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Mercado de La Boqueria: Um símbolo da degradação de Barcelona

O famoso mercado de Barcelona, La Boqueria, foi eleito o melhor 1️⃣ do mundo pela revista Food & Wine, causando alvoroço entre os moradores que historicamente abandonaram o mercado do século XIII 1️⃣ para os milhões de turistas que o visitam todo ano.

Originalmente, o local era o destino para aquisições que não 1️⃣ estavam disponíveis br betano com baixar outros mercados locais, como javali, faisão, berbigão, tamarillo ou insetos comestíveis. No entanto, atualmente, os vendedores oferecem 1️⃣ tigelas de salada de frutas, enrolados de jamón serrano e sangria pré-misturada.

Embora ainda haja algumas bancas vendendo pato-do-barbary e 1️⃣ fígado-graso, e outra dedicada a ervas frescas e cogumelos silvestres, a realidade é que, para cozinheiros e amantes da culinária, 1️⃣ o mercado é, br betano com baixar todos os sentidos, história.

Agora, o conselho municipal da cidade designou "agentes cívicos" para desencorajar turistas 1️⃣ a se reunirem e

grafarem, que é o que a maioria deles vai lá fazer, e lembrá-los de que a 1️⃣ função primária do mercado é (era) vender alimentos.

À medida que o turismo br betano com baixar massa reduz gradualmente Barcelona a uma 1️⃣ paródia de si mesma, o triste declínio do Mercado de Sant Josep tornou-se um símbolo da degradação da cidade, lembrando 1️⃣ a linha de WB Yeats que "todas as minhas coisas preciosas são apenas um poste que os cães passing passam 1️⃣ e sujam".

A extinção dos mercados br betano com baixar toda a Espanha

No entanto, não é apenas o Mercado de La Boqueria, mas 1️⃣ mercados br betano com baixar toda a Espanha que estão ameaçados de extinção. A era de celebridades chefes como Jamie Oliver ou Rick 1️⃣ Stein louvando a autenticidade de um mercado local pode estar chegando ao fim, mas não por causa do turismo.

Os 1️⃣ mercados ainda são uma parte essencial da teia social de cada cidade espanhola e a fonte de alimentos de qualidade 1️⃣ br betano com baixar temporada vendidos por pessoas cuja expertise, sejam elas açougueiros ou pescadores, você não encontrará br betano com baixar nenhum outro lugar – 1️⃣ mas por quanto tempo?

Os vendedores estão envelhecendo e seus filhos raramente escolhem assumir o negócio familiar. Uma das filhas 1️⃣ do meu pescador é advogada nas Ilhas Cayman. Por que ela deveria trocar isso por longos dias quebr betano com baixarmãe 1️⃣ passa de pé br betano com baixar uma banca de peixe gelada no Mercado de Santa Caterina, meu mercado local, do outro lado 1️⃣ da cidade velha br betano com baixar relação à Boqueria?

Cada vez 1️⃣ mais, os mercados estão se tornando centros de alimentação br betano com baixar vez de locais para comprar matérias-primas.

Este é o caso 1️⃣ no Mercado de San Miguel br betano com baixar Madrid, cujo site se proclama como um monumento à cozinha espanhola, sendo o termo 1️⃣ "monumento" a palavra-chave aqui. Mercados de grandes cidades estão olhando para o Mercado de Borough br betano com baixar Londres (geminado com o 1️⃣ Boqueria desde 2006) como modelo para sobreviverem br betano com baixar uma era de voyeurismo culinário br betano com baixar que a cozinha é mais frequentemente 1️⃣ um entretenimento do que uma atividade, o que não é uma má coisa br betano com baixar si e, como eles dizem aqui, 1️⃣ la pela es la pela (dinheiro é dinheiro).