️⃣ as outras folhas, recheio e folhas de alface. Para o molho, bata o açúcar no suco de limão para dissolver, 9️⃣ então adicione os demais ingredientes do molho, saboreie e ajuste conforme necessário.

9 Ou prepare tudo e role 9️⃣ mais tarde

Embora esses sejam melhores preparados imediatamente antes de comer, para que sejam tão frescos quanto possível, você pode preparar 9️⃣ tudo até o passo 5 antecipadamente; também pode fazer o molho de mergulho com antecedência. Monte para servir, ou monte 9️⃣ tudo para que as pessoas façam seus próprios rolinhos de acordo com o gosto.


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