Dobradinhas com picles de pepino: a explosão de sabor das Caraíbas

Dobradinhas são um lanche popular e ♣ saboroso da rua das Caraíbas. Elas são feitas com dois pães macios e mole, fritos (chamados "baras") e enchidos com ♣ um recheio de ervilhas picadas e comido com chutney (de pepino, no caso desta receita). É difícil descrevê-las sem ter ♣ as provado, mas é como tentar descrever Elton John para alguém que nunca o ouviu: é um grande astro do ♣ pop. Minha sugestão? Pare e vá até uma loja de roti do Reino Unido e encomende uma (ou mais), e ♣ depois volte aqui apostar em corrida de galgos outro momento para fazer as suas próprias.

Dobradinhas com picles de pepino

♣ As ervilhas apostar em corrida de galgos conserva são as melhores para esta receita, pois costumam vir apostar em corrida de galgos água salgada, que também é usada ♣ nesta receita. Você pode encontrá-las na maioria dos supermercados e nas poucas lojas de alimentos turcos, poloneses e asiáticos. Se ♣ as suas ervilhas não estiverem apostar em corrida de galgos água salgada, adicione sal às ervilhas, um quarto de colher de chá de cada ♣ vez, até que fique no gosto certo para você.

Preparo 15 minutos
♣ Levar a prova 1 hora
Cozinhar 55 minutos
♣ Serve para 4 pessoas

Para os baras
♣ 270g de farinha de trigo
♣ ½ colher de chá de açafrão apostar em corrida de galgos pó ♣
1 colher de chá de sal marinho fino ♣
7g de pacote rápido de fermento apostar em corrida de galgos ♣ pó (ie, 1 colher de chá)
♣ Öl , para molhar e fritar

♣ Para as ervilhas
20g ♣ folhas e tendões de coentro ♣ , picados
3 colheres de sopa de óleo de ♣ canola
4 dentes de alho ♣ , picados e picados
1 colher ♣ de chá de cominho apostar em corrida de galgos pó
½ colher de ♣ chá de açafrão apostar em corrida de galgos pó
½ colher de chá ♣ de pimenta do reino
700g de ervilhas ♣ , sem drenar
¾-1 ♣ colher de chá de molho quente , ao gosto - gosto de Encona ♣

Para o picle de pepino
♣ 1 pepino grande (300g líquido)
♣ ½ colher de chá de sal marinho fino
♣ 1 dente de alho , picado
♣ ½ colher de chá de molho quente
♣ 10g de coentro , picado (para se obter ♣ 5g)

Para os baras, misture a farinha, o açafrão