F eijão e manga são bons amigos, e são encontrados juntos b2xbet esporte curries b2xbet esporte todo o mundo – desde a 3️⃣ Índia até às regiões sul do Indonésia e do Caribe Leste. Quando condimentados e combinados com especiarias e leite de 3️⃣ coco cremoso, esses ingredientes criam uma refeição única. O toque final é o quiabo, que quando cozido adicionab2xbet esportetextura 3️⃣ gelatinosa e engrossante ao curry.

Peixe, manga e quiabo curry

No Caribe, isso é feito com gilbaka, que é semelhante 3️⃣ ao peixe-gato, ou hassar, um peixe preto blindado. Aqueles não são tão fáceis de encontrar b2xbet esporte outros lugares, então recomendo 3️⃣ usar o tipo de robalo ou peixe-rei. Ambos são mais delicados do que as escolhas mais tradicionais, então sugiro cortar 3️⃣ peixes inteiros b2xbet esporte fatias ou b2xbet esporte bife para algo mais robusto.

Preparo 30 min
Marinar 4 horas +
Cozer 45 min +
Sirve 4

Para a marinada
3 dentes de 3️⃣ alho , pelados
2 colheres de sopa de coentro
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de sal
1 colher 3️⃣ de chá de curry b2xbet esporte pó

Para o curry
1kg de peixe branco inteiro , como robalo, peixe-rei ou peixe-gato, cortado b2xbet esporte bifes 3️⃣ de 3cm de espessura
6 colheres de sopa de óleo deb2xbet esporteescolha
1 colher de chá de curry b2xbet esporte pó
1 colher 3️⃣ de chá de cominho b2xbet esporte pó
1 colher de chá de garam masala
3 dentes de alho, pelados e picados
2 colheres de sopa 3️⃣ de coentro, picado
1 colher de chá de suco de limão
½-1 pimenta escocesa , sem sementes e picada
Sal do mar e pimenta do reino
1 3️⃣ pequena cebola , descascada e picada finamente
1 cebolinha , picada finamente, partes brancas e verdes separadas
1 tomate grande , picado, ou 10 tomates 3️⃣ cerejas, cortados ao meio
200g de manga verde dura ou vermelha
400ml de leite de coco b2xbet esporte lata
1 colher de chá de 3️⃣ tempero de peixe
8 quiabos , tops removidos
Açúcar moreno (opcional)

Para a marinada, picar ou bater o alho, coentro, suco de limão e sal, 3️⃣ depois misturar o curry b2xbet esporte pó. Em um recipiente grande, cubra o peixe com a marinada, cubra e deixe no 3️⃣ frigorífico por pelo menos quatro horas, ou à noite se possível.

Aqueça quatro colheres de sopa de óleo b2xbet esporte uma frigideira 3️⃣ e, quando quente, frite o peixe b2xbet esporte lotes por 90 segundos de cada lado.

Em um pequeno prato, misture o curry 3️⃣ b2xbet esporte pó, cominho b2xbet esporte pó, garam masala, os três dentes de alho restantes picados, coentro, limão, pimenta escocesa e uma 3️⃣ colher de chá de sal. Adicione 60ml de água fria e misture para fazer uma pasta.

Em uma panela pesada, aqueça 3️⃣ as duas colheres de sopa restantes de óleo b2xbet esporte um calor médio-alto, então adicione a cebola e a cebolinha branca 3️⃣ e refogue por três minutos. Adicione a pasta de especiarias e cozinhe, mexendo, por cinco minutos. Se a pasta se 3️⃣ pegar no pote, adicione uma colher de água para soltá-la. Adicione o tomate e continue a cozinhar e mexer por 3️⃣ alguns minutos. Adicione o peixe e cozinhe, mexendo intermitentemente, por sete a dez minutos.

Corte um grande segmento de manga de 3️⃣ cada lado do caroço, marque 2cm de quadrados, então vire para o lado de dentro para soltar os cubos. Misture 3️⃣ gentilmente a polpa de manga no curry.

Adicione o leite de coco, tempero de peixe, 500ml de água fervente e uma 3️⃣ colher de chá de sal, misture para combinar e deixe cozinhar por 15 minutos. Baixe o fogo, adicione o quiabo, 3️⃣ misture suavemente, então cubra e cozinhe por cinco minutos mais. Descafeine e deixe ferver por 10 minutos, para engrossar a 3️⃣ salsa – você poderia ferver b2xbet esporte um fogo muito baixo por até 20 minutos mais, dependendo da espessura que gosta 3️⃣ de seu curry.

Adicione sal, pimenta e açúcar moreno, se usar, ao gosto. Decore com as partes verdes da cebolinha e 3️⃣ sirva com arroz, roti ou os dois.