Alternativas para ingredientes difíceis de encontrar: dicas do Ottolenghi

Joyce, de St John's, no Canadá, gosta muito 5️⃣ das receitas, especialmente as vegetarianas, mas tem dificuldade blaze jogo foguete encontrar alguns ingredientes, como membrillo, creme fraiche, limão preservado, molasses de 5️⃣ granadina e harissa. Veja abaixo algumas dicas para encontrar alternativas.

Creme fraiche

Em geral, é interessante 5️⃣ manter o perfil de sabor e textura, então, se uma receita pedir creme fraiche, especialmente como acompanhamento, a creme de 5️⃣ leite ou iogurte grego espesso são ótimas opções. Se for para bolo, no entanto, é melhor usar creme de leite, 5️⃣ porque tem um sabor agridoce similar ao creme fraiche.

Molasses de granadina

Em relação ao molasses 5️⃣ de granadina, o mel de engredaça funcionaria como substituto, mas talvez seja necessário adicionar um pouco de suco de limão 5️⃣ para imitar o sabor doce-agre de molasses de granadina; mel ou xarope de bordo misturado com suco de limão também 5️⃣ fornecerá a nota agridoce necessária e a doçura espessa.

Membrillo

O membrillo é frequentemente usado principalmente 5️⃣ para dar um toque surpresa a uma receita, então, embora não seja exatamente o mesmo, dê uma chance a caperis 5️⃣ ou azeitonas. Se for o sabor de limão que for necessário, não subestime o poder do suco ou casca de 5️⃣ limão fresco.

Fazendo suas próprias alternativas

Se quiser se aventurar, também é possível fazer suas próprias 5️⃣ alternativas, como limão preservado ou harissa. Você pode escolher entre um limão preservado rápido ou um que leva um pouco 5️⃣ mais de tempo, mas ambos exigem apenas limões frescos para começar. A lista de ingredientes para a harissa pode parecer 5️⃣ intimidadora, mas é provável que você já tenha muitos deles no armário, então é apenas uma questão de colocá-los juntos. 5️⃣ O mesmo se aplica a misturas de especiarias como baharat e dukkah.

Não se assuste com as falta de 5️⃣ ingredientes

Acima de tudo, não se assuste blaze jogo foguete não fazer uma receita por causa de um ingrediente 5️⃣ faltante. Não conte a ninguém, mas se realmente não conseguir achar uma alternativa, prometo que o mundo continuará girando se 5️⃣ você simplesmente o deixar de fora. Mantenha isso entre nós, OK?