José Pizarro: "Eu fui um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental"

Quando José Pizarro 🌞 chegou ao Reino Unido bet 666 1999 bet 666 busca de novos horizontes como chef, ele encontrou um país bet 666 um estado 🌞 de ignorância quanto à comida espanhola. "As pessoas confundiam o jamón ibérico com o presunto de Parma", ele diz com 🌞 horror. "Todo mundo achava que era tudo apenas patatas bravas e sangria. Eu gosto de patatas bravas e sangria, não 🌞 se enganem, mas a Espanha é muito mais do que isso."

Felizmente, o público estava ansioso para aprender e Pizarro, que 🌞 cresceu comendo a "comida simples, mas incrível" debet 666mãe bet 666 Extremadura, fez da divulgaçãobet 666missão. Ele trabalhou bet 666 🌞 vários restaurantes espanhóis, incluindo o Brindisa, onde foi chef executivo. Em 2011, ele abriu dois restaurantes bet 666 Bermondsey Street, sul 🌞 de Londres: uma pequena tasca espanhola chamada José e o maior Pizarro, ambos sucessos fenomenais. Cinco restaurantes seguiram bet 666 Londres, 🌞 Esher e Abu Dhabi, todos templos àbet 666culinária natal, com mais por vir. No processo, ele também promoveu a 🌞 comida espanhola na TV, bet 666 seis livros de receitas e bet 666 festivais e palestras da indústria. Em março, bet 666 reconhecimento 🌞 aos seus "serviços extraordinários à Espanha", Pizarro recebeu a cruz do oficial da Ordem Real de Isabel, a Católica da 🌞 embaixada espanhola bet 666 Londres. (Sua mãe, presente aos 90 anos, estava "muito feliz" com isso todo.)

Não está nada mal para 🌞 um garoto com problemas de concentração de uma pequena vila agrícola na Espanha Ocidental. Pizarro admite que não era um 🌞 aluno muito bom, incapaz de se concentrar bet 666 qualquer coisa por mais alguns minutos, a menos que se tratasse de 🌞 comida ou animais. Ele estava à beira de se tornar um técnico dental bet 666 Sevilha quando um curso de cozinha 🌞 o desviou para a indústria de hospitalidade. Seus pais ficaram desapontados, mas Pizarro - que diz: "Eu tenho TDAH. Eu 🌞 sou disléxico" - descobriu que as pressões das cozinhas, onde sempre há "tantas coisas acontecendo", ajudavam a mantê-lo focado.

Uma posição 🌞 de chef de cozinha bet 666 Madrid logo se seguiu e, bet 666 seguida,bet 666mudança para Londres, onde ele floresceu há 🌞 25 anos. Diferentemente de muitos chefes que construíram impérios, ele ainda não fechou nenhum de seus restaurantes, apesar da Brexit, 🌞 do COVID-19 e de outras pressões. Qual ébet 666explicação? "Eu quero que as pessoas se divirtam, que saiam mais 🌞 felizes do que quando entraram", ele diz. Também ajudou o fato de que ele opera sem investidores dizendo-lhe o que 🌞 fazer - parte do financiamento para seus primeiros restaurantes veio vendendo suas ações no Brindisa; o restante veio de quatro 🌞 outros parceiros comerciais, aos quais ele posteriormente comprou.

Mais tarde este verão, Pizarro abrirá um terceiro restaurante bet 666 Bermondsey Street, chamado 🌞 Lolo. No processo, ele escreverá dois livros de receitas a mais e sediará turnês culinárias bet 666bet 666villa na Espanha 🌞 do sul, Iris Zahara.

O esforço parece valer a pena, com Pizarro reconhecendo que as atitudes bet 666 relação à comida espanhola 🌞 mudaram na Grã-Bretanha desde que ele começou a promovê-la há um quarto de século.

"As pessoas agora entendem que a Espanha 🌞 é muitos países diferentes bet 666 um", ele diz. "Espanha não é apenas 'vá para a praia'. É milhares de anos 🌞 de história com tantas culturas diferentes se misturando e trazendobet 666comida e ingredientes com elas."